制作雪糕简单方法

‘壹’ 雪糕的制作方法和步骤

雪糕的制作方法和步骤如下所示：

材料：酸奶、淡奶油、糖粉

1、淡奶油里倒入糖粉，手动把它搅拌均匀，为了避免一会粉末飞溅。

‘贰’ 如何自制雪糕

如何自制雪糕

现在的人们无论什么季节都很喜欢吃雪糕，它的口味繁多，做法也很简单。那么大家想知道自制雪糕及雪糕的制作方法吗?下面来看看！

做法一

材料

牛奶60毫升、白糖750克、奶油100克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。

做法

1.将上诉所需的材料事先准备好，然后将其与水500毫升混合一同放人锅内，加热煮沸，且边煮边搅。

2.等都融化且搅拌均匀就可以将其离火，放在常温下晾凉。

3.然后就科技将制作好的溶液放入自己喜欢的雪糕模具中，放进冰箱冷冻室内冻结即成。

做法二

材料

牛奶，蛋清，糖。

做法

1、开火，将牛奶和蛋清倒入锅中，放在灶上煮成冒烟后关火。

2、一边把奶清倒入碗中，一边搅拌。

3、在奶清里加糖。

4、放入冰箱冷藏，并每隔3小时拿出来搅拌，大约3~4次。

做法三

材料

适量的牛奶，棉花糖。

做法

1、把牛奶倒入锅中，煮热(不要把牛奶煮沸腾了，注意牛奶煮热后继续在锅里，不要熄火了)。

2、牛奶煮热后把半包棉花糖倒入热牛奶里煮。(如果你想整包棉花糖都放的话你就放吧，我不会拦你滴)。

3、煮到棉花糖完全融化后倒入模具或杯子里，最后放入冰箱中冷冻6小时左右就可以吃了。

贴士

标题说是雪糕，不过我感觉比较像雪条。至于剩下的半包棉花糖可以用来吃，也可以再做一次。

做法四

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量)。

做法

1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。

2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。

3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。

做法五

材料

大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。

做法

1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。

降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里。

边倒边快速划圈搅拌散热，这样做是为了避免蛋黄过热烫变成蛋花。

3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

做法六

材料

适量新鲜的.芒果，纯牛奶250克，砂糖80-100克。

做法

1.纯牛奶加入砂糖搅拌均匀放入微波炉加热至80度(直接加热也可以，牛奶加热至冒泡就是80度)。

2.芒果去皮切碎用压薯器压烂(芒果挑比较熟的最好)。

注意，如果想口感幼滑可用搅拌器搅烂，如果想吃到粒粒果肉，可留下部分果肉粒备用(看我下步处理)。

3.牛奶稍微摊凉后，把压烂的芒果粒倒入，用电动打蛋器打至沾稠 然后加入果肉粒搅拌均匀。

4.放入冰箱速冻格冷藏60-90分钟后取出，搅拌均匀 (此步骤重复三次)。

5.第三次取出搅拌以后 放入冰箱冷藏6个小时或过夜取出放置10分钟左右即可开吃。

做法七

材料

冻奶120毫升，香草精15毫升，炼乳1罐，盐0.8克，浓奶油475毫升。

做法

1.用一个中等大小的碗，放冻奶、香草精、炼奶和盐进去，搅匀。

2.用一个大碗，用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去，轻轻拌匀。

3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时，每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。

把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏约10天。

;

‘叁’ 自制雪糕简易做法

雪糕为什么要叫雪糕，或许是因为它冰凉的特性，像冬天的雪花一样，雪糕就像是用冰雪制作而成的糕点。虽然大伙吃过雪糕，可是不见得有多少人知道如何自制雪糕，为了能清凉一夏，或者还能冬天来个透心凉，下面是我收集整理的自制雪糕简易做法大全，希望对你有帮助。

