做生日蛋糕二层的简单方法

㈠ 双层裱花生日蛋糕怎么做

裱花双层蛋糕的做法步骤

1. 准备好俩戚风蛋糕（这里步骤就不详细解说了）

2. 淡奶圆激老打发

3. 分开抹完上下层，（我喷了些可可粉，没喷均匀了）然后小心加层

4. 装饰自己喜欢的各种水果，颜色鲜艳橘升不会氧化的最好

5. 大铅腔功告成

㈡ 两层的生日蛋糕怎么做

用料

鸡蛋

8

糖

50

奶油

克

色素

适量

低筋面粉

克

植物油

草莓

黄桃罐头

巧克力

双层生日蛋糕的做法

• 打发蛋清，分次加入白砂糖

  
  

㈢ 双层水果生日蛋糕怎么做如何做

1.
把六个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离（装蛋清的盆一定要无水无油。蛋清一定不能混有蛋黄！！）
2.
蛋黄中加15g糖（调味勺3勺）搅拌均匀
3.
继续加120ml（普通汤匙8勺）纯牛奶，搅拌均匀。
4.
加90ml油（普通汤匙6勺）
5.
加入低筋面粉75g（普通汤匙7.5勺），面粉最好过一下筛（不过筛搅拌的时候颗粒比较大，但是对成品影响也不大），用刮刀上下轻轻搅拌均匀（如果有少量颗粒也没关系）
6.
蛋清，滴入两三滴白醋（或柠檬汁，更好打发）
7.
用打蛋器打发蛋清，期间分次共加入60g糖（调味勺12勺），网上很多教程教打发蛋白什么程度加多少糖，其实我觉得什么时候加都没多大影响，主要要让糖融化，在前面还是流态的时候就可以多加一些）
8.
打发到把蛋白挑起一个角，它可以固定住，不灶拆会软榻吵搭下去就可以了！这个很关键！一定要打发到位！不要偷懒哦！
9.
先取大概三分之一蛋白到蛋黄中搅拌均匀
10.
再把剩下的蛋白都倒进来搅拌均匀，蛋糕糊就做好啦！
11.
蛋糕糊分别装入六寸和八寸蛋糕模具中，轻震几下，把气泡震出
12.
烤箱预热150度10分钟，大蛋糕放入烤箱上层，小蛋糕放入下层25分钟（各家烤箱不一样，要看着点，蛋糕上色以后拿出来用牙签或筷子插一下，拔出来如果是干的，上面没隐碰枣有带出蛋糕糊就说明熟了）
13.
烤蛋糕的时候就可以把奶油拿出来打发啦，奶油加适量糖（这个加的量就要看自己喜欢咯，奶油可以直接吃的，自己尝尝嘛，我不喜欢太甜的只加了一点点），用打蛋器打到顺滑有纹路可以定型就好啦
14.
蛋糕稍凉的时候脱模，把八寸蛋糕切成两片，下层的表面涂上一层奶油。
15.
芒果切片后剁碎，均匀铺在奶油上
16.
切出来的上层盖上去，上面和侧面都涂上奶油
17.
准备各种装饰的水果
18.
六寸蛋糕也像这样，都涂上奶油。（六寸夹层我用的是自己剁碎的草莓，也可以换成其他自己喜欢的口味）
19.
用自己喜欢的水果装饰起来！

㈣ 双层生日蛋糕怎么做

主料

荷兰乳牛奶酪牛奶150克

鸡蛋7个

低筋面粉160克

调料
色拉油
120克
白醋
1/2勺
淡奶油
750克
车厘子
17颗
黄桃
适量
双层生日蛋糕的做法
1.奶油加入适量的砂糖打发把蛋糕从中间剖开，在下半片上抹上打发好的奶油，铺一层黄桃碎粒；另一片也抹上一层奶油，对齐，盖好。（6寸心形步骤同上）
2.把8寸蛋糕的外部用奶油抹好，把6寸的放上，再抹6寸蛋糕
3.在蛋糕上用花嘴，挤上奶油花，每朵花上方一颗水果。
4.下层四周贴上自制的巧克力片。
5.撒上白色巧克力屑。

