电饭锅做面包简单方法几分钟

❶ 如何用电饭煲做面包最简单的方式

因疫情原因，面包蛋糕店都关门了，超市里也没有卖的，儿子念叨了许久。疫情前许多朋友拿面包当早餐，疫情后，或许咱们可以学着自己上手。

但正儿八经的做面包，不说各种面包种面，就单揉面过程就长，需要加黄油揉至扩展阶段，能拉出手套薄膜，才能做出拉丝很好的面包，即便用面包机有时候也不一定能揉得很好，没有一段时间的练习很难掌握到位。

况且咱们许多朋友家里没有面包机，没有烤箱，买黄油还不方便，所以首先咱们不如学着用电饭煲来做简易版的小面包（也可称之为懒人版的小面包）。

虽然依然需要揉面，但不需要揉出手套膜，按豆妈的方法将揉面划做两个部分，一是揉出薄，二是加油揉至均匀，一共差不多10分钟就可以搞定，比平常做起来可要简单许多。

揉好面后，像做馒头一样发酵，再醒发、整形，在家看个电影的时间，就可以搞定一锅小面包！

做好的小面包，底部香脆，组织细腻柔软，香甜味美，虽然是电饭煲做的，却实在一点儿不比买的差。大人孩子都特别爱吃。

电饭煲做脆底小面包
【准备食材】：

高筋面粉300g、鸡蛋2个、酵母3g、白糖30g、盐1-2g

玉米油20g、清水110g、黑芝麻适量

【具体做法】：

1、把除清水、油、黑芝麻之外，其余所有的食材全部倒入大盆中（鸡蛋用1个全蛋，另一个只用蛋清）。

蛋黄分离一个出来，留最后刷面包表面用。

2、将盆里的食材全部搅拌均匀，然后加入清水继续搅拌成絮状。

下手揉成面团。

3、将面团拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一样）开始揉面。这个面是比较软的，所以有点儿粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀铲起来，继续揉。

揉至面可拉出厚膜，大约揉5分钟。

4、在面中间挖个窝，倒入玉米油，继续揉面。

加入玉米油后，刚开始揉面，面虽不粘手，但会成一片一片的，没关系，继续揉，揉至面团光滑，又开始粘手即止。

不怕粘的话您就继续揉，揉至不想揉为止，整个过程大概3-5分钟。

揉好的面能有下面这种厚膜状态就可以了。

能揉出薄膜状态更好，揉得膜越薄，小面包的拉丝状态越好。

5、此时，将面团合拢放入盆中，放入温暖处静置发酵至两倍大。

（可在蒸笼中烧好温水，然后关火，将面盆放入蒸笼里，盖好盖子，不到一个小时便发得极好）

6、取出发酵好的面团，在砧板上刷少许油防沾，揉一揉，排出气。

分成8-10份，盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟，醒好的面轻飘飘的。

7、取一块醒好的面，擀成鸭舌状，在上面放一些葡萄干（喜欢甜一点儿的，上面可撒少许白糖），卷起来，从中间一分为二，就是两个小面包花儿啦。

同时在电饭煲里多刷一些油，依次摆入切开的面包花儿。

8、将摆好的面包卷儿，再次放入温暖处静置发酵至两倍大。

9、发好后取出，刷上蛋黄液，撒一层黑芝麻装饰。

10、放入电饭煲中，选择“蛋糕”功能（没有就选“煮饭”功能，大约40分钟的）即可。

取出电饭煲内胆，倒出面包。

乘热吃，底壳又香又脆，内部组织细腻柔软，轻淡的香甜，偶尔还能吃到一个葡萄干，一点儿不比买的差。

【整理思路】：
这款电饭煲面包，总体来说分为以下步骤。

揉面出厚膜（约5分钟）——加入玉米油揉面（约3-5分钟）——面团发酵至两倍大——分成小剂子醒面——做成面包卷摆入电饭煲——刷蛋黄、撒芝麻——面包卷在电饭煲中发酵——一键选定开始做面包——完成

不要看着麻烦，其实揉好面后，后面的步骤都是等的时间，不需费什么力气。

【制作小贴士】：

1、重点：揉面不需要用力，像搓衣服一样力度均匀的搓揉就可以了，这个步骤其实比您想的要简单。

2、揉面的程度越好，面包的拉丝效果越好，按豆妈的方法，虽不至于拉丝很长，但面包绝对跟你买的一样柔软。

3、喜欢蜜蜂的朋友，在面包做好后，可在面包表面刷一层蜂蜜水，盖盖1分钟再取出。

4、电饭煲内胆中多刷一些油，四周也要刷油，这是保证壳底脆而不糊的关键哟~

有烘焙大师曾说：“不爱好烘焙的人，可能无法体会他为什么要花那么多时间去做一个面包，那份成就感和满足感是其他事情所无法代替的。”其实不止是烘焙，每完成一道新的美食，大家的认可对我来讲都是无法代替的。