自制雪糕简易做法1

食材准备

橙汁，草莓汁，牛奶适量。

方法步骤

1、将雪糕机冷冻好后，放上雪糕棒；

2、倒上橙汁，草莓汁，牛奶混合；

3、等待雪糕机制作完成即可。

小贴士

家有雪糕机的朋友可以这么做，用酸奶，其它水果各种原料都行，随意发挥。

自制雪糕简易做法2

食材准备

炼乳2汤匙，奶粉60克，鸡蛋2个，温开水500ml，白糖30克，玉米淀粉24克。

方法步骤

1、奶粉加入温开水搅拌均匀，放入炼乳搅匀待用；

2、玉米淀粉，白糖放入汤锅中，然后倒入牛奶，搅拌融合；

3、倒入两个鸡蛋黄，搅拌均匀呈现淡黄色，然后中火加热，搅拌；

4、当溶液变得粘稠时转为小火，加热搅拌1分钟左右，更稠时关火放凉；

5、然后倒入模具中，放入冷冻室冷冻几小时后取出脱模即可食用。

自制雪糕简易做法3

食材准备

红小豆适量，绿豆适量，酸奶200克，炼乳30克。

方法步骤

1、将红豆和绿豆浸泡一晚，然后放入锅中节水煮软；

2、将红绿豆捞出沥干后加入炼乳和酸奶搅拌均匀；

3、然后将之倒入雪糕模具中，晾凉，盖上雪糕棒，放入冰箱冷冻；

4、冷冻3到4小时以上就可以取出，室温放一会就很好脱模。

自制雪糕简易做法4

自制牛奶雪糕的食材和调料：

炼乳2汤匙、奶粉60克、鸡蛋黄2个、温开水500克、白糖30克、玉米淀粉24克。

教您自制牛奶雪糕的家常做法：

一、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；

二、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；

三、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；

四、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；

五、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；

六、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；

七、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

家常美食小贴士：

配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶来代替，如果用牛奶也建议少加些奶粉，会增加雪糕的奶香味。炼乳没有的可以不加，但加过后味道更香浓。加热牛奶时不要太大火，慢慢加热别着急。冻雪糕的时间要长一些，芯没等冻实就拿出来了，很容易脱模失败。

自制雪糕简易做法5

材料

牛奶400克，咖啡50克，白砂糖100克，鸡蛋液(2个鸡蛋的量)。

做法

1、把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟。

2、然后过滤，把白砂糖倒入鸡蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀。

3、在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

4、雪糕做好后，加入木瓜、芒果、蜜瓜等水果都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷等。

如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等。

自制雪糕简易做法6

主料：

西瓜

辅料：

白砂糖适量，糯米粉两勺

做法步骤：

1.西瓜看大家的搅拌机有多大和你磨具有多大来定你要多少西瓜，切记要把籽给去掉，包括白籽，放进搅拌机！

2.在加让白砂糖，可以多放些，因为冰完甜度会下降，把这两样先搅拌成西瓜汁！

3.两小勺糯米粉加开水搅拌均匀，没有疙瘩就可以，放进搅拌机一起在搅拌一次！

4.放入磨具里，在放冰箱急冻就好，四小时后就可以吃了，我一般都是晚上做，等第二天才吃！

温馨提示：

一定要加糯米粉哦，我们平时在外面买的雪糕吃起来会糯糯的，自己做起来就跟冰块一样硬，就是因为我们少了这个糯米粉哦！

自制雪糕简易做法7

步骤：

1、准备称量材料，把所有材料倒在容器里搅拌均匀

2、取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液

3、不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒

4、确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可

5、用配送的扳手，撬动雪糕，即可轻松取出雪糕

6、用同样的.方法制作芒果雪糕

7、先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上

小贴士：

1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克（3根雪糕的量）

2、芒果雪糕配方：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克（没有接骨木汁用柠檬汁代替也行）（3根雪糕的量）

