饲用豆皮的检测方法

Ⅰ 请问糖蜜豆皮和大豆皮之间有什么区别

糖蜜豆皮的详细描述： 1、 产品的70%是大豆皮，大豆皮的产奶净能为8.15MJ/kg，高于小麦麸的6.72 MJ/kg，略低于玉米的8.23 MJ/kg.且大豆皮的NDF的可消化率高达95%，符合牛羊生长的能量需求；糖蜜大豆皮中型洗涤纤维含量达到30%以上，饲喂糖蜜大豆皮还可以减少反刍动物的代谢病。 2、 产品的30%是大豆低聚糖，使产品口感独特，适口性佳，增加牛羊的采食量，且符合牛羊的能量要求，促进牛羊的对其它营养物质均衡与同步吸收。 3、 大豆异黄酮（号称：天然的植物雌性激素）对奶牛、母羊、母猪、蛋鸡等哺乳及产蛋动物的生产性能与高峰期有极大的提高和延长。 4、 糖蜜大豆皮提高产奶动物的乳脂率与泌乳量。成分：成分 烘干产品含量（%）水分 14 粗蛋白 8-10 粗脂肪 3.5-5 灰分 5-7 粗纤维 22-27 大豆异黄酮 0.6-1.0 大豆低聚糖 25 其中：蔗糖 水苏糖 棉籽糖 其他功能低聚糖 7.2 5.4 1.8 10.8 使用方法： 1、 配合料中使用：添加8-15% 2、 牛羊可以直接投喂使用：产奶牛、肉牛1-2kg/次，其他0.3-0.5kg/次包装：40公斤，标准包保质期：“烘干产品”保存6个月 . 当前秸秆和干牧草是我国草食动物冬季主要粗饲料，但秸秆、干牧草营养成分低，木质素含量高，饲喂动物生长速度慢，生长周期长。因此研究和开发新的饲料资源是畜牧工作者现在和将来的一项重要工作。而大豆皮是一种较理想的饲料资源，有很大的潜力。 1大豆皮的营养价值 大豆皮是大豆制油工艺的副产品，占整个大豆体积的10%，占整个大豆重量的8%。大豆皮主要是大豆外层包被的物质，颜色为米黄色或浅黄色，由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。主要成分是细胞壁和植物纤维，粗纤维含量为38%，粗蛋白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于2%（NRC，1996）。此外，适于动物饲料用的还有两种大豆皮产品：即大豆粉碎饲料和大豆粉碎废料。大豆粉碎饲料由大豆皮和粉碎机尾部的加工豆粉和碎料组成，这种饲料的粗蛋白含量13%，粗纤维含量为32%左右。大豆皮粉碎废料由大豆皮和附着干壳内的子叶部分组成，这种副产品的粗蛋白含量11%，粗纤维含量为35%左右。 2大豆皮的优点 2.1大豆皮含有大量的粗纤维，可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草 秸秆适口性差，粗蛋白含量、矿物质含量少，木质素含量高。在把牧草晒制为干草的过程中，由于化学作用和机械作用养分损失大半，草食动物利用率低。大豆皮NDF占63%，ADF占47%，木质素含量仅为1.9%。纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低，因此大县皮可代替秸秆和干草。HSU（1987）试验结果表明：大豆皮干物质27h尼龙袋消化率为90.3%，36－48h可被完全消化。Owen（1987）试验结果表明：大豆皮的NDF可消化率高达95%。Kedey和Williams（1995）指出，易消化的纤维性副产品（如大豆皮）是冬季牧场很好的粗饲料，优于在冬季饲喂干草。 2.2大豆皮含有适量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料 大豆皮的粗蛋白含量为12.2%，高于玉米的含量（10%），低于小麦麸的含量（17.1%）。大豆皮的净能为8.15MJ/kg，高于小麦麸的6.72MJ/kg吨，低于玉米的8.23MJ/kg，因此大豆皮可代替一定量的玉米与小麦麸。添加大豆皮也可减少反刍动物的代谢病。在低质粗料中加入谷物类能量饲料，由于谷物类饲料中含有大量的淀粉.淀粉在瘤胃中快速发酵，瘤胃液pH下降和微生物区系紊乱，导致酸中毒，从而影响饲料干物质和粗纤维的消化。用大豆皮代替部分谷物饲料，不仅可减少因为高精料日粮导致的酸中毒，形成有利的瘤胃pH值.而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纤维的微生物快速生长，增强降解纤维的活力。 3大豆皮的应用效果 3.1大豆皮作粗饲料的应用效果 Weidner（1994）在荷斯坦奶牛日粮中添加5种不同水平的大豆皮，大豆皮代替25%－42%的粗饲料，干草代替33%的青贮饲料.测定对奶牛日粮营养物质消化率和产奶性能的影响。试验结果表明：大豆皮提高干物质消化率、中性纤维的消化率和产表1大豆皮的典型成分以干物质计|粗蛋白|乙醚抽|酸性洗涤|中性洗|木质素|钙|磷|钾|镁|铁|出物|剂纤维|涤纤维||12-13|21-25|47|63|1.9|0.4-0.66|0.11-0.25|1.03-1.55|0.13-0.31|410（mg/kg）| 奶量分别为14，33和9%。Hibberd（1987）也得到类似的结论监Fiekins（1995）试验表明，奶牛日粮中NDF为14%－16%，其余为28%－31%NDF来自大豆皮，奶牛的产奶性能不受影响。孟庆祥（2002）用大豆皮代替粗饲料测定肉兔的生产性能，发现大豆皮代替0、25和50%的大豆秸，肉兔日增重和饲料转化率呈二次曲线提高（P＜0.05），其中大豆皮代替25%的大豆秸日增重最高，达42.6g/d。 3.2大豆皮作精料的应用效果 Macgergor（1976）报道，当奶牛精料与首清青贮料之比为57：43时，用大豆皮代替精料中48.9%的玉米，4%乳脂率校正乳奶量未受显着影响。Naka－mura（1989）研究表明，奶牛混合精料中大豆皮含量为0、50或95%时，平均日产奶量为29.8、28.9和27.3kg，平均乳脂率为3.13、3.37和3.49%。鲁琳（2001）用大豆皮代替奶牛精料中的25%和50%的玉米和小麦茨，日产奶量、4%乳脂率校正奶和饲料转化率均无明显变化（P＞0.02），每千克奶的饲料成本分别降低0.045和0.057元。Ludden（1995）分析饲料中添加大豆皮对不同精料水平肉牛生产性能的影响，日粮精料水平低于25%时，大豆皮营养价值优于玉米；日粮精料水平在25%－50%时，大豆皮饲用价值相当于玉米的80%－95%。另有试验表明，以干草为基础日粮补饲大豆皮，肉牛增重1.01kg/d，而补饲玉米大豆粉日增重仅为0.95kg/d。Zervas（1997）在泌乳奶用绵羊试验中用大豆皮代替精料中60%的玉米，产奶量提高3%，乳脂率提高14%，脂肪校正奶产量提高16%。

