鱼泡苦怎么解决方法

‘壹’ 干尤鱼泡了苦的怎回事

应该是内脏没清理干净，用水泡后逐条清洗，在烹调。不过个人不建议吃干鱿鱼丝，还是新鲜的好。

‘贰’ 做出来的鱼泡要是苦该怎么办做鱼泡火锅怎样才不会苦

是不是不小心把鱼胆搞破了?鱼泡本身没什么味道的啊.加点料酒试试吧

‘叁’ 鱼鳔有苦味怎么弄掉

适当的烹饪就能去除掉它的苦味。
鱼鳔，俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

现代中药学认为：鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。最近，我国医务工作者还发现鱼鳔能增强胃肠道的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症，鱼鳔还能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；又能滋润皮肤，使皮肤细腻光滑；还能加强脑与神经及内分泌功能，促进生长发育，维持腺体正常分泌，并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等，由于鱼鳔含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效，所以能提高机体免疫力。

鱼鳔烹饪成菜肴，上口柔糯润滑，滋味鲜美。民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。也可利用鱼鳔制成药膳。以下两款不妨一试。

鱼鳔五子汤：鱼鳔12～15克，沙苑子19克，菟丝子12克，女贞子、枸杞子各15克，五味子9克，六味共水煎，水沸1小时后饮汤，每日1剂，分2次服。用于肾虚者的补养，也治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眼花等症。

鱼鳔胶羹：取鱼鳔胶100～150克，入锅中水煮，文火煎熬，鱼鳔胶溶化后，成羹，分4～5日吃完，吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。

百花酿鱼鳔：湿鱼肚20块，鲜虾肉20克，鸡蛋1个，湿香菇6个，笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许。先将鱼肚去污洗清，漂洗干净，晾干缩去水分等用。将虾肉打成虾胶，放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿在鱼肚上面，放进盘中，撒上火腿末、芹菜末，披上香菇、笋花片，放进蒸笼蒸10分钟取出，勾芡淋上即成。

鱼鳔当归汤：鱼鳔、当归各10克，红枣10枚，将上3味水煎。每日2次，可长期服用。大补气血。适用于再生障碍性贫血。

‘肆’ 鱼泡有苦味怎么办

多洗几遍吧 洗鱼时可能抓破鱼苦胆了，以后小心

‘伍’ 鱼泡冻发苦是什么原因

1、盐加多了
2、调味品不合适
3、别的食物味道与他发生了特殊的味道
制作步骤
1. 鱼泡清水洗干净
2. 炒锅烧开水下鱼泡焯水，洗净
3. 鱼泡切碎，炒锅放清水，洗净的鱼泡，煮至水沸，下入料酒，老抽，生抽，冰糖，所有的配料，小火慢炖一小时左右，
4. 炖好汤色黏黏的（我们土话叫上膏），倒入保鲜盒凉透，放冰箱冷藏一晚
5. 从冰箱取出倒扣在案板上，切成片
6. Q弹爽滑的鱼泡冻上桌咯！

‘陆’ 鱼泡怎样去苦和腥味！

烹饪时加入料酒、姜和蒜即可去除苦味和腥味，下面介绍做法：

准备材料：鱼泡6-8两、生姜切片、大蒜子3-5粒、小米椒5-6粒、盐少许、生抽2勺、老抽3勺、黄酒3勺

制作步骤：

1、鱼泡洗净沥干，备用。

‘柒’ 鱼泡烧好了才发现苦怎么办急急急

下次不要弄破苦胆

‘捌’ 鱼泡为什么会苦

因为鱼胆破了，胆汁染到鱼泡上了，或者洗的时候没把胆去掉

如果帮到你，请记得采纳，O(∩_∩)O谢谢

‘玖’ 怎样除去鱼鳔的苦味

如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆，做出的鱼肉就会有苦味。

只要在胆汁污染过的鱼肉上，涂一些酒或小苏打（也可用发酵粉），使胆汁

溶解，然后再用水冲洗干净，就可把苦味冲去了。

‘拾’ 鲢鱼鱼泡为什么苦

你好朋友，你说的鲶鱼鱼泡苦。有可能是苦胆破了，苦胆素附上面了有苦味！