平底锅铜锣的最简单制作方法

㈠ 铜锣烧又叫黄金饼，这是日本的传统糕点，该怎么制作呢

铜锣烧的名字叫做黄金饼，是日本传统的一个糕点制作方法，也是比较简单的需要准备，牛奶，植物油，白砂糖，泡打粉和低筋面粉。在制作的过程中也是有很多技巧的，一定要提前掌握，这样做出来的铜锣烧才会更加的美味。一面粉加入泡打粉之后一定要搅拌均匀，过筛之后的面粉也会变得更加细腻，把碗中打入三个鸡蛋，加入少量的白砂糖，用机器打发，白砂糖一定要分三次倒入鸡蛋液当中，这样才能够充分的融合。在搅拌的过程中也要慢慢的倒入牛奶，在加牛奶的过程中，也是不能够停止搅拌的，把过筛的面粉也加入到鸡蛋液当中，一定要搅拌均匀，把处理好的面糊放在一旁，用保鲜膜盖起来，静置20分钟左右。

在煎面饼的过程中，一定要保证小火，如果没有平底锅的话也可以选择把面饼挤到锡纸上，那放进烤箱当中也会更容易熟一些。在制作铜锣烧面饼的过程中是不需要翻面的，面皮的表面出现了大气泡就说明已经熟透了。

㈡ 铜锣烧怎么做简单做法

烹饪技巧

1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作，这样煎的小饼光滑又漂亮

㈢ 铜锣烧的制作方法

铜锣烧（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、铜锣焼き}-，罗马拼音：Dorayaki）一种豆沙馅的日本小吃，形状类似两个合在一起的铜锣，外皮与玉米面煎饼有几分类似，在漫画《机器猫》中，多拉A梦最爱吃的甜点就是铜锣烧。 〔原料〕： 蛋3个、砂糖140g（约10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（约16大匙）、泡打粉/1小匙、红豆沙400g 〔工具〕： 滤网、电动搅拌器、橡皮刀、平底不沾锅 做法： 1.砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至起泡； 2.分三次加入砂糖，打至变白且完全打发，加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀，混合面粉与泡打粉； 3.过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时； 4.平底锅加热，舀入一勺面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可，等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了； 5.煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的，夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了

㈣ 铜锣烧的推荐做法

铜锣烧是日本的传统糕点，因为是用两块形似铜锣的饼皮夹起来而得名。还因表皮色泽金黄又被称作黄金饼。说起来，铜锣烧最广为人知的时候应该归功于机器猫这部动画片呢，因为它可是哆啦A梦的最爱。不知道当年有多少小朋友梦想过要一尝铜锣烧的美味呢?
铜锣烧的做法教程：
1.把鸡蛋打散，和糖、蜂蜜放在一起搅拌打至六七分发。
2. 筛入面粉后，加入油，再加入牛奶搅拌均匀至面糊光滑后放置十几分钟。
3.取一个不粘平底锅，预热后转小火，全程都不用在锅中放油。用15ML的小勺盛一勺面糊并倒入锅子的中央。
4.当面饼表面凝固并出现小孔就可翻面，翻面之后再用小火煎二十几秒就可以盛出了。(按归此法煎好另一张饼。)
5.将豆沙均匀地抹在饼上浅黄色的一面，盖上另一张饼铜锣烧就做好了。

㈤ 谁知道铜锣烧怎么做好吃

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。美味的铜锣烧的做法是：

一、铜锣烧的制作食材：鸡蛋 2个、细砂糖 40克、 低筋面粉 100克 、味醂 1大勺、蜂蜜 1大勺、牛奶 2大勺 、红豆馅 适量。

二、铜锣烧的制作步骤：

1、鸡蛋和细砂糖混合；

三、制作时的注意事项：

1、鸡蛋一定要完全打发，不然容易消泡，会影响饼皮的松软度。鸡蛋和糖要隔水加温到40度左右，就是用手碰触是微温的感觉，这样打发的效果比较好。

2、味醂是一种带有甜味的类似米酒的日式调味料，含有约40% - 50%的糖分和约14%的酒精成分。如果没有的话，可以不用，换成蜂蜜来代替。
3、煎饼皮的时候平底锅无需放油，不然煎出来的饼皮表面深浅不均，不够光洁漂亮。煎的时候也要全程用小火慢慢煎。

