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自制冰淇淋方法简单又好吃

发布时间:2023-03-11 10:46:10

如何制作简单又好吃的冰淇淋

冰淇淋DIY的做法详细介绍
菜系及功效:
时尚饮品
冰淇淋DIY的制作材料:
主料:
牛奶
400
ml
(或1+2/3杯)
,蛋黄
4个
,
砂糖
40g
份量可斟酌
,玉米淀粉
1大匙
,植脂鲜奶油
360ml
(1+1/2杯)
教您冰淇淋DIY怎么做,如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆,倒入牛奶,加热到液体冒烟,加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离,蛋黄打撒,一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌,筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌,煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中,使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油,室温下溶化至如浓稠牛奶般液状,用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状,浓稠度与液体相类似, 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀,刮平表面,重复约3-4次,再冰到完全硬后食用(隔夜)。

㈡ 在家制作雪糕的方法

【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,

工具:硅胶雪糕模具

做法:

1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻。

5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。

【小秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。

2、牛奶,蛋黄加热时要不停的搅拌,不然会成蛋花汤的。

3、可以根据自己的喜好,加入各种水果一起,口感更佳。

㈢ 在家中如何自制冰淇淋

冰淇淋这个降温解暑的神器是夏天必不可少的,但是冰雪皇后(DQ)、哈根达斯这些吃不起啊!一勺子就要几十块钱,吃下来还不要破产了!其他超市卖的那种香精、添加剂又多不想让孩子吃,怎么办?那我来告诉你一个安全、省钱对方法自己做!

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉 。

5、将奶油加入晾凉对蛋奶液,搅拌均匀,加入奶油会使冰淇淋对味道更香浓!

6、把搅拌好的蛋奶液倒进模具里,里面加入自己喜欢吃的奥利奥、花生碎、葡萄干等其他干果,这样更好吃,然后进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。

我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰淇淋了。另外就是提醒下各位冰淇淋为它是一种高脂肪、高糖分食品,吃多了不易消化,会降低食欲,孩子不宜多吃。冰淇淋的温度一般在0℃左右,人体正常体温37℃,如此悬殊的温差对人体胃肠道刺激较大,可导致胃肠道血管收缩,消化液分泌减少。 所以就算很热冰淇淋也少吃。

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