3、西瓜、黄瓜雪糕直接放搅拌机里打成汁就行，黄瓜汁里可以加点柠檬汁、蜂蜜

4、咖啡粉有防冻的作用，不能多放，加入鲜奶油，使得雪糕口感更香浓

5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感觉口味还是欠一点，又加入了接骨木浓缩汁，这下感觉好极了，酸酸甜甜的，果 香浓郁啊！

自制雪糕简易做法8

主料：

鸡蛋黄、牛奶

辅料：

淡奶油

调料：

白糖过程

1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2.迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

5.将搅拌好的冰激凌彻底冻硬即可

‘肆’ 怎样在家简单制作雪糕

/2分步阅读
制作原料：白砂糖，鸡蛋，牛奶，奶粉，麦淇淋，香草香精，糯米粉，配料水。
配方：按5公斤配（可根据实际情况按比例增减）白砂糖900克，鸡蛋3个，牛奶250克，奶粉175克，麦淇淋95克，糯米粉150克，香草香精10CC，冷开水3.43公斤。

2/2
操作方法：
首先，将奶粉、糯米粉等 粉料用鲜牛奶调和，再将砂糖加热溶化低温烊开，再将它们混合一起，用干净的纱布过滤后装入干净的不锈钢锅里，加温到80度，保持20分钟。然后，再冷却到20度左右，冷却时可用杀过菌的筷子轻轻搅拌。最后，把配好的浆料倒入消毒后的模具，放进冰箱，冻结成型后即可。

‘伍’ 自制雪糕的简易做法

夏天离不开的就是美味的雪糕了，那么自制雪糕的做法又是怎么样的呢？下面是我想跟大家分享的自制雪糕的简易做法，欢迎大家浏览。

自制雪糕的简易做法

步骤1：鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味调节）。

步骤2：把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。（因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。）。

步骤3：将蛋黄和白糖搅拌均匀。

步骤4：将蛋液打发成乳白色就可以了。

步骤5：将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。

步骤6：将煮制好的'牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花汤”了）。

步骤7：将牛奶和蛋液搅拌均匀。

步骤8：将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

步骤9：我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。再撒到冻好的冰激凌上。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。

三种超好吃的自制雪糕做法！

一、棉花糖牛奶小布丁

食材：一盒250ml的纯牛奶，越纯越好。40克原味棉花糖

制作方法：

1. 无油无水的锅中冷锅倒入牛奶和棉花糖

2. 开小火，不断搅拌。一直将棉花糖搅拌至融化状态。

3. 用滤网过滤一下泡沫

4. 静置放凉牛奶液后，倒入喜欢的雪糕模具中。

5. 放进冰箱冷冻6-8个小时

这款小布丁吃起来口感松软香甜，和商店里卖的一模一样。

二、酸奶水果冰棒

食材：无糖酸奶200克，奶油100克，白糖4-6勺，草莓、蓝莓、芒果适量

制作方法：

1、将酸奶，奶油，糖混合均匀

2. 将草莓，芒果，蓝莓切成小丁。

3. 往雪糕模具里倒入一小勺酸奶，再放入水果片。

4. 交替倒入酸奶奶油混合物至装满模具

5. 冰箱冷冻6-8小时

这款雪糕非常适合儿童和老人吃，酸酸甜甜，含糖量低。富含维生素

三、巧克力雪糕

食材：千克力60克、黄油15克、白糖15克、淡奶油200克、奥利奥饼干3片

制作方法：

1. 淡奶油加白糖加黄油小火融化

2. 千克力掰块，掰成小块

3. 关火放入巧克力搅拌融化

4. 用过滤网过滤雪糕液

5. 将液体放凉，倒入模具，顶层放上一篇奥利奥。

6. 冷冻5小时以上

‘陆’ 自制雪糕简单方法有哪些

工具/材料：

芒果 400克、淡奶油 300克、牛奶 100克、糖粉 30克。

操作方法：

• 01

  水果机内放入芒果和牛奶。

• 02

  将芒果牛奶打成果泥。