㈤ 双层水果生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法

用料

鸡蛋8只
低筋面粉130克
糖（蛋白）90克
糖（蛋黄）45克
牛奶60克
调和油60克
淡奶油600ml
糖（淡奶油）20克
盐（淡奶油）2克
糖霜如陪适量
奇异果，草莓，蓝莓，火龙果，芒果适量

1

准备两个干净无水无油的盆，分开蛋白和蛋黄

2

在蛋黄中加入45克糖

3

轻轻搅拌均匀使糖融化，不要过度、用力搅拌，防止蛋黄乳化

4

加入调和油60克搅拌均匀

5

加入牛奶60克搅拌均匀

6

面粉过筛入蛋黄液中

7

面粉与蛋黄液轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌

8

蛋白用打蛋器打到大粗泡时加入1/3糖（30克），继续搅拌

9

粗泡消失后再加入1/3糖，继续搅拌

10

搅打到蛋白液表面出现交明显纹路时加入剩下的1/3糖，打致干性发泡

11

干性发泡：就是用打蛋器将蛋白液打至搅拌棒从蛋白中提起时是坚挺的小尖角就可以了

12

取将近1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌，严禁划圈，不然蛋白会消泡，蛋糕就发不起来了。搅拌均匀后再加入1/3蛋白继续搅拌至基本看不出蛋白后，最后再加入1/3搅拌均匀。

13

搅拌后呈现的状态野桐是粘稠的淡黄色细腻液体。

14

倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。离桌面20cm左右松手往桌面震出大气泡。如果使用活底模具，要在模具外裹上一层锡纸，防止蛋糕液漏出。

15

入烤箱，上下管170度，中下层，大概一小时，左右。

16

从烤箱中取出立即倒扣颂橡坦晾凉，凉透后再脱模，不然蛋糕容易塌掉。

17

晾凉后，用刀小心脱模。

18

选好高度，用牙签平均插好，再用锯齿刀小心分割蛋糕体。

19

将分割好的8寸蛋糕体一片放在裱花台。

20

取出准备好的各种水果备用。

21

取600ml淡奶油，加入20克细砂糖，2克盐，用打蛋器搅拌。

22

搅拌至淡奶油打发，变粘稠，表面有明显波纹，搅拌棒取出有坚挺小尖角就可以了。

23

用刮刀将淡奶油抹在第一层蛋糕体表面，简单刮平。

24

放上水果，水果粒尽量不要太大。

25

盖上另一层8寸蛋糕体，再抹上一层奶油。

26

放上一片6寸蛋糕体，外围放一圈草莓。

27

再抹上一层奶油，放上一层水果粒

28

盖上最后一片6寸蛋糕体，抹上奶油

29

最后在上面放上各种水果，均匀撒上一层糖霜。也可以在蛋糕体侧面贴上杏仁片做装饰。

㈥ 怎么做生日蛋糕两层的

食材
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
第一次做双层生日蛋糕!
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。
第一次做双层生日蛋糕!
第一次做双层生日蛋糕!
3
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。

第一次做双层生日蛋糕!
END
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
第一次做双层生日蛋糕!
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
第一次做双层生日蛋糕!
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。

㈦ 双层城堡生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

双层城堡生日蛋糕



用料  

8寸蛋糕坯1个6寸蛋糕坯1个动物性淡奶油800克白砂糖80克朗姆酒5毫升食用色素少许新鲜水果若干步骤 1

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烤两个蛋糕坯，建议用海绵蛋糕坯，不容易走形。

步骤 2

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准备些喜欢的水果，切丁做夹层。

步骤 3

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两个蛋糕坯各分三层。

步骤 4

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动物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打发至硬性出纹路。

步骤 5

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打发好的淡奶油先留出一些，分别加入水许食用色素拌匀（我用美国Americolor），装入裱花袋放在冰箱冷藏备用。

步骤 6

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取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果侍升团丁。

步骤 7

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两个蛋糕坯依次抹上淡奶油，夹进水果，叠好。

步骤 8

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抹好8寸的蛋糕坯放在托盘上，叠上抹好奶油面的6寸蛋糕坯，并用融化的黑巧液老橘画上门窗。