❷ 电饭锅做面包的做法

电饭锅做面包的做法如下：

食材：高筋面粉300克、白糖30克、白芝麻5克、玉米油20克、酵母2.5克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、盐2克。

制作方法：

1、把所需的食材使用厨房用电子秤称重，这一步必不可少，千万不要估计每种食材的用量，掌握好食材比例很重要。

2、高筋面粉中撒入白糖、酵母粉搅拌均匀后，再撒入盐搅拌均匀。

3、然后打入1个鸡蛋，倒入20克玉米油（也可以用黄油来替换），倒入100毫升牛奶。

4、牛奶一边加入，一边搅拌成面絮状。

5、然后手工揉成光滑的面团，刚开始揉面团的时候不容易揉光滑是比较正常的，此时只需要把面团盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续揉就会很轻松的把面团揉光滑，这也是一个揉面的小技巧。

6、然后把面团均匀分切成6个面剂子，把每一个面剂子揉成光滑的小面团备用。电饭锅的底部及边沿稍稍刷上一点玉米油防粘，把揉好的面团摆放在电饭锅中把面团的表面稍稍刷点水，保持湿润，盖上锅盖发酵至原来的1.5-2倍大。大约需要40分钟至90分钟。

7、取一小碗打入1个鸡蛋黄搅拌成蛋黄液，等电饭锅中的面团发酵至原来的2倍大后，在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液。

8、然后撒上熟白芝麻增加馥郁的香气，也是一种装饰。此时盖上电饭锅的盖子，启动“蛋糕键”直接到程序结束即可。

温馨小贴士

1、制作面包食材的搭配比例很重要，切记不可把每样食材估计使用量，称重用量搭配。

2、因为是使用电饭锅制作面包，空间有限，所以一定要按照配方中的比例严格执行，切不可随意添加面粉用量，容易造成程序结束面包还夹生不暄软。

❸ 电饭锅面包做法

今天就为大家分享一款“电饭锅面包”，不用诧异，既然能蒸得好蛋糕，就一定可以搞得定面包，锅还是同一款锅，不同的是需要改一下配方。将低筋面粉换成高筋面粉，鸡蛋不需要打发直接和面。自己做面包的好处之一就是可以保证原材料的精良，也方便控制糖份的摄入。暄软香甜的面包不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口。做多了可以用保鲜袋装起来，留着当早餐或者零食都不错。
主料5人份
高筋面粉300克
鸡蛋3个
辅料
酵母粉3克
蔓越莓干20克
白糖30克
玉米油20克
牛奶30克
黑芝麻2克
草莓1颗
步骤1电饭锅面包的做法大全
首先我们来准备做这款“电饭锅面包”需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再准备3个普通鸡蛋，2个半用来和面，1个蛋黄留着面包胚子发酵好之后表层刷一层蛋液。白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色清淡无异味；蔓越莓干用来做面包的夹心；草莓是等面包出锅做点缀的
步骤2电饭锅面包的做法图解
用少许温水将酵母粉融化后倒入干净无油的面盆中，然后依次将3个鸡蛋磕开，1个蛋黄单独放到干净的小碗中，其余2个半鸡蛋倒入面盆后加入白糖和玉米油，最后用筷子将锅内食材充分搅拌成颜色均匀的糊糊
步骤3电饭锅面包的家常做法
鸡蛋糊搅拌均匀后开始放面粉，有面筛子的话不要直接将面粉往盆里倒。我用豆浆机附送的细孔过滤筛子将300克高筋面粉过筛到鸡蛋糊糊的盆里，然后用筷子将面粉和蛋糊糊充分搅拌成均匀的面絮。过筛不是为了筛除面粉中的杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，比直接倒入面粉，筛入的方式不容易让面粉遇湿成坨产生面疙瘩
步骤4电饭锅面包的简单做法
盆中的蛋糊不够湿的话添加少许纯牛奶，搅拌到盆中没有干面粉的程度，用手将面絮揉合成光滑的面团。取出干净的面板或者蛋糕专用垫，面团不需要发酵，直接分成7个份量均等的小面剂子
步骤5电饭锅面包怎么吃
用手像蒸馒头时揉面的步骤一样，将7个小面剂揉搓成光滑的圆形小面团，比馒头复杂是需要将面团反复揉搓出一层手套膜的感觉做出的面包才松软。｀用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼，在饼上撒入少许蔓越莓颗粒，然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状。依次将剩下的5个面团撒上蔓越莓干后卷成面包卷，最后留一个面团包入果粒后做成圆形面包坯
步骤6电饭锅面包怎么做
面包胚都做好之后取出电饭锅内胆，用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油，防止面包粘锅。然后将圆形面包坯放在锅底中间位置，其余6个面包卷均匀码放在锅底一圈。最后将电饭锅内胆盖上保鲜膜放置到温暖的地方让面包坯发酵
步骤7电饭锅面包怎么炒
面包坯发酵到之前的2倍大就可以上锅蒸了，将之前留的一个蛋黄搅拌均匀后打散，用刷子蘸取少许蛋液为面包坯刷上一层薄薄的金黄，最后撒上一层黑芝麻点缀一下，这样蒸出来的面包色泽更诱人
步骤8电饭锅面包怎么煮
一切准备就绪后将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我用的这款电饭锅是小容量的，耐心的等上50分钟左右，暄软美味的面包就可以吃了
步骤9电饭锅面包怎么炖
面包蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像用烤箱一样时刻担心火大会将面包烤糊。打开锅盖扑鼻而来的浓郁面包香会让你的成就感飙升哦，蒸熟后的面包发起的鼓鼓的，发酵得很完美
步骤10电饭锅面包怎么煸
用防烫碗夹将电饭锅内胆取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着锅内胆的边缘，将面包倒扣在干净的案板上，面包底部和侧壁都金黄诱人，因为涂抹了一层油的原因还有几分酥脆。蓬松香甜的“电饭锅面包”就做好了，掰一块蜂窝密集，咬一口，筋道绵软，快和家人一起享用吧！怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“电饭锅面包”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
成品图

