最简单做虾的方法

⑴ 如何用一个简单的方法做虾

品名：白灼基围虾
材料：基围虾 、醋 、酱油 、葱姜 、白砂糖 、料酒 、盐
做法：
1、基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。
2、煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.
3、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。
4、制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。
5、具体口味可以自己定，但是醋上桌之前要微波炉叮20－30秒，让醋稍许热，冒香味。
品名：麻辣小龙虾
材料：小龙虾 30个、干辣椒 、鲜麻椒 一小把、葱 2根、姜 4片、香叶 4片、大蒜 5瓣、八角 1个、小茴香 、生抽 、老抽 、糖 、盐 、白酒 、蚝油 、辣酱
做法：
1、皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料
2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀
3、然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味
4、看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可

⑵ 如何做虾最简单又好吃

白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……

一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：薯仔、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把薯仔去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)

制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法

材料：

对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

⑶ 最简单的水煮虾的做法

水煮虾的做法：

准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量

第一步：新鲜的虾洗净沥干。

⑷ 虾最简单的方法怎么做

虾最简单的做法就是用水煮，一下子搁点儿盐。可好吃了还有用呀，这是最简单的了。

⑸ 虾怎么做最简单的方法

虾最简单的做法就是盐水虾，做法就是锅里放一碗水烧开，放入生姜，葱段，再把洗干净的虾放入烧开，捞起就可装盘，占酱油和香醋吃！

⑹ 虾（详细版）超简单怎么做

方法/步骤
1
准备好原材料
2
将虾剪去长须，清洗干净
3
挑出虾线
4
加入适量料酒和少许盐，腌制几分钟
5
锅里加入适量水，放入姜片、少许盐，烧开，开后继续煮一两分钟
6
放入虾煮两分钟
7
连同煮的汤一起倒出，泡几分钟
8
营养美味的盐水虾做好了，可以直接食用也可以蘸着醋汁吃

⑺ 虾最简单的做法

盐水河虾的制作材料： 教您盐水河虾怎么做，如何做盐水河虾才好吃1.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。
2.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。///葱爆河虾的制作材料： 主料：小河虾600克,葱末,蒜末,辣椒末各1大匙。盐1大匙,胡椒粉1/4小匙。教您葱爆河虾怎么做，如何做葱爆河虾才好吃1 河虾洗净，沥干水分，放入八分热的油锅中，用大火炸酥，取出沥干。 2 另起油锅，加入1大匙油炒香葱末、蒜末、辣椒末，放入调味料与炸酥的河虾拌匀。

⑻ 虾的最简单的做法

只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留,盐好像不用吧！
最能保持其原味的灼法是：先以葱白入姜片起锅，倒入少许白酒，再加入适量清水，等水滚后，放进基围虾灼熟，蘸以辣椒豉油熟油而食，此过程若只用滚水灼之，则虾的腥味仍会残留，而加入姜葱酒等配料，腥味自然去尽。
白灼菜也较常见，其方法是：在滚水内加少许生油下青菜以猛火处理，那出锅的菜远就会油润青绿了。
如果愿意了解白灼可以继续浏览
还有一种白灼荤食材的方法
鹅肠，其略带点韧，以适量食用碱水腌过使其本质略变松软，然后灼熟进食，爽脆程度大增口感极好。白灼猪肝、猪腰时，要避免浮游的微粒，可先将猪腰去筋，起花切片，再连同切薄片的猪肝，放进流动的清水内浸漂片刻(简称“啤水”)，将微粒涤去后灼熟，就会更加爽脆，并减少滞腻之感。
白灼不是用白水煮一下捞出即可，白灼看似简单，其实也有诀窍，普通家庭常常感到“灼”不出酒楼风味，就是因为一些细节没处理好。

⑼ 简单的做大虾的方法

可以做啤酒虾，准备一些鲜虾，啤酒，盐，辣椒，生姜片，青葱，大蒜，锅里面加油烧热，把生姜片，葱白，大蒜放下去爆香，虾清洗处理干净以后放下去翻炒，加啤酒用大火煮开，一直煮到虾熟，出锅之前加入适量的辣椒，青葱，盐调味就可以吃了，虾是特别容易熟的，所以把啤酒煮开以后，只要稍微翻动一下就可以出锅了，一定不要煮得过头，这样做可以把虾子的鲜甜味道完全的展现出来，所以只要稍微的调料就可以了，喜欢吃虾的人这种做法一定不要错过。

还可以制作茄汁大虾，需要准备一些番茄酱，鲜虾，生姜末，大蒜末，老抽，黄酒，糖，清洗干净以后，虾尖刺头部剪掉，牙签从第2节的缝里面插进去，把虾线掏出来，然后背部片开，这样可以更好的入味，虾放进碗里面加入盐，生姜片，黄酒腌制15分钟，锅烧热把生姜，虾放进去，翻炒到表皮变红，再加入老抽，糖，番茄酱继续翻炒，锅里面的汤汁变浓稠以后，就可以加一些大虾，根据自己的口味加入适量的盐，这样就可以关火装盘了，汤汁一定不要收的太干，可以留一些拌饭吃，味道也是非常不错的。
制作清蒸大虾需要准备一些新鲜的虾，花椒，生姜，大葱，味精，糖，醋，酱油，料酒，香油，虾清洗干净，把虾脑，虾线，虾须全部都去除，然后再切成4段，把大葱洗干净切条，生姜洗干净切片以及切末，大虾摆放在盘子里，加一些汤，花椒，生姜，味精，料酒蒸十分钟，然后再把花椒，生姜片去除装盘，用香油生姜末，酱油，醋调成酱汁蘸着吃，味道就相当好。