水果水分检测方法

Ⅰ 有什么好办法测量水果的含水量

好办法，有短时间的有长时间的，你要哪个，或都试试！
什么水果啊，软的硬的，长的短的，不过你指的是苹果梨之类的吧，管他什么的……
短时间快速效应偏方——曹冲称象法
将所要测试的水果削成小块放在一起，然后用挤压方式一个个丫出汁，最后直接得出的所有汁液/本水果重量，及所得含水量……
貌似不满意啊，那来个绝对正确的
超长时效艰难困苦人生百态皆自知妙法——苦肉计
先喝一口水……啊，不要问为什么，你口渴了我知道，你只要知道你喝了多少水就行，接下来感觉感觉，多久了又口渴了。嗯好好记住时长，不会吧，这都记不住，笔墨伺候……记住时间后，允许你吃想吃的水……西瓜，太贪了吧，好好，你最好一口吃完，连皮都不要剩。瞪我也没用，快吃……吃完了吧，口渴前不许吃饭……再瞪，小心长小鸡眼，给我记住口渴时间。接下来有两种结果：
1.口渴时间比喝水时间长，此时，含水量={（水果口渴时间-水口渴时间）/水口渴时间*所喝水的重量+所喝水的重量}/水果重量；
2.口渴时间比喝水时间短（正常西瓜是不可能啦，不过为了预防你是西瓜太郎，还是给你算算），含水量=水果口渴时间/水口渴时间*所喝水的重量/水果重量。
要体会工人农民的辛苦，你懂的……

Ⅱ 比较苹果和梨俩种水果的水分含量的实验步骤

分别求出各自的含水量不就行了。参考土壤含水量的测定。称一份湿谨悔重如10克，在烘渣激箱里105度左右烘16小时，再称重。水分含量＝{（湿重－烘干如晌袜重）/烘干重} X100%

Ⅲ 水果检测认证

水果检测基础应为型陆感官检测。感官检测是果实外观的测定，要求具有品种固有的形状和成熟时应有的特征色泽；果实完整，果形端正，整齐度好，无裂果或者畸形果；新鲜洁净、无可见异物、无腐烂、无霉变、无冻伤以及谨租宴机械损伤、无不正常外来水分。在水果病虫害感官要求方面要求：无病果、虫果、无病斑、果肉无褐变。气味滋味方面祥银水果检测要求具有本品种正常气味和滋味，无异味。成熟度感官检测要求:发育充分、正常、具有适合市场或储存要求的成熟度。
水果农残检测包括：百菌清、溴氰菊酯、铅、氰戊菊酯、氯氰菊酯。水果入驻商超，水果农残检测是必不可少的，水果检测是水果进入商超的道门槛，水果检测果农、果商们更应该多了解、学习以上内容。

Ⅳ 怎样用化学方法知道水果有水分

把水果切开，暴露新鲜面，撒上一些干燥硫酸蔽指铜（白色粉末状的），表面变蓝说明水果中有水。纯净的硫酸铜是激数白色粉末状物质，遇水会显蓝色，五水硫酸铜是蓝色结晶。该答案宏铅配未考虑水果果肉是蓝色绿色或黑色等颜色的情况，这些情况下果肉颜色会干扰实验结果的观察（在蓝色环境中不容易到观察蓝色）。

Ⅳ 食品中水分含量的测定

食品中水分含量的测定可以用直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法。

直接干燥法适用于在101℃~105 ℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。

蒸馏法适用于含水谈御较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g/100g的样品。

卡尔·费休法适用于食品中含微量水分的测定，不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品含渣岩中水分的测定。卡尔·费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3g/100g的样品。

Ⅵ 水果的水分含量怎么测得

只要计量天平准消亏确和称取的样品准确的话，精度值还是可以保证的。温度高所需时咐誉间就短一些，结果上并没有什么差异。其原理就是把样品的水分蒸发掉，然后衡桥段称重干燥后的样品，减少掉的重量就是水分的含量了。

