拆薯仔的最简单方法

① 薯仔6种去皮方法最有效，很多人都不知道！

    薯仔又叫洋芋，马铃薯，美味，它不仅可以做菜还可以用它制作出薯条，薯片等好吃的小零食！

    但是薯仔去皮，只是一两个很轻松，如果做的份量比较大，数量太多的话，一个一个的去皮太累又耗时怎么办呢？现在给大家分享几种去皮方法，我相信很多人都不知道。

第一种方法：去皮刀去皮

到超市买一种去皮刀来去皮，很轻松，如下图

   不过用去皮刀去皮容易去掉很多肉，有些可惜。

第二种方法：用钢丝球去皮

   新鲜的薯仔皮很薄，在清洗薯仔的时候可以准备一个钢丝球。一边刷一边洗，很容易就可以去皮！

第三种方法：用筷子或者勺子去皮

筷子选择用有棱的筷子就可以快速去皮，或者用金属的勺子去皮，不会去掉肉质部分，去皮效果也快。缺点就是只能适合少量的薯仔去皮。

第四种方法：水煮去皮法

第一步：将准备去皮的薯仔用清水洗净，保证薯仔上没有泥土覆盖。

第二步：拿水果刀在洗好的薯仔上划一刀，要注意尽量在薯仔中间的位置拦腰划上一圈，轻轻的划就好了，不可太深，刀口首尾要相连。

第三步：准备一个小锅，将薯仔放到锅里之后向锅里倒入热水，直到热水没过薯仔就行了，这个时候打开燃气灶将薯仔继续加热5分钟左右。

第四步：水开了之后就可以关火，将薯仔捞出来了，这个时候薯仔会非常热，然后，及时放到凉水当中冷却几分钟时间后，就可以看到刀口处薯仔皮己经裂开。

第五步：等到薯仔不烫手了之后，开始正式去薯仔皮了，这个时候手拿住薯仔的两头向相反方向一扭，将薯仔皮一剥，皮就下来了，非常的简单。这时候是想讲薯仔炒着吃还是炖着吃、拌着吃就看大家的口味了哦。

第五种方法：啤酒瓶盖去皮法

大家看，啤酒瓶盖比较锋利，我们用它在薯仔表面刮拭，经过的地方，薯仔皮都被我们轻松刮下来了，而且刮下来的皮也非常的薄，根本不会浪费！另外啤酒瓶盖小巧灵活，碰到坑坑洼洼的地方，也特别容易把它挖掉！非常的省事！

第六种方法；机器去皮法

对于每天薯仔去皮量大，用上面的方法显然不能够应付了，传统方法速度慢，不能满足需要，这时就需要采用机器去皮了，目前，陕西大明普威厨房设备有限公司生产了一种薯仔去皮机，它去皮干净，不上肉质，而且速度快，销售价格也不高，1000多元就可以买到。

该机器每小时去皮500公斤，1分钟可以解决15公斤的薯仔去皮效率，如果你是一家餐饮店，或者是一家薯仔加工产，那么，选择大明薯仔去皮机比较划算。

② 薯仔如何去皮

冷热水浸泡法去薯仔皮

将煮好的薯仔从沸水中捞出，迅速放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，将薯仔捞出，用两手握住薯仔两端，向外稍稍用力，白嫩嫩的薯仔就从中间的裂口处自动“跳”出来啦！

冷热水浸泡法去薯仔皮

钢丝球轻搓去薯仔皮

可以选用钢丝球给薯仔去皮：用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄的一层，且不会损伤里面的肉质部分。

钢丝球轻搓去薯仔皮

棉布口袋中巧去薯仔皮

当年出产的新薯仔皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将薯仔肉一起削去。较简便的方法是：将薯仔放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将薯仔皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。

温馨提醒：薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白

③ 薯仔去皮方法

薯仔又被称为地下苹果，在生活中是很寻常的食材，而且吃薯仔的方法多种多样，几乎是每个家庭的必备。在吃薯仔之前，我们都会习惯性的去皮，因为薯仔放久了容易长芽，表皮也可能会变成青色，而且薯仔皮含有大量的生物碱，吃了可能会导致我们食物中毒。那么，怎么去皮才比较方便快速呢?

薯仔快速去皮的方法

1、首先我们要把薯仔洗一下，再放置到加了冷水的锅内，再开灶让锅里的水开始烧。

2、大概烧到两分钟时，把薯仔从锅里面拿出来，然后放置到比较凉的水内。
3、等三四十秒你再去皮，就轻轻剥一下就可以把薯仔皮给剥下来了，这样能够迅速去皮的。
薯仔可以不削皮食用吗
正常情况下，吃薯仔可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。为了预防吃薯仔发生中毒问题，关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的薯仔。薯仔含有一种生物碱，人体摄入大量的生物碱会引起中毒、恶心、腹泻等反应。但这种有毒的化合物，通常集中在薯仔皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。
薯仔平常不会引起中毒，但当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量的龙葵素，又称茄碱。茄碱是一种毒性很强的物质，这种毒素不仅存在于薯仔的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。芽里的茄碱含量比薯仔本身高50%~60%。如果人们吃了含有茄碱的薯仔，就会出现中毒。因此削皮吃薯仔更安全。
薯仔的营养功效
薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。