简单好看又营养的好方法

㈠ 哪道家常菜方法简单，营养又好吃，上桌孩子们都抢着吃呢

香辣黄瓜

食物：黄瓜、蒜、小米辣；

做法：

1.挑新鲜的黄瓜清洗切成寸段、斜着剖开、再切成条形、备用。

2.干红辣椒丝、麻椒、白砂糖、盐、鸡精、香油。

3.最重要的是白米醋、使用量非常大。

4.炒菜锅烧热倒进香油烧热、下几颗麻椒炸香、麻椒不要多、几颗就可以了。

5.把切成条黄瓜放进一碗中、盐、鸡精少些、干红辣椒丝放到黄瓜上边、把烧热的香油撒到朝天椒上。

6.放进密封罐、倒进白米醋、白米醋要未过黄瓜1／3为宜、添加白砂糖、白砂糖也需要多一点。

7.再度拌均、晾凉后盖上放24钟头就可以吃（夏季冰饮更爽口）、正中间记着滚动2次。

8.盛出摆盘，香辣黄瓜就完成了，香辣进味，炒海可口。

㈡ 有没有简单又营养全的饮食方法

简单又有营养的，那就是蒸饭蒸菜，蒸排骨，还有蒸水蛋，都是比较有营养的

㈢ 新手小白，可以做哪些简单又营养的早餐呢制作方法是什么

可以选择做鸡蛋，蒸红薯，手抓饼，牛奶麦片，这些简单又营养的早餐；把水烧开，煮上鸡蛋和蒸红薯就好了，手抓饼的话需要然后手抓饼放锅里面煎，最后打入鸡蛋辣条和火腿肠卷起来就好了，牛奶麦片就是把麦片倒入碗里面，再倒入牛奶或者酸奶。

㈣ 美食节到了，做什么美食比较简单又有营养呢

美食节到了，全国各个地区的美食要大展身手了。各式各样的美食，色香味俱全，酸甜苦辣，什么样的都有，可口好吃又有营养。

美食节的出现，是为了让更多的美食发生碰撞，产生激烈的火花。而火锅就是如此，不仅可以将简单的食材放进锅里煮，还可以品尝到食材本身的味道。而火锅也有着自己动手，吃着更香的感觉。

各个地区的美食多不胜数，饮食文化也是博大精深，在这样一个美食节的到来，不仅能让更多的美食相遇，还能够有更多的精彩。美食不仅仅只限于美，更在于食。只有吃好了，喝好了，人们的生活才会感觉到美满。

很多美食既好吃又营养，烹饪制作方式也很简单，只要用心去学好每一道美食的烹饪制作方式，都可以做出一道道好吃又美味的美食。

㈤ 有哪些做法简单、好吃又有营养的家常菜

有很多家常菜做法简单又好吃呀，我比较喜欢炒肉皮、彩椒炒香肠、西红柿薯仔片，营养好吃又简单，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【炒肉皮】

洋葱切条，胡萝卜削皮切丝，青椒切条，生姜切丝，葱切段备用

肉片刮去多余的杂毛，锅中倒水，放入生姜丝和葱段，放入八角和香叶，放入肉皮，再倒上少许料酒，大火煮开后转小火炖煮一个小时左右，将肉片煮熟后捞出，切条备用

酸甜可口好吃又下饭的西红柿薯仔片就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

㈥ 新手在家该如何用西兰花做出漂亮好吃又营养的家常菜

西蓝花是餐桌上的常客，它富含丰富的维生素C和膳食纤维，可以润肠通便，美容养颜，淡化色斑还有抗癌效果。今天我们就来聊聊如何在家制作吃好吃漂亮又营养的西蓝花，非常的简单，厨房小白也能轻松搞定哦。

最后聊聊西蓝花如何清洗，因为花朵的部分密集，容易藏污纳垢，还有可能有小飞虫等微生物。我们可以把西蓝花放入盐水中浸泡十几分钟，然后冲洗干净。或者用淘米水来浸泡清洗，都能很好的去除脏污，清洗彻底哦。

