自制冰淇淋方法简单又好吃

㈠ 如何制作简单又好吃的冰淇淋

冰淇淋DIY的做法详细介绍
菜系及功效：
时尚饮品
冰淇淋DIY的制作材料：
主料：
牛奶
400
ml
(或1+2/3杯)
,蛋黄
4个
,
砂糖
40g
份量可斟酌
,玉米淀粉
1大匙
,植脂鲜奶油
360ml
(1+1/2杯)
教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。

㈡ 在家制作雪糕的方法

【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，

工具：硅胶雪糕模具

做法：

1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻。

5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。

【小秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。

2、牛奶，蛋黄加热时要不停的搅拌，不然会成蛋花汤的。

3、可以根据自己的喜好，加入各种水果一起，口感更佳。

㈢ 在家中如何自制冰淇淋

冰淇淋这个降温解暑的神器是夏天必不可少的，但是冰雪皇后（DQ）、哈根达斯这些吃不起啊！一勺子就要几十块钱，吃下来还不要破产了！其他超市卖的那种香精、添加剂又多不想让孩子吃，怎么办？那我来告诉你一个安全、省钱对方法自己做！

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 。

5、将奶油加入晾凉对蛋奶液，搅拌均匀，加入奶油会使冰淇淋对味道更香浓！

6、把搅拌好的蛋奶液倒进模具里，里面加入自己喜欢吃的奥利奥、花生碎、葡萄干等其他干果，这样更好吃，然后进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰淇淋了。另外就是提醒下各位冰淇淋为它是一种高脂肪、高糖分食品，吃多了不易消化，会降低食欲，孩子不宜多吃。冰淇淋的温度一般在0℃左右，人体正常体温37℃，如此悬殊的温差对人体胃肠道刺激较大，可导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少。 所以就算很热冰淇淋也少吃。