烹饪技巧
面包可以做原味的，也可以根据家里的现有食材选择喜欢吃的干果或者果脯卷在面包中，这样吃的时候口感更丰富，也比较有惊喜感
面包夹心的馅料除了蔓越莓干之外也可以是葡萄干或者别的食材，品类随你喜欢哦
如果电饭锅的涂层完整，锅壁可以不涂油，只涂锅底就可以了，这样面包涨发的时候不滑锅
面包蒸制的中途一定不要打开锅盖偷看哦，否则面胚遇冷空气容易回缩
Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧，顺便劳驾动动小手帮我点一下“关注”吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食

❹ 电饭煲煮面包多久能熟 电饭煲面包要多久时间

1、电饭煲煮面包20分钟到40分钟。

2、使用电饭煲制作面包多久能熟要取决于电饭煲的功率。电饭煲的功率大一些的，正常情况下20分钟左右就能够熟透了。功率小的电饭煲需要25分钟到40分钟的时间。另外有一些电饭煲会有制作蛋糕专用功能，选择这个功能就会自动设定最合适的时间。

❺ 电饭锅做面包的做法

电饭煲做面包做法：

用料：鸡蛋2个，面粉300g，黄油25g，盐1g，白糖30g，酵母3g，椰蓉10g，白芝麻适量，蜂蜜适量，水105ml。

做法：

1、将300g面粉倒入容器中，加1g盐、30g白糖、3g酵母、10g椰蓉，打入两颗鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄，用着刷面包的表面。

❻ 电饭煲面包用多少时间

需要30分钟，电饭锅版面包做法如下：

主料：普通面粉200g、鸡蛋1个、椰枣6颗

辅料：食盐少量、白糖1勺、酵母2g、花生油适量、水适量

步骤：

1、一点点盐，一勺糖，一个鸡蛋，搅拌好。

❼ 电饭锅做面包的做法

电饭锅做面包的做法如下：

用料：高筋面粉200克，酵母粉4克，鸡蛋2个，咸蛋1个，白糖30克，黄油10克，温牛奶100克。

1、首先准备牛奶100克，将牛奶煮开之后晾凉到37度左右。牛奶晾凉之后加入白糖30克，酵母粉4克，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，使酵母粉和白糖都化开。将他们充分搅拌均匀之后，先放到一旁备用。

