A. 母亲节给妈妈做饭的菜谱
介绍几个简单的菜,供参考:
(一)做菜:
原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
B. 给妈妈做饭做什么
香菇娃娃菜、秘制琵琶鸡腿、蒜蓉香辣虾、意大利肉酱面、鱿鱼冬笋煲等。香菇娃娃菜：永远的牵挂，盈盈绿意，抹不去妈妈大地般深厚的爱意。秘制琵琶鸡腿：爱意绵绵，秘密总是先对妈妈说，妈妈也总会用无尽的胸怀去包容去理解。蒜蓉香辣虾：情深
C. 母亲节给妈妈做饭菜谱
母亲节到了，在这个属于妈妈的日子里，你想怎样表达自己的心意?从小到大，妈妈就是温暖的代名词。那些为你准备早饭的身影、那些为你操劳而添的皱纹和银丝，无一不是爱的证明。爱以食为先，不妨亲手为妈妈做一顿美食，轻身细语和她唠唠家常，陪她度过一段美好欢乐的时光。那么母亲节给妈妈做饭菜谱有哪些呢?下面我向大家介绍一下。
母亲节给妈妈做饭菜谱：【山药排骨汤】
材料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞等
做法：
1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水，排骨、胡萝卜、山药和枸杞，炖煮约1.5个小时候调味即可。
推荐理由：母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤，也算是一份小小的礼物。汤白味鲜，营养滋补，适合老年人食用。清淡粥品
亲手为妈妈做一碗清淡而不失细腻的爱心粥，暖暖的，暖到她的心里。晚饭喝小米粥，养胃补气又补血。
母亲节给妈妈做饭菜谱：【小米淮山百合红枣粥】
材料：小米、淮山、百合、莲子、红枣
做法：将小米、淮山、百合、莲子、红枣洗净后加水一起熬1小时左右即可。
推荐理由：小米中含有丰富的B族维生素，对预防口腔溃疡，缓解双腿无力等具有一定作用。而淮山具有健脾胃的功效，百合、莲子具有清心润肺的作用，尤其适合天气炎热时食用。此外，红枣能够补气血，是女性的养生佳品。
健康珍菌
孝敬母亲不一定要大鱼大肉的，为妈妈准备营养丰富的山珍菌类也是健康过母亲节的方法。菇菌类不但美味可口，而且富含人体所需蛋白质、维生素、矿物质等，可提高人体免疫力，降低血脂、血压，最重要的是有美容的奇效。
母亲节给妈妈做饭菜谱：【金针菇炒蛋】
材料：金针菇、鸡蛋、少量葱花
做法：
1.将鸡蛋打散，把金针菇切碎后倒入鸡蛋中，加入盐、葱花等搅拌均匀。
2.锅中倒入油，将鸡蛋金针菇倒入锅中不断翻炒直熟即可。推荐理由：金针菇中含有单链核糖体失活蛋白和不含糖基蛋白两种具有抗病毒活性的蛋白质。这道菜选择新鲜金针菇，配以具有丰富蛋白质的鸡蛋，可以补充蛋白质，提高免疫力，而且有一定的阻止病毒繁殖的能力。
茶饮甜点
再为妈妈端上一杯茶一份甜点，相信妈妈的心里定当会感受到子女的爱意。
母亲节给妈妈做饭菜谱：【木瓜红枣莲子蜜】
材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖
做法：
1、将红枣、莲子加适量冰糖，煮熟待用。2、将木瓜剖开去籽，把红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸透后即可食用。
推荐理由：补血养颜又暖心晚餐后，这道滋补佳品最适合作为一道甜品，补血养颜又暖心，记得食用时要将木瓜一起吃掉哦。
建议：母亲节最好做滋润靓汤
都说女人是水做的。女人的养颜宝典里一定少不了汤水。平时喝妈妈煲的汤，母亲节当然不能让母亲大人亲自动手，那就煲一锅靓汤给妈妈滋补一下吧。
D. 简单的煮菜方法！我要煮给妈妈吃的！！！急
呵呵，这孩子不错，教你点简单的，呵呵，蛋炒饭，先把锅烧热，放点油，不要太多哦，然后把蛋炒熟，记得要放点盐了，炒散，出锅，再把锅烧热，放点点油，把饭（最好事硬点的饭，要散的，你可以把饭煮好之后，先扒散了）下锅，炒散，放点盐，味精，酱油，记住，火不要太大了，最多两分钟后放入开事先炒好的蛋，合炒一会，放点胡椒粉，香葱，淋点香麻油，就可以出锅了，呵呵！一盘香喷喷的蛋炒饭就OK啦！炒白菜就更加简单啦，白菜洗净，爱切就切，还可以用手撕的，先把锅洗干净，烧红，放油，放白菜（大白菜）这个火要开大点，翻炒，放盐（看你口味放），味精（一点点就好），炒熟就可以出锅了！呵呵，希望你能掌握好火候！
E. 给老年人做饭菜谱
老年人的身体消化能力是没有年轻人的好，主要是吃一些比较容易消化的食物为主，可以吃的菜谱有很多的，比如鱼香茄子、海参蒸蛋以及蔬菜类等，不能吃太多蛋白质脂肪含量高的食物，这些是比较难以消化的。老年人除了要调节自己的饮食外，还可以在平时适当的参与老年人的活动，可以避免记忆力退化以及促进肠胃的消化。
