虫草和人参好坏鉴别方法

Ⅰ 如何辨别人参好坏，真假

怎么挑选好的人参

看人参的干燥度在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择的是非正规途径购买的人参，在干燥度方面就需要仔细检查，摸摸看是不是松软滑嫩的。

泡酒喝人参泡酒也是不错的选择。可以通过服用人参泡酒可以起到强壮身体，起到大补元气的效果，还可以帮助延年益寿。准备好新鲜的人参清洗干净之后，把人参放入坛子里面，再加上足量的酒，浸泡上一个月之后就可以取出酒服用了。

熬汤喝将排骨洗净，斩块，人参洗净切片用温水浸泡1小时，将其它药材洗净，排骨放入砂锅中，加适量清水，放入人参和其他洗净的药材，大火煮开，转小火煲3小时左右，调味后就可以吃了。

Ⅱ 人参好坏鉴别方法

人参好坏鉴别方法如下：

1、人参的须

长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆，俗称水须者，则不是纯野山参。

2、人参的皮

老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

3、人参的纹路

在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

4、人参的芦

芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦者。三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。

所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

5、人参的年份

山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

Ⅲ 教你如何辨别人参的好坏

一、首先通过横断面看人参的质地，以紧密者为好，也就是掐不动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这支人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

红参一般都是很紧密坚实的，在市场上也有不是很坚实的。生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。

二、其次看干燥程度。正规出售的各种人参，都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。

但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。有的是含水率高，有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。

红参比较硬，不容易了解干燥程度。放在手心里握起拳焐一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。

三、在挑选红参时，要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好，每支人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为两歧，那是歧根、细支根。每一支红参留下很小的一段歧根残余是可能的，但不能留得太长。

同一支人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。有些主根很短而且很粗，在很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根，这当然不及没有歧根的参体好。

(3)虫草和人参好坏鉴别方法扩展阅读：

人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。

人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。

由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg类有中枢兴奋作用。

人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。人参水浸剂5克/公斤腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。

Ⅳ 有虫草参这东西吗如何辨别真假 注：是“虫草参”不是“虫草”也不是“冬虫夏草”

有，一般是把虫草与人参混合，做成商品，起名叫虫草参，不是一样纯种物品。最近华南农业大学熊福祥副教授研制了一种利用人参为培养基，进行接种虫草菌种的培养物，也叫做虫草参，是真正的虫草参，具有虫草和人参的两重功效，其虫草的有效成分比天然虫草的有效成分还高，还保留了人参的特性与功效，是当今最有保健价值的保健品之一。

Ⅳ 怎样辨别人参的真假、优劣

一、正品人参

1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。

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人参的主要特征

人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；根状茎（芦头）短，直立。

人参茎直立，圆柱形，不分枝；一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。

人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。

Ⅵ 如何辨别正宗冬虫夏草

冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

冬虫夏草是一种非常不错的补药，但它们的价格往往是非常贵的。要怎样才能正确选择“真正”的冬虫夏草呢？

冬虫夏草主要产地有哪些？

冬虫夏草市场上的品种良莠不齐，其产地不但有常见的青海、西藏，还有甘肃、四川，甚至河北、安徽也出产虫草，且价码往往相差近10倍。

冬虫夏草哪个产地草质量最佳？

从产区来讲，虫草因其产地海拔高度不同，品质差异较大。西藏是海拔最高的虫草产区，产区海拔高度约4500-6000米；其次是青海，产区海拔高度约3000-4000米；再次是四川和其它地区，虫草的品质就较差了。

有专家介绍称，即便是青海、西藏产的冬虫夏草，不同区域由于海拔、空气等自然环境的差异，不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。从而西藏的那曲虫草以及青海的玉树虫草，现目前是公认最好的虫草。

如何辨别冬虫夏草的产地？

那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草，且那曲虫草虫体表面色泽最为黄净，而玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色，其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树所产虫草眼睛颜色为黄色，川草和其它地区所产的草多为红色。

且相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。

西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。

专家表示，冬虫夏草产地不同，药用价值天差地别。正因为产地五花八门，现在买冬虫夏草，特别要注意“产地假冒”

如何辨别真正的冬虫夏草！

【看颜色】正品的冬虫夏草分成虫和草两部分，虫体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。草的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

【看外形】正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。

【看断面】正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

【闻气味】正品的冬草虫夏稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。

Ⅶ 怎么分辨人参的好坏

参是很珍贵的一味中药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会 一点鉴别知识是有必要的。 要想鉴别好人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

Ⅷ 如何区别冬虫夏草的品质

购买时要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。

补充：

冬虫夏草不但能提高细胞能量、抗疲劳，还可调节心脏功能，提高心脏耐缺氧能力，抗心律失常。同时，还可有效减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生，增强抗病毒能力，对治疗和预防病毒性肝炎有明显作用。降低血液中胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。医学界所公认的七大类抗衰老活性物质，冬虫夏草就涵盖了五大类，分别是多糖、氨基酸、多肽（蛋白质）、核酸和维生素、SOD（抗氧化酶），可延缓衰老，有美容作用。它可以帮助体内清除细胞粒腺体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏，对祛除黑色素沉淀有明显作用。

Ⅸ 如何分辨人参好坏

人有好坏，所以人参也不例外，人参也有好坏之分，关键在于 如何分辨人参好坏 。选择好的人参，对人体是一个大帮助。人参，是一种着名的药材，具有调气养血、滋补强身、生津祛暑等等的功效，人称“百草之王”。

如何分辨人参好坏

1、人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋季采收，洗净晒干，表面淡黄色称生晒参。水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈黄白色称白参。剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳。

2、芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

3、星点芦细毛毛艼，人字菱形短鸡腿，深兜纹粗锦缎皮，龙缠须上缀珍珠，健壮小巧芦须长，轻如海绵野山参。意思就是：芦长须长身子短，参体最好为菱形，纹路要多而深，须和芦都很长，须上有一个个小小的珍珠艼，身子很轻。

人参的功效与营养价值

1、人参是中国一类保护植物。根味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。

2、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻。肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力。心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗。津亏之口渴，消渴。血虚之萎黄，眩晕。肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

3、人参对于肺虚喘咳、津伤口渴、体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心原性休克等症状有明显疗效。而且人参叶中含有与人参根相同的皂甙，也具有生津祛暑、降虚水、解酒的作用。人参花用来泡茶具有兴奋作用。

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