鉴别鱼油的方法

Ⅰ 怎样鉴别鱼油的好坏

目前广泛流传着一种误导消费者的说法，即能溶解泡沫快餐盒的鱼油才是好鱼油。许多消费者深信不疑，连泡沫都能溶解，那溶解血脂的作用当然更强了。果真如此吗？
首先，能溶解泡沫快餐盒的物质不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一种不易降解的高分子化合物，是形成环境"白色污染"的元兇，大部分有机溶剂如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。但显然，他们不能用来降血脂。
其次，能降血脂的物质不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂却不能溶解泡沫快餐盒。
第三：天然鱼油是以甘油三酯型存在，甘油三酯型鱼油带弱极性故不能溶解泡沫快餐盒；而目前市场上 80% 以上的鱼油为乙酯型，乙酯型鱼油非极性较强故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型鱼油在人体内容易被消化吸收。而乙酯型鱼油在人体消化吸收较差。
因此，能否溶解泡沫快餐盒不是判断鱼油优劣的标准，是没有科学根据的。正确衡量鱼油降血脂作用的应该是看鱼油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影响鱼油的降脂效果，而其存在形式影响鱼油在体内的吸收效果。

权威鱼油鉴别方法------------冷冻

原理：不饱和脂肪酸的DHA和EPA凝固点很低，低纯度的鱼油水和杂质含量多，有效成分含量少，所以容易结冻。

Ⅱ 如何识别深海鱼油的真假

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Ⅲ 鉴别鱼油最有效的方法

高纯度DHA、EPA产品已成为发展趋势，一个优质的鱼油产品原料应采用没有被污染的深海鱼类，经过脱色、脱酸、脱胶过滤等多道工序制成。

鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题，判定优质鱼油的最主要标准，首先是看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。

第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。

第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。

Ⅳ 请教一下深海鱼油的鉴别方法

1. 看包装。 应该说是真正的鱼油应该是避光的，因为鱼油分子结构的高不饱合度使它特别容易氧化。氧化来源于高温，光线照射，长时间暴露在空气中。为什么存在于深海中，深海的水温非常低，没有阳光，是一个黑暗的世界。深海鱼的生活环境是低温避光的，如果买回的鱼油，瓶子是透明的，胶也是亮晶晶的，仅仅从这种包装，我们可以认定它是假的，绝对不是真正的深海鱼油！。

2. 看价格。如果包装是避光的，我们从价钱上考虑，慎重选择，因为深海鱼是一种珍贵的资源。它不是通过化学制造出来的，所以价钱很便宜，也可以断定这不是深海鱼油。比如我就在阿里巴巴上看到某品牌鱼油，包装透明，还自称是美国原装进口，价格才24块钱一瓶，稍有外贸常识的人都知道这个价钱，连运费和关税都不够，怎么可能是真的进口产品。

当然，也不是说价格高的东西就好，也有些商家利用消费者的这种追逐高价的心理，把只值100的东西标价1000，以此来说明自身的价值。实际上，国外的保健食品价格都不高（除了少数特殊功效的产品）。不过那些动辄标价上千的保健食品通常都是不可靠的，大家千万不要上当。

3. 温度试验。好的深海鱼油即使在非常低的温度下，也不会结冻。而品质不佳的鱼油，就无法抵抗这样低的温度而产生结冻现象，光泽也会变成不透明的胶质状。因此，要辨别鱼油好坏，放在冰箱的冷冻室几分钟再拿出来看，就知道答案了。

4. 外观颜色。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明，光洁度好，色微黄，颗粒均匀。颜色发 红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。

5. 看成分是天然还是人工合成。鱼油分为乙酸乙脂型和甘油三脂型，目前世面上都用 乙酸乙脂型鱼油化泡沫来向消费者演示鱼油清除血脂的效果，而实际上属商家误导消费者，具体区别如下：

甘油三酯型： 1、100%纯天然； 2、精练过程是物理过程，对原料要求高，要求原料的 EPA和 DHA含量非常接近于成品含量。3、保质期长，一般不 1.5— 2年，不易被氧化4、人体容易吸收5、不能溶解塑料泡沫（快餐饭盒）

乙酯型：1、100%化学合成2、精练过程是化学过程，经过酯化、浓缩生成成品，对原料要求不高。3、保质期较短 0.5— 1年，比较容易被氧化4、人体不容易吸收。5、能溶解塑料泡沫（快餐饭盒） 现代科学实验证明：深海鱼油所含的DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。DHA俗称“脑黄金”,主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。大人常说吃鱼聪明，就是这个道理~EPA俗称“血管清道夫”，对降低血脂血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都具有神奇的功效。 功效和作用：1、调解血脂，预防心脑血管疾病2、增强记忆，预防老年痴呆3、改善视力，对老年性眼花、青光眼、白内障等有良好作用4、增强人体免疫力