㈦ 分享6款好吃小零嘴，自己在家就能做，简单易学还好吃，营养解馋

近来很多地方发货又变得不太方便了，今儿蓉儿就分享6款好吃的小零食，都是自己在家能做成功的，简单易学，还超级解馋哦，下面就一起来看看吧！

1、红薯干

红薯

1、我们先把红薯清洗干净，泥巴特别得多，我洗了好几遍

洗好后再将红薯的皮全部削掉，我这一大盆儿是一个庞大的工程，终于弄完了，现在我们把大个头的红薯切一下，太阳大的话就不用切得特别小，厚一点吃起来有肉肉的感觉；

2、全部切好后放入蒸锅里开始第一蒸，这个红薯干我是用的三蒸三晒的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子轻轻一戳就能戳透即可，也不要蒸的太烂了，不然就不成型了；

3、然后装起来开始晒第一个太阳，天气好的话1-2天就够了

这时候的红薯还不是特别的干，太大块儿的我们这时候就可以改小一点；

4、然后放入蒸锅中开始第二蒸，一定要用大火，因为高温蒸出来的红薯干会更加的香甜，蒸的时间不用太长，8分钟左右就行了；

5、接着倒出来晒第二个太阳，继续暴晒一天就够了，如果碰到下雨天的话就只能放烤箱烘干或者是果干机风干了，所有做之前一定要提前看好天气；

6、第二次晒过以后的红薯已经特别的干了，我们继续放入蒸锅中开始第三蒸，第三次蒸能让红薯干更加松软，而且能放得更久，这次蒸的时间是大火10分钟；

7、然后倒出来放到太阳下再晒一天晒至八成干，晒好的红薯干就可以直接吃了；

这时候的红薯香气浓郁，色泽饱满，三蒸三晒古法工艺做出来的红薯干口感软糯不粘牙，吃起来是自然的香甜，一点都不会觉得腻；

2、糖霜花生

花生米350克、白糖150克、水50克

1、把生的花生米放入烤箱，用150 烤20分钟左右，取出晾凉备用（没有烤箱放入锅中炒熟亦可）；

2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆；
3、 当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火；

4、 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火；
5、 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。

3、蛋挞

蛋挞皮：黄油40克、盐6克、中筋面粉300克、水150毫升、黄油150克（融化的黄油10克刷模具）

蛋挞液：蛋黄4个、220克淡奶油、150克牛奶、15克炼乳、40克白糖

1、从挞皮开始，黄油40克（不用融化，稍微的软化一下就可以）

盐6克、中筋面粉300克，混合均匀后用手搓成颗粒状，很多人做挞皮都是用低筋粉配一点高筋粉，其实家庭制作用中筋面粉也是可以的，同样做出来也很好吃；

2、加150克清水，搅拌下后开始揉面，揉成一个面团后用保鲜膜包起来放冰箱，裹上保鲜膜是怕风干，放冰箱冷藏是为了松弛面团、防止黄油融化，第一次的冷藏时间是一个小时；

3、150克黄油先来切片，再稍微的改小一点，还有就是切片的时候不要切太厚，擀的时候方便操作，放到油纸中间包起来后开始擀，尽量擀到厚薄一致，最后是一整块儿就可以了，放冰箱冷藏；

4、冷藏后黄油和面团儿一起取出来，面团儿松弛好后我们开始擀面，擀成长方形的大面片，中间包上我们擀好的黄油；

5、一定要封口哦，封口处朝下继续擀开擀长，然后将面片翻过来 像叠被子一样叠好，放冰箱继续松弛40分钟；

6、擀成长方形后叠面片的步骤一共是重复三次，每次冷藏的时间都是一样的，最后一次把面团取出来后擀成3-4毫米的大面片，边边角角修一修，最后就是比较规则的长方形了；

7、表面刷一层清水后从下向上卷起来，如果室温比较高，建议继续冷藏半个小时候以后再切开，每个小剂子大约是30克；

8、蛋挞模具刷一层薄薄的黄油，将面团放进去后用两个大拇指往边缘按，让面团填满整个模具，底部要薄一点，不然吃起来不够酥，边缘要比模具高出来一点点，塔皮部分就完成了；