1、适合老年人吃的菜谱有鱼香茄子
将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末。青椒切块鱼。起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。
2、适合老年人吃的菜谱有海参蒸蛋
海参一个,鸡蛋三个,小香葱两根,生抽,香油。准备好食材,海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋,非常适合孩子和老人吃哦。
3、适合老年人吃的菜谱有鱼头豆腐汤
鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。
老年饮食法则“鸳鸯配”有哪些
1、老年饮食法则“鸳鸯配”有羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛、祛风湿等作用,而且生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、老年饮食法则“鸳鸯配”有甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜、鲜美宜人,还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对老年人的心脏病、肠胃病等有很好的疗效。
3、老年饮食法则“鸳鸯配”有鸡肉配栗子
鸡肉营养丰富,有造血补脾的功效,板栗也有健脾功效。将二者合烹,不仅使色香味更好,而且提高了食物的营养价值,使这道菜造血补脾的功效更强。
F. 我想给妈妈做饭但不知道做什么好
西红柿炒鸡蛋，简单、好吃、有营养还好看，一般也是妈妈的最爱。先将鸡蛋打进碗里打散，摊鸡蛋应该会吧，只是要在锅里搅碎后取出，再放入切好的西红柿，炒到西红柿软了出汤了再放入炒好的鸡蛋。记住要少放油才健康。
鱼头炖豆腐，补钙又好吃，要买草鱼鱼头，去鳃洗净油煎过才能熬煮出奶白色的汤。煎好鱼头就放入葱段和姜片和清水熬汤，水开后小火慢炖直到汤变成奶白色再放入切好的豆腐和盐，十分钟就好了。这两样都很好做。
G. 求教给父母做饭!!!!
汤：紫菜蛋花汤
瘦肉切丝或者切片，这么切随便你。锅里放上水把切好的肉丢进去，紫菜洗好丢进去，烧到水开始翻滚（这时候水开啦）。把蛋打进去，拿勺子把蛋搅散成蛋花。加点油，盐，鸡精或者味精，等水再次烧开鸡蛋熟了就行。
菜：
1.凉拌黄瓜
黄瓜竖着切，切成条条的（别切太细了），用刀拍裂，切成小截。切好的黄瓜放进切碎的大蒜，芝麻油或者花生油，白砂糖，醋，酱油，搅拌好。搞定！
2.番茄炒蛋
番茄上用到划个大十字（要划破皮），倒点开水把番茄丢进去烫一下把皮剥掉。番茄切成小块。蛋打进碗里打散。锅加热，放油，炒鸡蛋。鸡蛋炒好剩起来备用。再倒点油到锅里把拍扁的大蒜丢进去闻到香味了把番茄丢进去，加一点水煮熟番茄。之前炒好的鸡蛋倒进去一起炒，加盐，再炒一会儿散上葱花出锅。
3.洋葱炒肉
洋葱和肉切好。锅里加油烧热，肉丢进去炒半熟，洋葱丢进去，加点水，盖上锅盖煮一下，快熟的s时候加调料，出锅。
PS:调料要一点点加，不知道咸淡的话自己先尝一下，味道不够再加。
打完了，累死了，走人~
H. 简单饭菜，我是个小孩子，想做饭给妈妈吃
首先为你的孝心赞一个哦！！ 【鲜橙蒸蛋】制作方法：1、将橙子切成两半，用汤勺取出果肉榨汁。2、橙皮切花边当容 器备用。3、蛋加糖、橙汁打匀，过滤倒入橙碗中。4、大火将水烧开，橙碗放入隔水蒸 15 分钟即可。 【DIY 减肥食谱——番茄焖冬瓜】原料：冬瓜 500 克、番茄 2 个、姜丝 5 克、食盐适量。 做法:1.冬瓜去籽、去皮， 切片或切块； 番茄洗净， 去蒂， 切块。 2.炒锅入油， 放入姜末炒香， 再加入番茄翻炒个一两分钟。3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮 至冬瓜熟透即可。 【香菇瘦肉粥】原料：瘦肉、香菇、剩米饭、蛋清半个、生粉一小勺、姜丝、葱花、盐、胡 椒粉、鸡精。做法：1、剩米饭放锅中加开水熬制；2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、盐腌制一 会； 香菇切小丁、 3、 姜切丝、 放入熬至开花的粥中搅拌均匀， 再放入肉丁继续煮十几分钟； 4、放入盐、鸡精、胡椒粉；5、撒上葱花. 【西红柿牛肉汤】--越简单越好味：做法：1、牛肉飞水，再用热水冲干净。2、倒入一罐番 茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。3、一次加足热水，大火熬开后保持 10 分钟， 转小火熬 50 分钟。 