虾的简单处理方法

❶ 虾如何处理

虾是一款很经典的美味小吃，但在家做虾吃必需要先处理干净，特别是虾的沙包、虾线、虾黄等。聚餐网把虾要如何处理才干净的图文教程分享给大家。

虾的处理方法图解：
1、原生态的鲜虾

2、拿起一只来看看从何下手。

3、首先剪掉那些须啊脚的，甭管它叫啥颚足步足游泳肢等，连两根长须一起剪干净。我是左撇子，右撇子自己反着看吧。

4、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时，比如天妇罗等，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。

5、翻过来准备对付虾枪(那根长刺)了。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

6、毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。我是自剪自拍，其实剪的时候要紧贴着根部往下的。

7、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了。

8、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。

9、用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾线(虾肠)。

10、看看，胃和肠是相连的。

11、可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。当然，这个需要多一点点练习，新手可能做不到，这一步虾肠没拉出来也没关系，咱们继续往下看。

12、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。注意，别按头部，防止剪掉虾枪后虾黄被挤压出来。

13、开边后的虾很轻松就能把虾线(虾肠)取出了。现在，你知道啦，背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠，无论黑色白色，烹饪前都必须要挑掉。如果不开边，那么就用牙签从背部挑掉吧，我忘了多拍张图，去掉虾胃后，从背部第二节穿过去，很容易就挑出来啦。

14、咱们别忘了再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。下面的图示我是拍给你看看，不要模仿哦。我右手拿的是虾头的方向，剪刀从头部往下第一节的地方刺进去，很容易就把虾黄掏出来了。

15、好啦，这样处理后的虾就可以放心大朵快颐啦。

❷ 如何正确处理鲜虾 处理鲜虾的方法

1、把鲜虾放入清水中，用水浸泡3~5分钟。

2、使用剪刀在虾头上剪一刀，将鲜虾头顶上的硬刺剪掉。

3、使用剪刀剪掉鲜虾的眼睛和虾枪。

4、使用剪刀将鲜虾肚子上的虾脚和虾须剪掉。

5、使用剪刀剪掉虾尾。

6、使用剪刀从虾尾处的第一关节扎进去，从中挑出虾线（虾线是虾的排泄物，无法食用）。

7、一个鲜虾已经处理结束。

❸ 怎样处理虾的详解方法

虾因为口味鲜美深受人们的喜爱，其实不止是味道吸引人，还有它完工的外表也讨人喜欢，要想做得漂亮的外表，一起去看看吧。

工具/材料

虾子、牙签、清水、剪刀

• 01

  将新鲜的虾用清水清洗干净，用剪刀剪去虾子头上的长须和和嘴上的尖角。

• 02

  翻过来看到虾的口器了吗，黑色的小口。

• 03

  顺着口器掏出砂包，放手掏，大不了不要虾头了。

• 04

  都是泥沙脏东西，不去除虾能放心吃吗？除非直接摘了虾头。

• 05

  然后用剪刀剪开虾背，去除虾肠沙线。

• 06

  收拾干净的大虾，可以放心的煎炒烹炸了。

• 07

  这是普通的海虾，虾头里的砂包比红虾小，但是也很脏，摘干净以后才能放心的烹饪，现在你可以拿虾头炸虾油了。

❹ 虾要怎么处理

虾可以做盐水虾、鱼香大虾、香辣虾、干锅虾等等，其中盐水虾做法简单，营养价值也高。

食材准备：虾250克、小葱2根、花椒20粒、八角1个、姜3片、食盐1/2茶匙、料酒1茶匙、水适量、酱油2汤匙、植物油1汤题。

注：做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，虾一定要用新鲜的活虾来做，这样虾口感最好。在吃的时候剥虾皮即可。

1、准备所需材料；

(4)虾的简单处理方法扩展阅读：

吃虾禁忌——

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

盐水虾 的营养成分——

能量533.61 千卡、蛋白质94 克、脂肪9.17 克、碳水化合物18.84 克、膳食纤维0.32 克、钙318.6 毫克铁8.45 毫克等。

❺ 虾的处理方法

用剪刀将虾脚和虾须处理干净。把虾翻过身来剪掉虾枪，剪的时候要紧贴着根部往下。剪掉虾枪后，虾枪根部明显有一个黑色的包块物是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，剪刀顺势将其挑出。将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开，然后取出虾线即可（也可用牙签从二节穿过去从背部挑掉虾线）。

1、用剪刀将虾脚和虾须处理干净。

2、把虾翻过身来剪掉虾枪，剪的时候要紧贴着根部往下的。

3、剪掉虾枪后，虾枪根部明显有一个黑色的包块物是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，剪刀顺势将其挑出。

4、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开，然后取出虾线即可（也可用牙签从二节穿过去从背部挑掉虾线）。

❻ 处理虾的方法 如何处理虾

1、食盐、清水搅拌均匀，放入虾浸泡10~20分钟，用刷子刷洗虾腹。

2、将清洗好的虾，用剪刀剪去虾须和虾头较尖的部分。

3、将牙签插入虾身第三节处2-3毫米的位置处。

4、轻轻拽出虾体内的黑色虾线。

5、直接用清水冲洗鲜虾，装入盘中即可制作菜肴。