用鸡蛋做简单美食方法

‘壹’ 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法

炒鸡蛋也非常简单，常见的番茄炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、香菇炒鸡蛋等等，不胜枚举。炒鸡蛋也有技巧：
1、需要油温稍微热一点再下锅，这样才能一气呵成，成型也好看；
2、打鸡蛋时可以往往鸡蛋里加少量温水，这样炒出来的鸡蛋更蓬松；
3、番茄炒蛋可以在起锅前加点白糖，吃起来会更美味哦！
鸡蛋蒜的做法比较特殊，除了先把鸡蛋煮熟剥开外，还需要将剥好的鸡蛋和蒜瓣一起放进蒜臼子中捣碎，捣碎完毕，在其中放入盐，浇上几滴香油，香喷喷的鸡蛋蒜就制作好了。鸡蛋蒜最适合与馒头一起吃，把馒头从中间搬开，放入鸡蛋蒜，夹紧馒头，大口一张，那种美味绝对让你难以忘怀。
鸡蛋羹绝对是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩细腻，易于吸收，特别适合老年人和孩子食用。在制作鸡蛋羹的时候，需要主义的是，充分搅匀蛋液，把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸，在蒸的时候不要把锅盖盖严实，以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油，也可以撒上葱花，这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋，时间不太充足的情况下，可以选择蒸好后滴几滴酱油，也是百吃不厌哦!

‘贰’ 能用鸡蛋做的简单美食

能用鸡蛋做的简单美食

能用鸡蛋做的简单美食，每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的，鸡蛋，营养丰富，是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有极大的好处。下面看看能用鸡蛋做的简单美食及相关资料。

能用鸡蛋做的.简单美食1

用料

鸡蛋 6个皮蛋 1个香肠 1根做法步骤

1、先在碟子上搽油，之后放入切好的皮蛋

2、再将切条的香肠放入

3、接着倒入6个鸡蛋分离出来的蛋清，先拿去蒸8分钟（这里大家根据自己的分量、碟子厚度来判断蒸多长时间）

4、蒸完后，倒入6个鸡蛋的蛋黄，再蒸3分钟

5、4步就做好啦～之后你们蘸自己喜欢的酱料就可以了！我这里用的是红油、白芝麻、花生碎、芫茜、盐、醋( )

6、这时的你，心动了吗？

小贴士

没什么特别技巧的，小白第一次也能成功，只要不要蒸的时间过长就好

能用鸡蛋做的简单美食2

肉蛋卷 -

[ 食材 ]

蛋皮：鸡蛋4个 水淀粉1大勺 糖1/4小勺 盐1/4小勺

肉馅：猪肉300g 虾仁150g 鸡蛋1个 红薯淀粉3大勺 葱姜水1大勺 盐1小勺 糖1/2小勺 白胡椒粉1小勺 鲜蔬粉1/2小勺 食用油1大勺 芝麻油1小勺 海苔片

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1、碗中打入4个鸡蛋，加1/2小勺盐，1/4小勺糖打散

加1大勺水淀粉搅拌均匀后，过滤一下蛋液

加水淀粉能增加蛋皮的弹性，卷肉时不容易破；蛋液过滤一次，煎出的蛋皮颜色更漂亮

2、平底锅中倒入少许油，用厨房纸抹匀，开中小火加热，筷子蘸取少许蛋液在锅中划过，蛋液凝结即表示温度合适

舀2勺蛋液倒入锅中，转动锅子，让蛋液均匀摊开，加热到表面变色，开大火，盖锅盖焖10秒，再关火焖大概1分钟

3、取出蛋皮，盖上保鲜膜晾凉待用

盖保鲜膜可以防止蛋皮变干，在卷的时候开裂

4、猪肉、虾仁切小块放入搅拌机中，加入1小勺白胡椒粉、1/2小勺鲜蔬粉、1/2小勺糖、1小勺盐搅打成肉糜

加虾肉能丰富口感，也可用纯肉馅

稍微翻拌一下，再加1个鸡蛋、1大勺食用油、1大勺葱姜水、1小勺芝麻油搅打均匀

葱姜水：葱姜各10g切碎放入碗中，加2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水

手动上劲：将调料加入肉糜中，用筷子顺着同一个方向，快速地用力搅拌肉馅，直到葱姜水被吸收，肉质起黏性。

5、取出后，加3大勺红薯淀粉搅拌上劲即可

6、案板上铺保鲜膜，取一张蛋皮，放上肉糜后用刮板辅助平铺均匀，注意蛋皮两边要留空，不要抹上肉

没有刮板也可用小刀

7、蛋皮两边抹上水淀粉后向内折，慢慢卷起成蛋卷状，用手轻轻按压排气、整形，再用用保鲜膜包紧，放冰箱冷冻10分钟定型

海苔味：蛋皮铺上肉糜后，放1片海苔，抹少许淀粉水后卷起

8、将定型好的肉蛋卷先用牙签扎些小孔，然后放入上汽的蒸锅蒸20分钟，晾凉后再切开食用

肉蛋卷需晾凉后再切开，否则蛋皮容易散

可一次做多几条放冰箱冷冻，食用前再蒸熟

能用鸡蛋做的简单美食3

食材：芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜

1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用。

2、皮蛋一个，去壳后切成小丁。

3、火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。

4、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

5、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。

7、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉。

8、大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了。

上汤芦笋就做好了，相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美，低脂好喝，芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的。

这是一道超级好喝又简单的应季汤了，也是春天里一定要尝到的那一口鲜汤，皮蛋的香搭配鸡蛋的香，还有芦笋的鲜，真的是超级好喝，你们一定要试试哦!

‘叁’ 鸡蛋可以做什么美食简单的 鸡蛋的烹饪方法

1、鸡蛋可以做蒸鸡蛋、红糖鸡蛋、烤鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、韭菜炒鸡蛋等。

2、蒸鸡蛋用料：鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克、盐2克、生抽2克、香油1克。

3、做法：打入两个鸡蛋在碗中，放入盐。倒入葱花2g，胡萝卜丁。隔水上锅，大火蒸10分钟。倒入生抽2g，香油即可。

‘肆’ 鸡蛋简单小吃的做法100种

用鸡蛋做出的美食

一、鸡蛋羹

材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，五香粉，味精。

做法：

1、先将材料准备好

2、西红柿切好

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀

4、小火起锅、倒入适量油

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用

6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒

7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅

7紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、香油、盐、姜片、肉末。

做法：

1、姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

2、锅里下少许油煸炒肉末至变色

3、加入适量的水煮开

4、水开后下紫菜，并加入适量的盐

5、最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

‘伍’ 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食

要说用鸡蛋做出的简单好吃的美食，还真的不能不提这道赛螃蟹。这道名菜是南北方都有的，北方的以鲁菜为代表，而南方则以上海本帮菜中的赛螃蟹最为精细。在《向往的生活中》，黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹，看得人眼馋嘴也馋。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本是与慈禧太后相关的。相传她有一天突然想吃螃蟹，但由于北京并不靠海，不能即时供应，御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出一道味道赛过螃蟹的菜肴，深受慈禧太后喜爱。

为了切合“简单”二字，这里分享的赛螃蟹是极简版本。这比螃蟹还鲜美的味道，制作起来可以非常简单，只用四只鸡蛋，轻松几步就能做出来。重点在于姜醋吊出鸡蛋的鲜味。

赛螃蟹

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极朴素的配料，简单的做法，却把鸡蛋做出了像螃蟹似的鲜美滋味，味道感人，学到就是赚到。