醋酸检测方法

⑴ 怎样可以检测出冰醋酸的含量

买一瓶分析纯的冰醋酸(可知浓度)配成稀溶液如千分之一,与不知浓度的配成相同的浓度,再用PH计或精密PH试纸测其PH,比较下可只大概的浓度

⑵ 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用ph试纸鉴定

A、果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验，A错误；
B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定，B正确；
C、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法进行测定，C错误；
D、亚硝酸盐无味且有毒，不能用品尝法检测其含量，D错误．
故选：B．

⑶ 醋酸根离子检验

醋酸铅是可溶的弱电解质，
可以先加三价铁离子,出现黄色醋酸铁,再加热双水解成棕黄色碱式醋酸铁沉淀。当然检有机的最好方法是红外光谱。

⑷ 国家卫生标准规定的食用醋中酸度要求，检测方法

检测试材

装有0.1moL/L氢氧化钠标准溶液的滴瓶，指示剂。

检测方法

取1.0mL样品到10 mL比色管中，加水到10.0mL刻度，盖盖后混匀，从中取1.0mL放入另一支比色管或试管中，加4滴指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定，每滴一滴溶液后都要摇动几下，直到溶液变为紫红色(深色醋变为棕红色)时停止滴定。同时做一份试剂空白试验(即取1.0mL水，用氢氧化钠标准溶液滴定)。

(4)醋酸检测方法扩展阅读

国家规定标准

1、感官要求

食醋应具有产品应有的色泽，具有产品应有的滋味和气味；无其他不良气味与异味概括为无异味；，无正常视力可见外来异物。

2、理化指标

食醋总酸指标≥3.5 g/100mL，甜醋总酸指标≥2.5g/100mL。

3、食品添加剂

冰乙酸（又名冰醋酸）、冰乙酸（低压羟基化法）不可用于食醋的规定；引用食品营养强化剂使用标准，GB 14880-2012对食醋中钙的使用量规定为6000mg/kg~8000 mg/kg。

⑸ 乙酸分析检测方法有哪些

食醋总酸度的测定常采用容量分析法。但市售食醋在生产过程中伴有大量色素物质生成,滴定分析时不易观察终点, 分析误差较大。 活性炭能吸附有机大分子色素, 可做为多种有色水溶液常用的脱色剂。当准确检测, 采用活性炭醋吸附脱色, 对其酸度进行测定。首先，酸类在气相色谱中测定时一般来说响应值都是很低的。因为极性非常大，这就导致峰型拖尾非常的严重，峰高/峰宽值非常的校我测定乙酸的时候其响应值比醇类要低200-300倍，甲酸的极性比乙酸还要强，其响应值和检测线可想而知。