简单的蜜枣制作方法

㈠ 怎样制作密枣

蜜枣，是用冬枣制作而成的，香甜软糯非常的好吃，日常生活中可以煮粥可以做粽子用等等。其实要想吃到好吃的蜜枣我们可以自己在家做。自己在家做的没有添加剂，而且健康又好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。10月趁着冬枣便宜，遇见一次囤5斤，自制蜜枣香甜软糯，吃一冬天

【蜜枣】
食材：冬枣，白糖，

【具体制作步骤】：

第一：将枣倒入盆中，将坏的挑出来，然后再倒入一勺盐，再加入适量的清水，用盐水浸泡十分钟，然后清洗干净控水备用

第二：用叉子在枣上面划几刀，这样更加容易入味，然后用吸管去除里面的枣核

第三：将一斤的冬枣倒入锅中，倒入300g的清水，倒入100g 的白糖，大火烧开，将冬枣熬制透明，大约20分钟左右

第四：托盘上铺一层油纸，将煮好的枣放上，放入烤箱中，上下火150度，烤20分钟，烤好之后取出来晾凉即可

这样做出来的蜜枣香甜软糯，特别的好吃，喜欢吃硬的话可以在太阳下面晒2-3天，而且自己在家做的没有任何添加剂，健康又卫生。

【蜜枣之烹饪小知识】：
1）做蜜枣时先将里面坏的挑出来，然后用盐水洗去表面的杂质和细菌

2）用叉子在冬枣上面划几刀，这样煮的时候更加的入味，建议用粗一点的吸管去除枣核，这样简单省事

3）烤好之后可以将蜜枣放在太阳下晒几天，这样口感比较硬一些

㈡ 在家里如何制作蜜枣

蜜枣的做法

用料：枣子20斤、白糖10斤

1、首先先把准备20斤的枣子，然后把它们洗干净。

㈢ 怎么做蜜枣

蜜枣在我们平时生活中非常熟悉，在中国存在很长时间历史非常悠久，蜜枣中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有一些矿质元素，维生素，还有一些优质蛋白等，有非常好的滋补疗效，如果我们想自制蜜枣的话，那么蜜枣应该如何自制呢?

首先我们可以从超市中的回来一些新鲜的青枣，买的时候一定要注意，要挑选一些个头比较大，并且新鲜而且枣的果皮外表没有破损的现象，将青枣清洗干净之后，我们准备一个小刀在它的周围顺着青枣划开几道口子，轻轻的滑开就可以了，这样可以在熬制的过程中使糖分可以更好地进入，再准备一口锅里面倒入适量的温水，再将白砂糖放进去，然后再将划过口子的青枣放进去，等他在糖水中完全浸泡一段时间过后在开火，用大火将它煮开之后，再转为温火慢慢的熬煮，对于一些特别喜欢吃甜食的人群来说，还可以适当的加入一些蜂蜜。

等熬煮的汤汁变得非常粘稠，水快煮干的时候我们就可以关火，我们再将青枣捞出来之后，放上一个烤盘之上，等它的外表皮烤干之后就可以取出来，如果我们家中没有烤盘的话，也可以将它放在一个阴凉干燥通风的地方晾干，晾干之后，我们就可以将它放入一个瓶子之中，放入阴凉的地方，或者放入冰箱中冷存，随吃随取，这样一道非常美味的自制蜜枣就做好了，相比较一些超市中购买的自制蜜枣，没有任何添加剂，吃起来非常自然健康。

以上就是小编为大家介绍的如何自制蜜枣，自制蜜枣的过程是非常简单的，但是一定要有耐心，在家中想吃蜜枣的话，就可以选择按小编介绍的方法来自制。

㈣ 蜜枣的制作方法

材料：红枣500克、冰糖适量、蜂蜜1勺。

1、将红枣洗净，放入煮锅中。

2、加入冰糖，加入清水，清水需要没过红枣。

3、大火煮沸后，改小火煮。

4、小火煮大约30分钟左右。汤汁基本收干，关火。

5、锅内红枣晾凉，放入1勺蜂蜜，端起煮锅，轻轻晃动，让红枣都沾上蜜汁即可。

蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。 枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高纳品种。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。