9、我们先来给烤箱预热，200度10分钟，现在来做挞液，挞液部分就相对于比较简单；

10、鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，搅散后加220克淡奶油

150克牛奶、15克炼乳、40克白糖混合均匀，倒入挞皮之前一定要过筛两遍，口感更细腻嫩滑；

11、倒入挞皮9分满，蛋挞烤熟之后体积会比烤之前大一些，都说装太满容易溢出来，但我还是想吃一口咬下去全是馅儿的感觉；

12、烤箱已经预热好了，上下管200度中上层烤25分钟，最后几分钟一定要注意观察，每个烤箱的实际温度都不太一样，烤到出现糖斑就说明熟了，最后成品上色非常快，千万不要烤糊了；

刚出炉的蛋挞是鼓鼓的，稍微的放凉一会儿再吃，外焦里嫩，非常的香

我们先来看一下塔皮，酥脆又多层而且颜色也好看，底部也是焦焦脆脆的。再来看内馅儿，用入口即化来形容 是一丁点儿都不过分，完全可以用勺子舀着吃。

里面软绵的蛋挞心，香香嫩嫩的。

4、老婆饼

水油皮：面粉180克 猪油50克 白糖40克 水90克 油酥：面粉140克 猪油80克 馅儿：豆沙 蛋黄1个 黑白芝麻点缀

1、先来制作水油皮面团儿，面粉180克、猪油50克、白糖40克、水90克，上手揉面，基本的揉成形后移到砧板继续揉，多揉一会儿，像搓衣服一样揉出手套膜；

2、刚开始会不太好揉，因为这个面团儿特别的软，会很粘，可以借助刮板来操作，揉到后面你就会觉得特别光滑，也不粘手，拉扯开来有一层薄薄的膜就可以了，放入碗中松弛20分钟备用；

3、现在来制作油酥面团儿，面粉140克、猪油80克，拌匀后上手揉酥，油酥面团没有弹性，很容易就和在一起，保鲜膜包起来静置备用；

4、豆沙的部分是我前几天做好了的，具体的操作步骤可以去看一下前几天的视频；

5、松弛好的水油皮面团儿是特别软的，像耳垂一般，同时也很有韧劲儿，取出来搓长条，分小面剂，我一共分了18个，直接在砧板上滚圆就可以了，盖保鲜膜静置松弛10分钟备用；

6、现在来处理油酥面团儿，同样的搓长条后分成小面剂，份数也是18个，搓圆后备用；

7、水油皮松弛好后取出来，拿一个水油皮面团放在掌心捏成饼状，油酥面团放在中间，水油皮面团包裹油酥面团，包起来，再用虎口收紧，整理下后就完成了，全部做好后继续盖上保鲜膜松弛10分钟；

8、10分钟后来擀面，底面朝上，光滑面朝下，按扁，把擀面杖放在面团中间，往上面擀一下，再放回中间往下面擀一下，不要来回擀，会破酥，卷起来，全部卷好后同样的盖保鲜膜松弛10分钟，这是最后一次松弛了；

9、食指在面卷儿的中间按压一下，两边往中间捏，底部粘一点玉米淀粉后再压扁，可以避免破酥；

10、擀开后就可以包豆沙了，收紧底部，翻过来滚圆，全部做好后再用手掌轻轻一压，小饼的形状就出来了；

11、刷上蛋黄液，一个蛋黄正好用完，如果用不完再刷一遍，蛋黄刷的越多成品越漂亮，撒上黑白芝麻；最后用刀在每个饼胚上割三刀，要完全割破表皮看到馅料；

12、放到预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟，烤箱提前预热也是上下火180度，时间10分钟就可以；

烤的时候就闻到香味儿了，出炉啦，颜色的确是超级漂亮，金黄焦脆的看起来就特别诱人，迫不及待的尝了一个，真的是超级酥，一碰就会掉渣的这种，豆沙的甜度也是刚刚好，吃起来完全不会觉得腻；

这个配方做出来的老婆饼就是皮薄馅厚，馅心滋润软滑，外皮部分有种入口即化的感觉，内馅儿味道更是甜而不腻。

5、肉干

猪前腿肉3斤、半个洋葱、1块生姜、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、花椒

1、猪肉我准备了3斤，都是用的前腿肉，不建议用里脊肉，吃起来口感会比较柴，清洗干净后开始切。

2、切成厚一点的大片就行，全部切好后先装起来。

3、接着我们切半个洋葱，切成丝备用，再来切一块儿生姜。

4、切片后和洋葱一起丢进肉里面，用来去腥增香，接着来调味儿。生抽、料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、花椒 。