㈥ 如何制作铜锣烧

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点。

工具

滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅

食材

鸡蛋 2-3个（带壳130g）

牛奶 130克

玉米油 12克

蜂蜜 12g

低筋面粉 120克

细砂糖 40克

奶粉 10克

豆沙 适量

做法一

2、用勺子将面糊慢慢倒入锅内，尽量倒入锅子中央位置，滴成直径约8厘米的样子即可，每次做的饼皮一定要大小一致。

3、锅中一定不要放油。

4、别嫌麻烦，一个一个来吧，多个操作，很容易因为锅子的高低不平等原因导致饼皮边缘不再平整，圆滑。

5、小火加热至表面完全凝固，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了。这个时候背面基本呈咖啡色。

6、蛋白搅拌的时候不要消泡。混合均匀。

7、用勺子要弄成圆形，大小差不多。大概六厘米左右的圆形即可。

8、锅要用不沾锅，如果不是不沾锅，要涂薄薄的一层油防粘锅。

㈦ 怎样制作铜锣烧

做法一1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和：
2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
3.平底锅，不放油，小火烧热：
4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
5.两面煎成至咖啡色，出锅：
6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
做法二[原料/调料]
松饼粉
200公克
蛋
1个
细砂糖
30公克
牛奶
200㏄
红豆馅
400公克
[制作流程]
(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
(2)平底锅热油，将面煳适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面煳表面冒出气泡至面煳凝固熟透即可起锅。
(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。
做法三材料：
蛋3个，砂糖140g，牛奶
5
调羹，蜂蜜2调羹，面粉180g，泡打粉1调羹。红豆沙400g。
（这些大概能做10个的样子。）
工具：
滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。
做法：
1.
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2.
混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
3.
平底锅加热，舀入一杓面糊（约2大匙），用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。
4.
饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米黄色的。取两个大小相当的饼皮做为一组，在米黄色那面抹上红豆沙，将两片饼皮叠整齐，就是好吃的铜锣烧了。

备注：
1.
这里所用的蛋，连壳秤重约70g。
2.
可以使用自制的豆沙馅，也可以使用市售的豆沙。
铜锣烧(15张)

㈧ 孩子十分爱吃的铜锣烧，是如何做出来的

来日本怎么能不吃铜锣烧呢？难怪有那么多人都喜欢吃，成功的铜锣烧表皮就像蜂蜜蛋糕一样蓬松柔软，日本大街小巷都有它的身影，真的是堪称国民美食。

步骤7

我是为了好看还在面饼中间烙了一个小爪印，这个烙具是在某宝上买的，还有很多形状可以选择，明火烧一会一烙就完成啦，我是单纯的为了好看，烙不烙都可以。

【烹饪小贴士】：拌好的面糊一定要放置一会再用，面糊里面有很多的小气泡，放置一会儿会少很多。

㈨ 铜锣烧的做法无牛奶用何代替

铜锣烧是之前上学的时候比较喜欢吃的点心，它主要是有两块很像铜锣的小饼干合在一起，里面又加入了一些红豆沙馅儿，现在铜锣烧的，口味又特别多，不过这种铜锣烧，和我们吃到的食物来对比，更像是豆沙饼，之前吃铜锣烧都是去超市里买一大袋，不过这一袋还不便宜，所以我就去学习了铜锣烧的做法，发现它的做法还是比较简单的，自己在家里就能做出来，而且口感一点都不差。

一些食物只有我们想象的复杂，其实做起来方法很简单的，就算是平常不经常下厨的新手小白，也能做出来这一款非常美味的铜锣烧。在做铜锣烧的时候没有牛奶，可以不加入，只是稍微的加入一点点清水就可以，如果想要更加好吃，可以用奶粉代替牛奶，当然也可以用一些自己喜欢喝的果汁来代替牛奶，口感都是不错的，大家一定要试一试才知道。