枣能提高人体免疫力，并可抑制细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制细胞，甚至可使细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

㈤ 自己在家怎么做甜蜜枣

小的时候生活条件比较差，零食是我们生活中的奢侈品。老妈偶尔才会给买一次饼干之类的小零食。蜜枣是用冬枣制作而成的，香甜软糯非常的好吃，日常生活中可以煮粥可以做粽子用等等。其实要想吃到好吃的蜜枣我们可以自己在家做。自己在家做的没有添加剂，而且健康又好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。趁着冬枣便宜，遇见一次囤5斤，自制蜜枣香甜软糯，吃一冬天，那就让我们一起来看一看吧。

食材：冬枣，白糖，

这样做出来的蜜枣香甜软糯，特别的好吃，喜欢吃硬的话，可以在太阳下面晒2-3天，而且自己在家做的没有任何添加剂，健康又卫生。

1）做蜜枣时先将里面坏的挑出来，然后用盐水洗去表面的杂质和细菌。

2）用叉子在冬枣上面划几刀，这样煮的时候更加的入味，建议用粗一点的吸管去除枣核，这样简单省事。

3）烤好之后可以将蜜枣放在太阳下晒几天，这样口感比较硬一些。

㈥ 蜜枣是怎么做成的.

蜜枣要选个大核小、肉质疏松、汁液较少的品种作原料，以开始褪绿并呈现乳白色时采摘的枣果为最好。将枣果洗净，用划丝器或排针在枣皮上刻划出细密而均匀的裂痕，在0.3%～0.5%的亚硫酸盐溶液中浸泡20～30分钟。
糖煮是制作蜜枣的中心环节。先在铜锅或不锈钢夹层锅中配制55%～60%的浓糖液40千克，加热使砂糖溶解后加入少量浓盐酸或柠檬酸60～80克。将处理过的鲜枣60千克倒入锅内，加热煮沸十几分钟，此时果肉变软，遂将10千克50%的糖液分三次加入，每加一次煮沸3～5分钟。然后再每次加入50%浓糖液1千克、砂糖2～3千克，反复煮沸，重复3次。最后将20～25公斤砂糖分3次加入，煮沸。第三次加糖后煮沸20分钟。全部糖煮过程约用1.5～2小时，此时锅中糖液浓度可达70%左右。采用分次加糖，反复煮沸有利于枣果对糖液中糖分的吸收。之后，将枣果带糖液一起倒入大缸中，浸渍24～48小时。
用漏勺将枣果从糖液中捞出，沥净糖液，摊放在竹屉上，置于60～70℃烘房中烘烤至枣皮干燥不黏手，果肉仍然保持柔软时取出整形。把枣果逐个捏成扁平的长圆形，同时拣除杂质，按个大小分级，再摊放在竹屉上，继续烘烤几小时，使蜜枣的含水量在20%左右时取出，即为成品。包装待售。

㈦ 蜜枣的做法和配料

用料
冬枣 1000克
冰糖 100克
白糖 100克
蜂蜜 少许
蜜枣自制的做法
冬枣洗干净蜜枣自制的做法 步骤1
在每一个冬枣上竖着划一些纹路，为了更好的让甜度浸入里面。蜜枣自制的做法 步骤2
全划好后纹路后放入锅中用水煮熟或蒸熟都可以，如果用水煮，水刚好到枣的位置即可。蜜枣自制的做法 步骤3
煮好后捞出晾一下水份蜜枣自制的做法 步骤4
锅中加200克左右的水，把白糖，冰糖，蜂蜜放不粘锅中小火熬化冰糖后放入枣，慢慢熬，一定多滚动枣，以防糊锅，我用了大约30分钟左右。糖充分的粘在了枣上。蜜枣自制的做法 步骤5
捞出后放在太阳下晒或烘干都可以蜜枣自制的做法 步骤6
我是选择的烘干，枣提前可以去核，我因为懒所以没去。蜜枣自制的做法 步骤7
在阳光照射下颜色非常漂亮而且甜度刚刚好，储存起来包粽子非常不错👍👍