蔬菜辛硫磷检测方法

1. 吃了农药残留过多的蔬菜怎么办

农药中毒： 绿豆粉125克，鸡蛋清5个，调和一起，服用即好。

2. 怎么样鉴别蔬菜水果是否含有残留化肥及农药

这个不能从外观鉴别，在国家倡导使用高效低毒农药的政策引导下，一些低毒农药越来越占主要地位，对人的毒性影响也会越来越小，以至于忽略不计。 下面提供一些方便可行了降低农药残留的方法。 方法一、清水浸泡洗涤法 ：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 方法之二、碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。 方法之三、加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。 方法四、清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。 方法五、储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。所以有条件时，将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果会更好 查看原帖>>

3. 有机磷和氨基甲酸酯类农药农残标准

蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准1. 范围本标准要求了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检验方法。本标准适适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速筛选测定。测试方法 酶抑制率法2. 原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功效有抑制作用，其抑制率和农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物和显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在410nm处测定吸光度随时间改变值，计算出抑制率，经过抑制率能够判定出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。3.试剂3.1 pH8.0缓冲溶液：分别取43.5g无水磷酸氢二钾和2.2g磷酸二氢钾，用510mL蒸馏水溶解。3.2 显色剂：分别取160mg二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）和15.6mg碳酸氢钠，用20mL缓冲溶液溶解，4°C冰箱中保留。3.3 底物：取25.0mg硫代乙酰胆碱，加3.1mL蒸馏水溶解，摇匀后置4℃冰箱中保留备用。保留期不超出十天。3.4 乙酰胆碱酯酶：依据酶活性情况，用缓冲溶液溶解，3 min吸光度改变D A0值应控制在0. 3以上。摇匀后置4℃冰箱中保留备用，保留期不超十天。3.5 可选择由以上试剂制备试剂盒。乙酰胆碱酯酶ΔA0值应控制在0.3以上。4 仪器4.1 分光光度计或对应测定仪。4.2常量天平。4.3 恒温水浴或恒温箱5 分析步骤5.1 样品处理：选择有代表性蔬菜样品，冲洗掉表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5mL缓冲溶液，静制十五分钟，之间需振荡几次，待用。5.2 对照溶液测试： 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，依次加入0.lmL酶液、0.1mL显色剂、0.lmL底物摇匀，此时检液开始显色反应，应立即放入仪器比色池中，统计反应3 min吸光度改变值ΔA0。5.3 样品溶液测试：先于试管中加入2.5mL样品提取液，其它操作和对照溶液测试相同，但在加底物之前必需放置15分钟，统计反应3min吸光度改变值ΔAt。
6 结果表述计算6.1 结果计算检测结果按公式计算：抑制率(%)=[ (ΔA0-ΔAt)/ ΔA0]×100式中：ΔA0 －对照溶液反应3min吸光度改变值；ΔAt －样品溶液反应3min吸光度改变值；6.2 结果判定结果以酶被抑制程度（抑制率）表示。当蔬菜样品提取液对酶抑制率≥50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。阳性结果样品需要反复检验2次以上。对阳性结果样品，可用其它方法深入确定具体农药品种和含量。7 附则7.1酶抑制率法技术指标7.1.1 灵敏度指标：酶抑制率法对部分农药检出限见表2酶抑制率法对部分农药检出限表2 酶抑制率法对部分农药检出限
农药名称 检出限mg/kg 农药名称 检出限mg/kg
敌敌畏 0.1 氧化乐果 0.8
对硫磷 1.0 甲基异柳磷 5.0
辛硫磷 0.3 灭多威 0.1
甲胺磷 2.0 丁硫克百威 0.05
马拉硫磷 4.0 敌百虫 0.2
乐果 3.0 呋南丹 0.05
7.1.2 符合率：在检出抑制率≥50％30份以上样品中，经气相色谱法验证，阳性结果符合率应该在80％以上。8说明8.1葱、蒜、萝卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响次生物质，轻易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整棵蔬菜萃取或采取表面测定法。对部分含叶绿素较高蔬菜，也可采取整株蔬菜萃取方法，降低色素干扰。8.2 当温度条件低于37度，酶反应速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应时间应对应延长，延长时间确实定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min吸光度改变差值在0.3以上，即可往下操作。注意样品放置时间应和空白对照溶液放置时间一致才有可比性。胆碱酯酶空白对照测试3min吸光度改变差值在0.3以下原因：一是酶活性不够，二是温度太低。
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蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检验方法统一标准
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准
1. 范围
本标准要求了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检验方法。
本标准适适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速筛选测定。
测试方法 酶抑制率法
2. 原理
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在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功效有抑制作用，其抑制率和农药浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物和显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在410nm处测定吸光度随时间改变值，计算出抑制率，经过抑制率能够判定出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。
3.试剂
3.1 pH8.0缓冲溶液：分别取43.5g无水磷酸氢二钾和2.2g磷酸二氢钾，用510mL蒸馏水溶解。

