毒枸杞的鉴别方法

⑴ 枸杞 如何辨别毒枸杞

枸杞是常见的保健食物 目前市场上有大量毒枸杞用硫磺熏制过的枸杞，严重威胁着消费者的健康 。消费者购买时应有所警惕。 硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响;硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻 ，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。 一看：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是毒枸杞，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。 二摸：用手摸毒枸杞有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。 三尝：拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而毒枸杞则有很重的酸苦味。 小编提醒：大家平时在商场上买枸杞更要格外注意，一定要做好辨别。

⑵ 硫磺熏、亚钠泡，个别商贩制“毒”枸杞，生活中我们如何鉴别枸杞

硫磺熏、亚钠泡，个别商贩制“毒”枸杞，生活中我们如何鉴别枸杞？

第一:通过看果蒂来判断,正常的枸杞尖端蒂处多为白色,用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。

因为有部分不法商户存在类似贴牌情况，还有个别商户，为了让干枸杞防虫、卖相好，用严禁用于食品行业的工业硫磺熏制枸杞，或用焦亚硫酸钠对枸杞浸泡烘制。而硫磺中砷及过量的焦亚硫酸钠可以损伤人体肝肾。所以吃到坏的枸杞百害而无一利。要多借鉴上面所说的具体方法。

最后，判断枸杞的方法有很多，关键是要在正规的渠道购买枸杞，一些小商贩作假情况会多一些。如果渠道正常，一般不会买到假枸杞。

⑶ 如何分辨有毒枸杞

但近日从宁夏、甘肃却传来了坏消息:目前市场上有大量“毒枸杞”--用硫磺熏制过的枸杞子。 硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响;硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。 一看:颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。 二摸:用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。 三尝:拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

⑷ 枸杞子：怎样鉴别有毒枸杞

但近日从宁夏、甘肃却传来了坏消息：目前市场上有大量“毒枸杞”——用硫磺熏制过的枸杞子。
硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响；硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌化学物质。这些化学物质可残留在食品表面或渗透到食品内部，给人体带来很大的危害。二氧化硫还很容易被湿润的黏膜吸收，进而对眼及呼吸道产生强烈的刺激作用，导致头昏、腹痛和腹泻，严重的会造成中毒。长期食用硫磺熏制过的食物会让人慢性中毒，甚至致癌。
一看：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。
二摸：用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
三尝：拿一颗放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
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⑸ 听说现在市面上有毒枸杞，怎么辨别啊

倒是没听有毒枸杞。但是听说有染色枸杞。
可能这种就是毒枸杞。它的颜色特别的深。如果在手上一捏会出现红色。 我觉得这种枸杞就是假枸杞。难道毒枸杞也是用甲醛泡过吗？这个还真不清楚。

⑹ 怎样鉴别用硫磺熏过的枸杞

从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；枸杞而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，出现掉色，就说明用过色素。

从形状上辨别
购买枸杞切勿贪大。宁夏枸杞药用价值高，但不如内蒙、青海、新疆等地枸杞大。宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

正品枸杞辨别
如果都是正规的枸杞，那也会因产地与加工方法的不同，质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀，没有黑头；而质量差的枸杞颜色红得很不均匀，而且有很多黑头。
由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉；内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉；河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸；而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮，药效高。对于普通消费者，选择好枸杞显得有些专业，建议可以直接选择陈.志谦枸杞等一些知名品牌。除产地不同外，枸杞的质量还取决于加工方法的不同。

⑺ 怎样鉴别有毒枸杞

有毒枸杞也就是枸杞是否经过拌熏染：拌的是亚纳，熏的是硫磺，染的是染色，这三种都是为了抵消宁夏枸杞【国杞堂宁夏枸杞】“红中泛紫”的不好卖相而为之，所以要购买正宗宁夏枸杞绝不能挑鲜红、发亮、无质感的枸杞。

⑻ 怎样辨别野生枸杞是否有毒

如果"枸杞"指的是商品"枸杞子"，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实;如果"枸杞"指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。
野生的枸杞也是没有毒的