❽ 怎样用电饭煲做面包

电饭煲做面包简单方法：

主料：牛奶150克；中筋面粉300克。

辅料：干酵母3克；黄油10克；全蛋液1个；蛋黄1个；细砂糖15克；枫糖浆适量；白芝麻适量；植物油适量；肉松适量。

具体步骤如下：

1.牛奶中加入干酵母，搅拌搅拌，然后一边搅拌一边加入中筋面粉。

2.加入提前融化的黄油，边搅拌边加入鸡蛋液，然后继续加入细砂糖。

3.揉面，将面团揉至光滑，然后盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

4.砧板上撒上干面粉防粘，然后取出发酵好的面团，揉搓排气，然后将面团切成大小均匀，约30-40g一个的小剂子。将小剂子面团搓圆，擀平。

5.将面皮卷起来，再将卷起来的面团分成两半。

6.电饭煲内胆底部刷上一层植物油，面团整理一下，底部站上适量的枫糖浆、白芝麻，然后摆入电饭煲内胆中。

7.将电饭煲盖上盖子，让面团醒发30分钟，然后面团的表面刷上一层蛋黄，撒上一层肉松。

8.电饭煲设置煮饭键，加热40分钟，加热完成后不要立即取出，再焖3分钟。

9.将面包从电饭煲中取出，切块，开吃。简单的电饭煲肉松面包就大功告成。

❾ 怎样用电饭锅做面包

电饭锅做面包方法一：

做法：

1、首先将10G黄油隔温水融化(没有黄油可以用花生油代替) 在加入半茶匙盐，一汤匙糖(可依个人口味增添) 一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉;

2、取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。用金银花水和面包团，没有可以用牛奶或水代替;

3、将面团和至不沾手后放置发酵半个小时，然后再和面，这个时候电饭锅里加入黄油加热融化后在锅边也均匀的占上黄油，以免烤面包的时候导致糊边，锅温热的时候把和好的面团放进去，锅千万不要烫以免面包不发酵;

4、面团放进电饭锅之后在发酵一个小时左右，各地气温不一样发酵时间视情况而定，等面团发酵至原来的2倍大，就可以按下煮饭;

5、第一次跳了之后闷15分钟在按一次煮饭闷10分钟后，锅里加些黄油面包翻个身继续按煮饭，第一次跳了闷10分钟再按第二次，跳了就OK啦 刚烤出来的时候烤过的那两面金黄很脆的，味道不错没有烤箱的吃货门可以试试。

电饭锅做面包方法二：

材料：高筋面粉2杯，清水1杯(实耗约150ml)，玉米油(或其他无味色拉油)20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺

做法：

1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4.面粉初步成团，继续一点点加水

5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10.发酵至2倍大

11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12.二次发酵至2倍大

13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟(电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……)

14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

15.搞掂!!这是粘破了的那面~

16.这是毫发无损的另一面~

17.切面1

18.切面2

电饭锅做面包方法三：

材料：高筋面粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食盐6.5克

做法：

(1) 制作面包，最重要的是正确地计量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。将准备好的材料依次倒入盆内。

(2)搅拌、揉和

(3) 把(2)的材料搓成面团，再加上牛油继续搓。

(4) 把面团搓成可刚刚好放入饭锅内的圆形。

(5) 将面团放入饭锅，再置于温暖的地方60分钟，进行第一次发酵。

60分钟过后，面团就会因发酵而胀大。

(6) 往面团中央鎚一两下让空气释出，千万不要用拳头打下去，由50厘米左右的高度轻鎚下去就可以了。

(7) 将面团放到温暖的地方60分钟，再进行第二次发酵。

(8) 之后，把面团直接放入电饭煲内，按下煮饭按钮，焗一面需时约60分钟。

(9) 再反转焗另一面，需时约60分钟。

(10) 再次翻转，焗多一次另一面。焗这个面包总共要焗三次。只要花这点工夫，就可以吃到新鲜出炉的面包了。

由于每个家庭的电饭锅火力不同，如果是电饭锅做面包新人请多看看火候，摸索出适合自家电饭煲的“烘烤”时间。

❿ 用电饭煲做面包需要多少时间

用电饭煲做面包需要30分钟的时间。所需材料有全麦粉、黄油、糖、牛奶、酵母粉、盐、鸡蛋等。做法如下：
1、全麦粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。
2、牛奶用温开水冲好，牛奶慢慢加入面絮里，揉成面团。
3、黄油、鸡蛋、提前从冰箱里拿出来。
4、揉好的面团里加黄油，继续揉。
5、揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜发酵。
6、把发好的面团再揉搓，分成小面团，把一个面团放手心里按平，再扯大点。
7、电饭锅提前预热，锅里刷油。
8、把面团放进去按下煮饭键即可。
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