Ⅳ 真假鱼油如何鉴别

从各大医院心脑血管内科获悉，近日门诊量比平时增加三成左右，以心慌、气短、胸闷、血压升高、脑溢血等患者居多。专家透露，气候反复多变易发心脑血管疾病，平时多补充深海鱼油可有效预防，因为深海鱼油富含DHA、EPA
，清理血管、保护心脑的效果显着。
现市面上深海鱼油品牌繁多，
质量悬殊，消费者在购买鱼油的时候一定要慎重。如何挑选质量优质的鱼油，主要看准两大点:1、原料来源:世界上优质的鱼油，多以北欧挪威等地的深海鱼为主要原料，这些地区靠近北极圈极寒地带，常年冰冻，海水纯净，污染少，深海三文鱼长得特别肥美强壮，生产出来的鱼油纯度高、口感好。2、DHA、EPA含量:鱼油提炼自深海中的冷水鱼类，含有珍贵的脂肪酸-DHA和EPA。
DHA和EPA具有帮助降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功能，但只有DHA和EPA的浓度在30%以上的鱼油具有改善心脑血管疾病的功效，
30%以下的仅具有一般的保健作用。
营养保健品专家提醒中老年朋友，订购鱼油一定要选择专业正规的营养品大公司。
鱼油适用人群1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。2、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。3、视力衰退有老花趋势者。4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。6、需防治糖尿病合并症的患者。
服用鱼油的注意事项1、本品不能代替药物。2、儿童，孕妇及哺乳期妇女3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
鱼油的服用方法每天1-2粒，进餐时服用。

Ⅵ 怎么分辨鱼油好坏

外包装须有保健食品蓝帽子标志，鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。

刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体，色泽清纯，不含杂质；胶皮为浅黄色或红棕色，有明亮光泽，70至80℃的温开水就能溶解胶囊皮。

优质的鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味，如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。若将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上，普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰，而高品质鱼油具有良好的流动性。

(6)鉴别鱼油的方法扩展阅读

中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

虽然深海鱼油含有的不饱和脂肪酸成分对人体很重要，但我们也并非非它不可。鱼油只能提供单一的脂肪酸，虽然常吃鱼油可以补充DHA和EPA，但如果其他营养元素不够，DHA和EPA也容易转换成能量被快速消耗掉。这样一来，单吃鱼油对人体健康的帮助也并不大。

Ⅶ 如何分辨鱼油的好坏

先将鱼油（一粒）放在冰箱的冷冻，也就是我们冻冰的那里，一个晚上后看鱼油是否变成
冰。一般动物油不会成冰的。如果鱼油仍是流动的，那这一关它就过了。
再是将鱼油剪开倒入勺子中，放在小火上烧，鱼油蒸发出一种纯正的鱼腥味。而不好的鱼油
会发出齅鱼烂虾的味。还可以用一种简单的方法来辨别：
材料：泡沫塑料一块（家电包装箱里的即可）
方法：用针将鱼油软胶囊刺破，将内容物倒在泡沫塑料上，放置8个小时。
结果：能将泡沫塑料溶解的鱼油含量高，溶解的越多，含量越高。
不能将泡沫塑料溶解的，则鱼油含量低，甚至很低
原理：泡沫塑料成分是聚苯乙烯，这种物质能被DHA,EPA,DPA等物质溶解。
深海鱼油一般成分都是差不多的，区别在原材料的选取和含量的高低。
看好坏的话，简单的来说你要看它的保健品标志，批准文号，一般是健字号的。另外可以到网上查查看。比较知名的品牌有美国康麦斯，美国施乐康、加拿大富莱欣等。
呵呵
希望给你有所帮助。望采纳。

Ⅷ 鉴别深海鱼油

第一：看包装。主要看有无卫生行政部门的批准文号。

第二：看保质期，不能超过2年

第三：看含量。好的鱼油产品每1000MG含DHA120MG以上，含EPA180MG以上。

第四：看色泽。优质的鱼油色泽清纯，不含杂质。

第五：品滋味。优质鱼油有淡淡的鱼腥味，腥味过浓则为杂鱼所提取，没有则为假冒伪劣

Ⅸ 怎样鉴别鱼油的质量

至 80 年代末，日本、美国、英国等国家开始研制精炼鱼油。高纯度 DHA 、 EPA 产品已成为发展趋势，一个优质的 鱼油产品原料应采用没有被污染的深海鱼类，经过脱色、 脱酸、脱胶过滤等多道工序制成。鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题，判定优 质鱼油的最主要标准。 首先是看产品DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。 第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。 第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。

Ⅹ 怎样鉴别真假鱼油

有防伪贴的，可以去网站查询也可以打400电话查询

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