Ⅶ 水分测定国家标准

水分测定的国家标准有什么谈中？

水分测定的国标有哪些？

1、GB 5009.3-2010《食品卫生安全国家标准 食品类中水分的测定》

2、GB/T 12087-2008《木薯淀粉水分测定 烘干箱法》

3、GB/T 18798.3-2008《固体速溶茶 第3一部分：水分测定》

4、GB/T 21305-2007《谷类及谷物产品水分的测定 基本法》

5、GB/T 5497-1985《粮食作物、燃料检测 水分测定法》

6、GB/T 8304-2013《茶 水分测定》

7、GB/T 12729.6-2008《调味料和调味品 水分成分的测定（蒸馏法）》

8、GB/T 9695.15-2008《肉与肉食品 水分成分测定》

9、GB/T 8858-1988《新鲜水果、蔬菜水果商品中干物质和水分成分的测定方式》

10、SN/T 0919-2000《进出口贸易茶水分测定方式》

国家标准(national standard)通称国家标准，就是指由国家标准化主管部门准许公布，对全国经济、技术性发展趋势有积极意义，且在国内范畴内统一的标准。国家标准是在全国各地范畴内统一的技术标准，由国务院办公厅标准化行政部门部门定编方案，融洽项目分工，机构制订(含修定)，统一审核、序号、公布。

法律法规对国家标准的制订另有规范的，按照法律法规乎侍指的要求实行。国家标准的期限一般为5年，过去了期限后，国家标准就需要被修定或制定。除此之外，伴随着时代的发展趋势，国家必须确立岁配新的标准来达到我们生产制造、日常生活的必须。因而，标准是种动态性信息内容。

Ⅷ 测定食品中水分通常有几种方法它们的适用范围有哪些

如果是在线加测，在线测定被定义为生长线上实时的检测。主要的方法有两种：近红外测量法和微波测量法。其原理都是利用电磁波同水分之间的能量转换关系来进行测量的方法。德国默斯测MOSYE，专业从事水分在线测量。

Ⅸ 怎样测定水果的含水量

水果的呼吸作用、蒸腾作用等对水果的含水量都有很大的影响。水果失水5%以上，就可出现萎蔫现象。

①材料及用具：待测果实、烘箱、分析天平、铝盒、干燥器。

②测定方法：取称样铝盒，置于烘箱中以100～105℃烘干至恒重，放入干燥器中冷却，编号，然后精确称重。

取样时果实去核，切碎、混合，取样品5～10g，分3份放入铝盒中，分别精确称重。

将装有样品的铝盒置于烘箱中，先在60～80℃条件下烘2～3小时，至样品变脆，呈干状，然后再在100～105℃下干燥1～2小时，取出放在干燥器中冷却，称重，再在100～105℃下干燥0.5～1小时，冷却称重，直至2次称重差不超过0.002g为止。

如果采用真空干燥法，可减少2次加温的麻烦。

在已知重量的铝盒中，放置样品5～10g，置于真空干燥箱中，将真空干燥箱的温度调至60～70 ℃，真空度调至8.0×10⁴Pa，干燥至恒重。

③水果含水量计算公式：

注：操作及计算过程中均以克为单位。

Ⅹ 水分含量检测国标

1、GB 5009.3-2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
2、GB/T 12087-2008《淀粉水分测定 烘箱法》
3、GB/T 18798.3-2008《固态速溶茶 第3部分：水分测定》
4、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的测定 常规法》
5、GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》
6、GB/T 8304-2013《茶 水分测定》
7、GB/T 12729.6-2008《香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）》
8、GB/T 9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量测定》
9、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》
10、SN/T 0919-2000《进出口茶叶水分测定方法》
国家标准(national standard)简称国标，是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。国家标准是在全国范围内统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门编制计划，协调项目分工，组织制定(含修订)，统一审批、编号、发布。
法律对国家标准的制定另有规定的，依照法律的规定执行。国家标准的年限一般为5年，过了年限后，国家标准就要被修订或重新制定。此外，随着社会的发展，国家需要制定新的标准来满足人们生产、生活的需要。因此，标准是种动态信息。