5、这个调料做出来是麻辣口味的，非常的香，充分地抓拌均匀后腌制一夜。

6、腌好后我们再把肉拿出来风干，直接放在烤盘或者是烤架上。

7、先一片片的铺开，然后放入烤箱，风干功能50度12个小时，没有烤箱或者风干机的还可以风扇吹干。

8、第二天我们再来看一下，猪肉全部风干了，已经完全脱水了，拿起来硬邦邦的。

9、接着放入蒸锅大火蒸30分钟，蒸到完全熟透就可以吃了。

关火后倒出来放凉，我们的风干肉就做好了，颜色红润，闻着就特别香。

口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，会让风干肉的口感更好，而且咸度也是刚刚好。同时吃起来非常的有嚼劲，和牛肉干一样的好吃，撕开也是可以拉丝的。

吃不完的可以用袋子装起来，然后抽真空封口，过年的时候用来当小零食吃特别香。

6、糯米饼

面粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、清水100毫升、面包糠、清水、食用油

1、面粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗，先把鸡蛋搅散后再加清水100毫升；

2、我们现在来上手揉面，基本的揉成形后先饧10分钟，再来揉成一个光滑的面团，移到砧板上搓成小长条后分成小剂子，再搓成小面鱼的形状，这个小零食不用发酵的；

3、全部搓好后准备面包糠、清水，先放装有清水的碗里把小面鱼打湿，再裹上面包糠，裹上面包糠后它就不会粘连在一起了，全部装到一个盘子里就可以；

4、油烧热后就可以开始炸了，一会就全部飘起来了，体积也变大变蓬松了许多，炸至金黄色就可以捞出来控油了；

这个小零食真的特别简单，虽然用了酵母，但完全没有等发酵的时间，炸出来依旧非常的蓬松，外层是裹的面包糠，吃起来是脆脆的。

㈧ 哪些食物简单好吃又营养，鲜香美味更下饭呢

蒜台又被称为蒜苗、蒜毫、蒜心，就是我们饭桌上最常吃的蔬菜之一，以其味儿麻辣美味可口，健脾开胃下饭菜，而备受嘴馋们的喜爱。蒜苔的做法非常的多，普遍的家常食用方法如蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、腌蒜苔等，道子鲜美，每样美味可口。蒜台全身都是宝，好多人吃的时候会把蒜台尖，其实就是蒜台花蕾立即丢掉，实际上，蒜台尖不但脆爽，都还没蒜台的辛辣味，也是合适小朋友们服用，剁碎后与鸡蛋炒在一起，鲜美美味可口，简易快手视频，健脾开胃解馋解饿更下饭菜。

㈨ 适合女人吃的5种家常美食，做法简单又营养，健康过夏天

随着年龄的增长，以及生活中、工作上的巨大压力，很多中年女性都渐渐觉得身体状态大不如前。

女人天生都是爱漂亮的，但是由于操心太多，劳累太多，其实年纪还不是很大，看起来却苍老很多，有时候还会被人叫做黄脸婆。

中年女人要想保持好气色，不仅要心情好，更要吃对食物，建议多吃这 “3红2黑”，5种 美食 经常吃， 留住由内而外的美丽。

一、红枣

【红枣银耳汤】

1、准备几朵 银耳 提前3 0分钟 用凉水泡一下，泡好之后洗干净再把水分挤干，用刀切小一点，放入盆中。再放入一小把 红枣 ，拿一个小碗，放进去一小把 枸杞子 ，加入 适量清水 ，浸泡 5分钟 左右。

2、拿出一个砂锅，添入 清水1000克 左右，把银耳和红枣放进砂锅里，再加 一小把冰糖 ，把锅盖盖好，等水开后之后改成小火，炖煮 40分钟 。

3、40分钟过后，汤汁炖得粘稠之后，再把提前泡好的枸杞子倒进去，盖上锅盖焖 5分钟 ，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，这道红枣银耳汤就做好了。