最后加盐调味， 4、 就可以喝了 5、 番茄跟牛肉搭档， 来一大碗吧， 爽口又香浓。 【蒜苔炒蛋】1、所有食材。2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，蒜苔切段，豆腐干胡萝卜切厚片。3、锅 内倒适量油，热后，先放入胡萝卜煸炒几下。4、再放入蒜苔、豆干一起煸炒 3、4 分钟。5、 炒至这种程度。6、加入鹌鹑蛋。7、加适量水、生抽、盐，煮开后，加鸡精，关火即可。 【凉拌薯仔】薯仔 250 克、酱油 25 克、辣椒油 50 克、香油 5 克、糖 5 克、花椒油 5 克、 鸡精少量、醋 5 克、蒜泥 5 克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。薯仔切薄片泡凉 水去除多余淀粉，开水煮熟，不要煮绵了，捞出沥水，放入调料拌匀就可以了。 【酱排骨】 做法：将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒 ，去腥撇；煮后投凉，放入锅内煎 成微微金黄， 加葱姜爆香； 加入浸过面的水、 香料、 老抽 3 匙、 味精、 砂糖、 1 匙、 2—3 酒 醋 匙，烧开后改小火。慢火熬 40 分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火 【DIY 碧玉蔬菜饭卷】 圆白菜叶 2 张、 米饭半碗、 青红柿椒各 10 克、 香菜 10 克。 做法： 1、 圆白菜放入开水锅中，焯水 2 分捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡 20 分钟；2、炒锅烧 热加少许油， 下入切碎的青红柿椒炒香， 加米饭， 切末的香菜调入盐， 蘑菇精翻炒均匀； 3、 将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段。 【DIY 糖醋里脊】做法：1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒， 糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦 脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。 【自制红糖“煎”苹果】1、锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融； 2、放入切片了的 苹果，依然用小火，慢慢的两面煎； 3、直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至 少要 5 分钟以上，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用。 【麻婆豆腐】1、豆腐切小块，放入淡盐水焯 2 分钟，捞出沥干；2、锅入油加热，待油 4 成热倒入肉末，炒散盛出；3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后， 加肉汤（或水） ，倒入豆腐烧 3 分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4、加肉末、鸡精、青葱烧 2 分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可 【鱼香茄子】如何做鱼香茄子才好吃？茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油 炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用 水淀粉勾芡而成。 【番茄豆腐】1、豆腐和西红柿切块，姜剁碎、葱切粒；2、平底锅内倒些油，油温后放入 豆腐开始慢煎，直到双面煎黄后，取出；3、锅内放入西红柿块和葱姜沫，翻炒；4、炒出 红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；5、最后将煎好的豆腐 放进锅内，收汁调味，就可以了出锅了 【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1 鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水 冲，待凉 2 用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3 锅下适 量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃 【海带结豆腐汤】主料：海带结 200 克 豆腐 1 块辅料：葱、姜、蒜、 调料：盐、料酒、 鸡精、胡椒粉。