步骤 9

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用带颜色的奶油填充门窗，画上花草。

步骤 10

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顶笑唯部根据喜好，装饰上旗杆、生日插牌和蜡烛，就好了。

㈧ 双层蛋糕怎么做

1
淡奶油提前拿出来回温到液体
2
用电动打蛋器打发到8成发分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
3
分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上
4
再分出一层利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5
杂果罐头提前过滤掉罐头水
6
其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油
7
再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
8
然后再圈内放上杂果
9
盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤
10
直到盖上最后一片蛋糕
11
取新的适量奶油，加入一点点蓝色色素，打发至8成发
12
打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
13
然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕
14
接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
15
.抹平的蛋糕用裱花刀移到蛋糕托上，再将上面8寸的蛋糕其中一片放在蛋糕中心位置
16
剩下的蛋糕一层层叠起来，中心夹心奶油
17
再利用裱花刀到转台，根据上述的方法，将蛋糕抹平
18
给方才的那一片蛋糕上抹上一层奶油
19
再将上一步抹好的8寸蛋糕，利用裱花刀轻轻的移动到这片蛋糕上
20
奶油调出自己喜欢的各种颜色
21
然后用曲奇嘴，先在蛋糕底部挤上一段蓝色的贝壳花
22
然后再用其他的颜色组合成一圈的贝壳花纹
23
.然后用曲奇嘴在最顶
的蛋糕表面，挤小星星
24
组合成彩虹
25
然后接着用手指饼干嘴，装上白色奶油，给彩绘两端挤上白色的云朵
26
接下来再利用手指饼干嘴和曲奇嘴，将蛋糕侧面和表面装饰一下
27
最后用写字嘴，在蛋糕空白部分，写上生日快乐
28
因为是7周年就用黄油饼干做了一个数字7，表面用巧克力笔画上图案，最后装饰到蛋糕上，一个自己DIY的生日蛋糕就做好了

㈨ 生日蛋糕2怎么做

生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法如下：

一、主料：
低筋面粉50g 鸡蛋3个 牛奶30ml 油30ml 糖粉60g 可可粉5g 淡奶油200ml 各种好看的水果
生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法如下：
1.先将蛋黄蛋白分离
2.在蛋清中羡谨余分三次加入共30g糖粉，这样便于打发，先加10g，打到有大泡泡再加10g，然后再打一会会再加10g。
3.分次加入的糖粉
4.打发请务必用电动的打蛋器，不然来说就是不可能完成的任务啦，有信心及耐心还有体力的亲可以试着手动打发，打到这样就是“湿性发泡”啦，胜利在望。
5.湿性发泡后大约打两三分钟就变成这样，可以立起不倒塌的小尖角，即为“干性发泡”，制作一枚戚风蛋糕胚就需要打发到如此程度。
6.接下来是蛋黄糊：将30ml牛奶，30ml油，以及10g糖粉还有5g可可粉加入
7.筛入50g面粉搅拌
8.放入1/3打发完成的蛋清，上下翻拌，切乱勿搅以防消泡，但也无需太过小心，上下翻炒式的拌匀即可，翻拌完。
9.再将拌完的面糊倒入蛋清的盆里，同样的进行翻拌（此时可以进行烤箱预热：120度兄滚）
10.面糊制作完了，倒入模具，在桌上敲几下震出一些大的气泡
11.放入烤箱！温度：120，时间：40分钟！
12.烤至约25分钟左右，观察蛋糕膨胀到最高处晌察即可把温度调至140-150度进行上色，注意观察不要温度过高而产生开裂。
13.接下来是奶油部分：200ml淡奶油加20g糖粉，如果觉得不够甜可以自己再多加点糖，这都没关系啦，然后是打发。
14.打5分钟左右，至奶油呈半流质状，如果要裱花那就再多打一会儿～我这个已经是打得比较固体的啦，这时蛋糕已经烤好啦～～取出准备脱模～如果不放心有没有熟可以用牙签插入试试，如果拔出牙签没有粘连那就是熟啦
15.脱模咯，切片，我切了三片，也可以切两片～铺上一层奶油
16.铺水果继续重复前一步最后在最上层摆的好看些啦完成。