4. 蔬菜农药残留标准是什么

蔬菜农药残留国家标准是什么呢?
1、百菌清≤1mg/kg; 2、倍硫磷≤0.05mg/kg;3、苯丁锡≤5mg/kg; 4、草甘膦≤0.1mg/kg;5、除虫脲≤1mg/kg ; 6、 代森锰锌≤3mg/kg(梨果);7、代森锰锌≤5mg/kg (小粒水果); 8、滴滴涕≤0.1mg/kg;9、敌百虫≤0.1mg/kg; 10、 毒死蜱≤1mg/kg(梨果);11、对硫磷为不得检出; 12、多菌灵≤0.5mg/kg;13、二嗪磷≤0.5mg/kg 14、 氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg;15、甲拌磷为不得检出 16、甲萘威≤2.5mg/kg;17、甲霜灵≤1mg/kg( 小粒水果) 18、抗蚜威≤2.5mg/kg;19、克菌丹≤15mg/kg; 20、乐果≤1mg/kg;21、六六六≤0.2mg/kg 2 2、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg(梨果);23、氯菊酯≤2mg/kg; 24、马拉硫磷为不得检出;25、氰戊菊酯≤0.2mg/kg; 26、炔螨特≤5mg/kg(梨果);27、噻螨酮≤0.5mg/kg (梨果); 28、三唑酮≤0.2mg/kg29、三唑锡≤2mg/kg(梨果); 30、杀螟硫磷≤0.5mg/kg;31、双甲脒≤0.5mg /kg(梨果); 32、四螨嗪≤1mg;33、辛硫磷≤0.05mg/kg; 34、溴螨酯≤5mg/kg(犁果);35、溴氰菊酯≤0.1mg/ kg(皮可食); 36、亚胺硫磷≤0.5mg/kg;37、乙酰甲胺磷≤0.5m g/kg; 38、异菌脲≤10mg/kg(梨果);39、敌敌畏≤0.2mg/kg。
大家可以购买便携式农药残留检测仪它能很方便而准确的测量出蔬菜中的农残含量。还可以用果蔬解毒机，它可以降解水果蔬菜表面的农药残留。

5. 果蔬有机磷检测

你问的问题 涉及面太广了

测定有机磷一般用气相色谱法和酶抑制法
有机磷有很多很多，敌百虫、敌敌畏、杀螟硫磷、毒死蜱、喹硫磷、三唑磷、马拉硫磷、辛硫磷、稻丰散、乐果……太多了

另外：火焰光度检测器(flame photometric detector,FPD)不是PDF……
基线一直是锯齿状，在0以下 可能是你的调零不调好，或者气体没调好
……

建议你弄本《农药分析》《农业药剂学》 看看吧

6. 蔬菜农药残留标准是什么

农药残留标准是根据农药的毒性、农产品中农药的残留量、我们的食物消费结构等，利用风险评估技术计算得出的安全值。在制定标准时，以最大可能的风险为基础，也就是以一个人一生天天吃某种农产品和可能吃的最大量来计算。在此基础上，考虑到物种差异以及孕妇和儿童的安全，再增加100倍的安全系数，因此标准是十分严格的，而且有很大的保险系数。

所以，农产品中的农药残留只要在国家标准范围内，就是安全的。我国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种(类)食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。

(6)蔬菜辛硫磷检测方法扩展阅读：

农药残留也分两种，一种是内吸式农残，一种是表触式农残，对于内吸式的农药残留一般来说是没有什么办法来清除的，但是对表触式的农药残留，如果采用正确清洗方法，就能将蔬菜上的农药残留降低一大半，具体的操作方法是：先用流动的水将蔬菜反复冲洗两三次，去掉表面污物和一部分农药，再浸泡15分钟左右，然后再冲洗，炒前再用热水简单地焯一下，也就是把蔬菜快速烫后捞起。

7. 食品中的农药残留应采用什么方法测定

农药残留的主要检测方法：
生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。
普通家庭还是别想了，需要专业知识和仪器，可以用用我账号名字的护食安智能家用食品检测仪，轻松几下就能看到农药残留是否超标，吃起来也放心安心，欢迎wx/wb 我账号名字护食安。

8. 怎么检验蔬菜农药含量是否合格

1、这个要去检验检疫机构检测，个人是无法准确检测的。
2、但是蔬菜农药的窍门可以参考下：
1.看：正宗有机健康食品，外观都不怎么样，有虫洞有黄斑有黄叶边，叶子菜很多没多少时间就显的萎萎的（不用保鲜剂的原因）。
2. 摸：叶子菜用手摸，用有机肥种植的手感绵软，而品种用化肥种植的手感就硬梗。
3. 闻：将蔬菜装在口袋中或直接送到鼻子上闻，不用农药的叶子菜有股清香味，而用过农药的化肥菜有农药味（尤其是7月-11月份农药高使用期），水果闻起来有香气的可以购买，没香气的不要买，买回家后几天不烂的不要吃（保鲜剂作用），放几天就开始要烂的马上吃。
4. 烧：有机菜烧时不出水或出少量水，化肥农药菜烧时会有大量水出来。
5. 吃：口感超好，对应食物固有的味道浓郁的是有机菜, 口感淡水气，对应食物固有味道很淡的是化肥种植。