茴香鸡蛋调馅最简单的方法

① 鸡蛋小茴香饺子馅的做法

茴香鸡蛋饺子馅的做法

1、碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。
2、将洗净的茴香控干、切好。倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。
3、把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。
4、和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。

② 茴香鸡蛋饺子馅怎么调好吃

准备用料：茴香650g、鸡蛋4枚、花生油适量、盐适量、大葱20g、生姜10g、酱油2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、五香粉适量、十三香适量。

1、食材：鸡蛋。热锅凉油，油温六成热倒入打散的鸡蛋液，中小火煎制。

③ 茴香鸡蛋馅怎么调好吃

经常食用茴香可以促进食欲，茴香中含有茴香油，能够刺激胃肠神经血管增加胃液的分泌，能够增强肠道蠕动，可以帮助肠道排出体内气体，是一种非常不错的健胃蔬菜。茴香气味浓郁，用来包水饺是非常不错的选择，尤其是北方人，对茴香有种独特的归属感。

这时候可以把控干水分的茴香切成末，装在炒完鸡蛋的锅中（一定要等锅放凉之后再用），然后在放入炒熟的鸡蛋碎、葱花、加入适量的五香粉、味极鲜、蚝油和香油，把这些调料加好之后搅拌均匀，然后在放入适量的食用油，最后放入盐，最后放食用盐可以防止茴香过早的腌制出水分，影响口干。

这样调好的茴香鸡蛋馅口感湿润、味道鲜美，如果想要包水饺的话，这些馅子可以用500克的面粉，500克面粉加入230克的凉水，放入适量的盐，这样和好的饺子皮会更加的劲道，而且煮出来的饺子皮不容易破开。

④ 茴香鸡蛋馅怎么调

1.小茴香500克，洗净晾干备用。
2.四颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入炒锅炒成鸡蛋碎备用。
3.洗好的小茴香切碎放入盆中，放入炒好的鸡蛋碎.放入适量盐、十三香、生抽、老抽、耗油，香油，搅拌均匀即可。

⑤ 茴香鸡蛋馅怎么调好吃

主料：鸡蛋4个、茴香500克

辅料：盐

1、茴香洗净。

注意事项：

鸡蛋茴香馅不需要放太多的调味料，否则会掩盖着茴香的味道。

⑥ 如何调茴香鸡蛋馅饺子窍门

茴香肉鸡蛋馅的饺子是我日常早餐吃的，味道那是相当好，茴香的香鲜，加上猪肉的美味，真是让人难忘，那茴香肉鸡蛋馅是怎么做的呢？下面我给大家分享一下我的做法。

原料:

主料：面粉 (400克) ，茴香 (300克) ，猪肉馅 (180克)，鸡蛋五个

调料：葱 (2段) ，姜 (2片) ，盐 (一勺) ，鸡精 (1/4勺) ，生抽 (一勺) ，料酒 (半勺) ，蛋清 (适量) ，胡椒粉 (一勺) ，糖 (半勺)， 五香粉 (半勺)

1、面粉加入水和成软硬适中的面团。

2、葱姜切成细末。

3、肉馅加入鸡蛋，少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。

4、在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、少许植物油搅拌均匀。

5、然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。

6、醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。

7、然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。

8、水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许凉水，点三次凉水，开锅饺子鼓起来就熟了。

9、煮好的饺子捞起来装盘即可食用

看完是不是觉得很简单呢？这样做出来的饺子，味道不比大饭店的差，好吃又实惠。希望大家喜欢我的回答，多多支持。

⑦ 怎样调鸡蛋茴香馅最好吃

调鸡蛋茴香馅最好吃的方法就是加一点香油，可以提香，突出茴香的味道，步骤如下：

辅料：芝麻油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量。

步骤：

1、炒熟鸡蛋晾凉。

⑧ 茴香鸡蛋饺子如何拌馅

1.和面：洗菜之前先要把面和好。因为面需要时间醒，和面时要一点一点加水，边加水边用筷子搅拌面粉，水用纯净凉水就可以，面里最好加两个鸡蛋，再加少许盐，避免煮饺子时粘连，面不要太软，软硬恰到好处才好，揉面要有耐心，揉的时间越长，面的筋道越好，口感也越好，揉到三光：面光、盆光、手光、就可以了。

⑨ 怎样调鸡蛋茴香馅最好吃

韭黄茴香鸡蛋素饺子

【主要食材】：韭黄、茴香、鸡蛋、葱

【调味料】：食用油、食盐、十三香、“葱草花”

------开始制作------

①：把切好的葱末放到碗里，再放入适量的“葱草花”，用热油一泼，葱油就做好了，用来拌馅特别香。

②：锅中油热后，倒入充分搅散的蛋液（蛋液里可以放入适量的盐），炒至蛋液凝固即可，用铲子铲碎，彻底晾凉备用。

③：把提前洗干净并沥干水分的韭黄，切成小段，全部切好后，放入盆里。

④：把洗干净并沥干水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黄放的少），也放入盆里，最后放入晾凉的鸡蛋碎。

⑤：先舀入适量泼好的葱油，搅拌均匀（这样可以有效的防止韭黄和小茴香出水），再放入适量的食盐和十三香，搅拌均匀，馅料就调好了。

⑥：面醒好后，先取一小块面团，揉光滑后搓成均等粗细的圆长条，再切成均等大小的小面剂子。撒上适量的干面粉，稍微调整一下形状呈圆形，然后用手掌轻轻的压扁。包上馅料，捏成自己喜欢的饺子形状，饺子就包好了。

⑦：锅中水开后，下入饺子，水开后加入适量的凉水，一般素馅饺子，加两次凉水，再次水开，饺子就熟了。

韭黄营养价值：

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

茴香营养价值：

茴香的主要成分是茴香油，还有丰富的维生素A，维生素C，胡萝卜素，钙等营养元素。对人体有许多好处。

⑩ 茴香鸡蛋饺子馅的做法

茴香鸡蛋饺子馅这么做，茴香大约300克、食用盐约10克、鸡蛋需要4个、大葱1根，剩下的就是调料了，食用油、香油、蚝油、味极鲜等适量。

1、准备调馅子之前先要把茴香挑拣一下，把里面的杂草、黄叶挑拣出来，放入盆中清洗干净，然后在放入水中浸泡五分钟，然后捞出来放入控水蓝中控干水分待用；