二、红豆

红豆中富含铁，常吃红豆会使女人看起来更红润， 气色更好 ，还可以 滋养皮肤 ，让皮肤看起来美丽动人。

【山药红豆粥】

1、准备 红豆150克 ，清水洗净，再加入清水，在碗里浸泡 2个小时 。准备 半根山药 ，先把外皮处理干净，再切成滚刀块，放到碗中，加适量的清水，防止山药氧化变黑。准备 6个红枣 放入盆中，加入适量清水浸泡。

2、准备一个砂锅，里面加入适量清水，大火烧开，等水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮 30分钟 。

3、30分钟过后，看红豆是否煮开花，然后倒入山药和红枣继续煮 10分钟 。然后准备 5粒冰糖 放进去，用勺子搅拌，小火煮 5分钟 ，等冰糖全部融合后，就可以关火起锅。

4、把粥盛入碗中，香甜可口的山药红枣粥就做好了。

三、红糖

可以说基本每家每户都备有红糖，有人喜欢在喝粥的时候放上一小撮红糖，吃起来甜甜的。还有人喜欢做几个红糖包子给孩子吃。患有糖尿病的人群尽量不要食用。

【红糖发糕】

1、首先在锅中加入一碗清水，开火烧热备用。准备一个小碗，倒入 250克红糖 ，等水烧开后，把红糖倒锅里，用铲子慢慢搅拌，直到红糖慢慢地融化开。

2、等红糖全部化开以后，倒一个干净的小碗里面放凉，大约降至40度时，加入酵母粉3克，用筷子搅拌化开，再加入 适量的面粉 ，边加边搅拌，搅至面糊没有面粉疙瘩，呈中等的粘稠状就可以了。

3、然后打入 一个鸡蛋 ，顺一个方向搅拌，把鸡蛋全部打匀，面糊能 拉丝 即可。再盖上保鲜膜，放在一边醒面 1个小时 。

4、准备一个小盆，在盆地刷上 一层植物油 ，这样更方便蒸好的发糕脱模。

5、1个小时过后，先揭掉保鲜膜，再用筷子顺一个方向，连续搅拌几下，排出面糊里面的气体，接着把面糊倒入小盆中，撒上 少许葡萄干 ，然后放入准备好的蒸锅中，盖上盖子，继续醒 15分钟 。15分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸 20分钟 。

6、20分钟过后，就可以把蒸好的发糕取出来，用铲子从边上轻轻地划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用。

四、黑芝麻

黑芝麻是常见的一种食材，属于种子类坚果，常吃黑芝麻还可以增加记忆力，对身体的好处十分多。食用方法也有多种，打成米糊可以直接喝，做面饼的时候也可以撒一些芝麻粒提升口感。

【黑芝麻糊】

1、准备食材： 黑芝麻200克 、 糯米粉150克 、 糖粉75克 。

2、加工食材：将黑芝麻清洗干净，控干水分后，放至锅中炒熟（芝麻在锅中发出响声即可）；再把炒熟的黑芝麻放到研磨机里磨成 粉状 。糯米粉放锅中用小火炒至 微微泛黄 即可。

3、把黑芝麻粉、糯米粉混合到一起，搅拌均匀，装到密封罐子里。

4、食用时，准备一个小碗，倒出适量黑芝麻再加入沸水搅拌到没有疙瘩即可食用。

五、黑米

黑米是稻米中更名贵一点的品种，含有的营养也更丰富。食用黑米要适量，过度食用会对身体有影响。

【黑米红枣粥】

1、准备 黑米2两 ，煮熟备用。一小把 红枣 ，去掉枣核，切成薄片放碗中备用。两个 鸡蛋 ，蛋清蛋黄分离，分别放两个碗中，装蛋清的碗中加水，搅拌均匀。

2、锅里加 适量清水 ， 白糖30克 左右，先把水烧开，再倒入黑米和红枣，用勺子稍微搅动几下，勾入 一勺水淀粉 ，熬至汤汁浓郁粘稠时，起锅撤火，用勺子不停地搅动，把蛋清均匀的倒入锅中，煮开以后即可关火起锅装入盆中。

以上就是给大家推荐的几种常见的食材和做法，有时间的朋友们可以进厨房试一下。

㈩ 有哪些简单易做又好吃又营养的家常菜

1、可乐鸡翅
买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
2、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）
3、红烧茄子肉丝
三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。三分钟后即可食用。