㈠ 小扁豆芽怎么做好吃又简单，做法图解分
步骤
1.小扁豆去掉杂质，清洗干净。
2.浸泡一晚上后，冲洗几次，留少量水保湿
3.用保鲜膜盖起来，防止表面风干，拿牙签扎一些小洞，让其透气
4.第一天萌芽的样子，要每天早晚换两次水
5.第二天出芽比第一天稍长
6.第三天明显更长，这种小扁豆芽，长成这样就可以了哈
7.来个近拍成品图，小豆芽细白嫩脆的
8.成品完成
小贴士
1.豆芽制作过程中需要每天换水，避免水质浑浊，影响出芽状况。
2.小扁豆芽制成后，可凉拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉条搭配炒在一起，都很美味。
㈡ 凉拌扁豆芽的家常做法
1、扁豆芽凉拌特别好吃，平时制作时需要准备扁豆芽二百克，韭菜一百克，红椒和大蒜以及芝麻油都要适合准备一些，另外醋和味极鲜以及食用盐也要适量准备一点。
2、把准备好的扁豆芽和韭菜全部用清水洗净，再放到沸水中焯一下，取出以后降温，韭菜降温以后切成段状备用。
3、把大蒜切成蒜末，辣椒切成细丝，与扁豆芽和韭菜放在一起，然后把炒锅加热以后放食用油加热以后把热油直接浇在扁豆芽上，然后加入食用盐和醋以及味极鲜还有芝麻油调匀，然后直接装盘就能食用。
㈢ 扁豆芽怎么做好吃，扁豆芽的吃法
主料扁豆200g 辅料油适量盐适量凉拌醋1勺凉拌酱油1勺大蒜适量熟芝麻适量香油适量
步骤
凉拌扁豆丝的做法步骤11.扁豆洗净，择去两侧的丝筋。
凉拌扁豆丝的做法步骤22.把扁豆切成丝。
凉拌扁豆丝的做法步骤33.锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。
凉拌扁豆丝的做法步骤44.捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。
凉拌扁豆丝的做法步骤55.调入少许精盐。
凉拌扁豆丝的做法步骤66.倒入一汤匙凉拌酱油。
凉拌扁豆丝的做法步骤77.倒入一汤匙凉拌醋。
凉拌扁豆丝的做法步骤88.调入少许香油。
凉拌扁豆丝的做法步骤99.洒上蒜末。
凉拌扁豆丝的做法步骤1010.洒入熟芝麻，拌匀即可。
小贴士
1、选扁豆要选那些摸起来微微粘手，皮薄种子小的。
2、清水里滴入油或是加一点精盐，烧水时可让扁豆色泽保持翠绿。
3、扁豆含一种皂碱，不宜生食。