1、海带结用清水泡发好，洗净。2、豆腐切大块，放入锅内，用油煎一下， 加适量水 3、放下海带结，加料酒，姜片，大火煮开，中火 8 分钟 4、加盐，鸡精，胡椒粉。 5、加蒜末，葱花即可。 【腐乳薯仔】食材：小薯仔，红腐乳，老抽，盐，葱花。做法： ①小薯仔轻轻刮去表皮洗净 后切滚刀块； ②热锅上油，油热放入切好的薯仔煎至表面焦黄； ③加入红腐乳和一大勺腐乳 汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀； ④中小火烧 1~2 分钟，待薯仔入味后，撒葱花翻匀即可 起锅。 【日式薯仔炖牛肉】1、洋葱切成丝，薯仔，红萝卜去皮切成块，牛肉切片备用。2、锅烧 热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。3、再加少许的油，放入洋葱，薯仔，红萝卜 翻炒 2-3 分钟，加入调料汁翻炒。4、加入漠过薯仔的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮 15-20 分钟，薯仔焖软即可收汁。 【DIY 黄金炒饭】做法：1、将胡萝卜切小粒、葱切末；2、鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3、 锅内做油煸香葱末；4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5、将米饭炒至干爽， 直至米饭一粒粒在锅内跳动；6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。 【拔丝香蕉】 ——吃过拔丝红薯、 拔丝苹果， 那也来尝尝拔丝香蕉吧。 做法： 香蕉剥了皮后， 切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出，放在一边备用。然后开始热油锅，把油烧到 5、6 分热的时候放糖。等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，等到糖水变得 浓稠了，就大功告成。 【DIY 番茄薯仔肉末汤】1、番茄洗净，切成小块;薯仔洗净，切小块，待用。2、猪肉洗净， 切成肉末， 待用。 锅中放适量的清水， 3、 放入薯仔块， 煮至薯仔熟烂后放入猪肉末和番茄。 4、待肉汤再次沸腾后，加适量食盐后熄火即可。 【东坡肉】主料：净猪五花助肉 辅料：小葱 生姜 调料： 绍酒 酱油白糖 1.刮净皮上污物 与余毛.放入沸水锅中焯一下.用冷水洗净.切成 1.5 厘米见方的肉块.2.在器皿先放上姜(拍裂〕 小葱.再放上切好的肉块.加上所有调料.放上余下的小葱.封上微波薄膜.先高火 4 分钟.再改低 火 25 分钟.见肉已酥.用高火收汁至浓稠即可 【山药红枣莲子粥】主料： 大米 山药 辅料： 去核红枣 去心莲子 调料： 冰糖 1.山药去 皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化发黑;2.红枣莲子洗净;大米用清水冲净沥干;3.所有材料 加入清水，入锅中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。 【鸡蛋卷饼】1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀；2、平底锅倒少许油，然后 倒入面糊，摊成面皮；3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀；4、 撒葱花、芝麻和肉松；5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起；6、卷起后小火再煎一下，待 蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。 【西红柿汤】西红柿 200g，黑木耳 50g，鲜藕 100g，鸡蛋 1 只，食盐少许 1.将西红柿、鲜 藕切片，黑木耳用冷水泡开，鸡蛋搅匀待用；2.取一砂锅，放入藕片黑木耳，加水盖过，煮 半小时。3.将西红柿片放入 2 中的砂锅，依据口味加食盐，煮 10 分钟；4.将鸡蛋倒入 3 中 的砂锅，稍煮开即可出锅。 【菠菜猪肝汤】猪肝 200 克,菠菜 250 克,淀粉,麻油,精盐,酱油,味精各适量.1 将猪肝切片,放 清水