Ⅱ 豆制品检验方法

豆制品检验方法为理化检验。豆制品是否合格都是根据国家标准、行业标准和企业标准严格执行的。

主要包括以下内容：

1、水分的测定

原理：试样经磨碎、混匀后，在常压 103?2?的恒温干燥箱内加热至恒重。加热 前后的质量差即为水分含量。

2、蛋白质的测定

原理：以硫酸铜为催化剂，用浓硫酸消化试样，使有机氮分解为氨，与硫酸生成 硫酸铵。然后加碱蒸馏使氨逸出，用硼酸溶液吸收，再用盐酸标准滴定溶液滴 定。根据盐酸标准滴定溶液的消耗量计算蛋白质的含量。

3、氯化钠的测定

原理：样品经处理、酸化后，加入过量的硝酸银溶液，以硫酸铁铵为指示剂，用硫氰酸钾标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。根据硫氰酸钾标准滴定溶液的消耗 量，计算豆制品中氯化钠的含量。

4、 无盐固形物的测定

原理：从产品固形物中减去氯化物(以氯化钠计)的含量，即为无盐固形物。按本标准规定方法测出水分和氯化钠的含量。

(2)饲用豆皮的检测方法扩展阅读

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。

大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。

发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

豆类是我国的特产，在膳食中有很重要的作用。豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。

豆类富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质蛋白质，而且还富含植物油脂，尤其是不饱和脂肪酸含量较高，同时也含有较丰富的B族维生素。

其营养成分易于消化、吸收．除此之外，豆类还含有钙、磷、铁等无机盐，营养十分丰富。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干豆类容易消化吸收。

其中豆腐是食药兼备的佳品，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。

Ⅲ 豆皮是什么

豆皮也叫豆腐皮，是由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益。豆腐皮的不足之处是缺少一种必需的氨基酸——蛋氨酸，搭配一些别的食物，如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可以提高豆腐皮中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

Ⅳ 微生物发酵的糖蜜豆皮喂猪有用吗

当然有用的哦。由于豆渣的营养特性，所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料，目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜，没有经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下，有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料利用率低。而用农盛乐饲料发酵液发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果。
（1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放3天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；
（2）提高饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌
（3）丰富了营养成分，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高20%以上，粗纤维降低30%左右。
（4）大大降解了抗营养因子，提高抗病力。发酵后能显着增加其消化吸收率和降解抗营养因子，物料含有大量有益菌群可提高动物抗病性能。
（5）节省了饲料成本，提高经济效益。 发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前。
发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。
使用农盛乐饲料发酵液发酵豆皮方法：
原料：1000公斤湿豆渣豆皮， 50公斤麦麸（玉米粉或者统糠等），2公斤红糖。4公斤农盛乐饲料发酵液。
操作步骤：1、首先将4公斤饲料发酵液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀，湿度在50%左右（判断标准，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来）。
2、用100公斤左右的水融化红糖（具体用水量多少要看豆渣的干湿度而定）。
3、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中，一遍撒，一遍喷洒已经融化好的红糖水，（如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也完全可以）。
4 、搅拌均匀以后放在密封容器里（编织袋，缸里，桶里，发酵池等）压实密封发酵3到5天即可。
朋友，我一直都是用农盛乐饲料发酵液发酵的豆渣，喂猪效果很不错，网络上搜下农盛乐就找到技术员了。你可以问问看。
发酵成功的表现：
手感：优质发酵饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。发粘或粘到一块，以及虽松散，但干燥粗硬，均属不良饲料。
看：优质发酵青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿，麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。
嗅：优质发酵饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。
发酵饲料的注意事项：
发酵后的饲料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳。

Ⅳ 怎么判断饲料有没有发霉

通过看、摸、闻、尝等几种简易感官可以判定方法鉴别饲料是否霉变。
一、识别霉变玉米的小妙招：
方法1：发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离；
方法2：观察胚芽，玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰 色区域为发霉的玉米，在底部有一小点黑色为优质的玉米；
方法3：口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；
方法4：饱满度上，霉玉米比重低，籽粒不饱满，取一把放在水中有漂浮颗粒。
二、教你区分好豆粕和霉变豆粕
豆粕的毒素污染程度完全取决于豆粕中豆皮的含量，因为豆皮是霉菌毒素最浓缩的地方，豆皮含量越高，豆粕的霉菌毒素含量也越高。
方法1：看形状，优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。掺入了沸石粉、玉米等杂质后颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白 色粉末状物。另外，若豆壳太多，则品质较差。
方法2：观色泽，优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所致，品质均较差。
方法3：闻味道，优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生产的豆粕有豆腥味)。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味;加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。
方法4：凭经验，安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感觉发滞。
三、如何判别麸皮的好坏
方法1：闻，新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，反之，则没有，甚至有臭味；
方法2：摸（抓），水分干的麸皮，用手抓紧松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明水分大；
方法3：仔细看，有特别白特别细的白粉，说明掺有滑石粉；皮发绿黄的说明有稻糠的加入。

Ⅵ 人造豆皮成分有哪些

中医的说法

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

与之相关的介绍

豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。石屏豆腐皮选用优质黄豆为原料，经筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮凉晒至干而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。石屏豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。豆腐皮食法多样。烹调前，先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却，然后根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。

后者以河北怀安的豆腐皮为代表。怀安城的豆腐皮历史久远。相传唐僖宗李儇执政，为加强边境防守，设立怀安卫。新城筑成后，县令下令庆贺三天。城里的豆腐匠武老汉根据自己做豆腐的经验，制作豆腐皮。在新城落成典礼庆贺的那一天，武老汉的豆腐皮一上市，就一售而空。之后，武老汉的豆腐坊门庭若市，生意兴隆。武老汉把手艺毫无保留地传授给大家。怀安城的豆腐皮便一代代流传下来。明崇祯十七年，李自成率军攻克怀安城。怀安城百姓感激李闯王亲民之政，昼夜赶制了大批豆腐皮来犒劳闯王的大军。闯王吃后，赞叹不已，临行时还带走不少。从此，怀安城的豆腐皮名声越来越大，越传越响。(内容来自互联网)

Ⅶ 怎么判断豆腐皮是否变质

怎么判断豆腐皮是否变质，通过下面几个知识就可以确定：

一：闻一闻，只要有一点点酸味，说明开始变质了，你买到家里肯定馊了，不能食用。上好的豆腐皮有一股淡淡的豆香味，不可能有酸味。

二：如果豆腐皮的颜色暗黄，每片都薄厚不均，说明质量比较差，不宜购买。质量好的豆腐皮，透明色泽微黄，柔软富有弹性。

挑选豆腐皮方法：

下面来看看相关知识：

1.看表面：优质的豆腐皮它的表面凹凸不平，有很多的褶皱，厚薄不均。它的颜色近似大豆本色，而且表面还有些许油分，用手抚摸还会留有轻微的油脂在手上。另外，把它凑到鼻子前闻还会有豆子本身的豆腥味，如果有添加物的干豆皮呢?它的表面较光洁，颜色淡黄，厚薄均匀，油脂也相对少，而且不含豆腥味。

2.泡发：优质的豆腐皮，泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色，而且褶皱不会消失，整个豆皮富有弹性，用手可以提起来而不会碎、烂；有添加物的干豆皮，泡发后颜色更淡，没有弹性，用手一提就会烂掉。

3.品口感：优质的豆腐皮煮的时候不会碎、糟、吃起来也有弹性，还有软糯劲，吃的同时还是有点点的豆腥味。口感非常好，让人吃了还想着不会忘记；有添加物的干豆皮，它不经煮，一煮就碎、糟，根本不成形，而且像豆渣一样吸附在其它食物上，即不美观又不好吃。

Ⅷ 豆皮怎么制作出来的

豆皮属于豆制品，是黄豆做的。
制作方法：
1、将黄豆磨成浓豆浆；
2、将浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸；
3、锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的；
4、此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充；
5、将挑出的油膜晒干既成豆皮。