茶油鉴别方法

① 怎么识别真茶油和假茶油

淘宝上的茶油大部分都是调和的或者是拿榨完油的饼提炼调和，劣质油被商家宣传当成纯茶油占据市场，真的好茶油变的无市场。收购茶籽就得10元一斤榨出来的油只有%22，就是10斤茶籽只有2.2斤油，生产商成本就得100元，还没算上收购人工运输，压榨成本。所以500ml一瓶的，少于80的一般都是调和油，还有一些就是一些老茶油，是真茶油只不过可能过了保质期，只能外用擦擦皮肤洗头啥的，这些可能得5-60。一般的物理压榨油就是7-80元500ml，自然沉淀杂质，自榨所以省了些工钱所以价格能便宜点，100多元一斤的，就是用了比较好的榨油技术机器，还有过滤装置。过滤装置能快速滤除沉淀，其实和自然沉淀区别不大，用了低温冷榨比较好的保留营养，比物理压榨好点，超过100多去到200的个人觉得就是卖牌子了，高档茶油包装好看上档次。其实茶油本可以不用这么贵的，就是因为生产商以次充好谋暴利，导致市场混乱，生产商不看重原料质量低价收购茶原料生产，不看油茶籽油量品种品质，都是统一以比较次的原材料价格收购，因为做调和油只需要一点原材料就OK了，原本茶原料紧缺，反而变成了充裕，种植户辛苦种植但需求量不大被压价收购，无钱赚，所以茶树种植一般都不管理，种植下去今年有茶就收无茶就坐着喝茶，不敢投入钱去管理。所以总体油茶原料紧缺，假如每个种植户能赚到钱，那么就能投钱管理，那么产量就上来了，那就是全国的人都能吃上好的油，真是看不惯这些生产商，只会谋暴利，包括很多物品啊商品，都是差不多的，中国人明明是有能力吃的好，喝的好，用的好，但是就是被一些人控制了市场，自己喝好吃好用好，你们用次的，还赚着你们给的钱多好笑啊！！

② 怎么鉴别山茶油

1、看
肉眼观看以金黄色为佳，过浅可能是采用化学浸出生产的茶油（但是有些浸出油会通过加色素使茶油颜色看上去金黄透亮，或者是勾兑的茶油颜色也会呈现金黄，这种情况则需要通过其他方式辨别），过深则可能是未精炼的毛油，会影响山茶油品质；另外还可将茶油放置冰箱冷藏一段时间拿出，纯正茶油低温之下依旧保留原有状态，而添加了动物油脂则会成凝固状态，添加了棕榈油等会变浑浊，添加大豆油则油品状态不会发生太大改变。
2、价格
这是最简单也是最直观的鉴别方法了，零售价过低的茶油要慎重购买。
3、闻
取几滴茶油于手心搓热，凑近闻味道，纯正茶油应是带有独有的舒心茶油油香；反之，如果闻到其它较为刺激的味道，则说明油的质量存在问题；也可认真闻下油中是否有其他油脂的味道，有的话则是勾兑茶油。
4、尝
取适量茶油口服，如口感顺滑、茶油清香留喉则是纯正茶油；反之，如果入口感觉油腻，有酸、苦等异味，并伴随些许恶心，则说明油的质量存在问题。
5、抹
纯正茶油润而不腻，抹在肌肤上能够很快吸收；皮肤表面吸收越快表明纯度越高；毛油及勾兑茶油纯度较低，抹在皮肤上不易吸收产生油腻感。
6、听
取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标，很有可能是未精炼的土榨茶油。

③ 怎样鉴别山茶油真假

有以下几种方法可鉴别：
色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，不含对人体有害物质，对人体有很大的好处。

第一：看，色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明 ，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质；
第二：闻 ，滴出一到两滴茶油，滴到手掌上，进行糅合，直到发热，就可以闻其味道，真的茶油有它独特的味道，而假的则没有；
第三：触 ， 纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；
第四：听 ，备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧没有什么异常的话，则是真的；如果发出吱吱的响声，则是假的；
第五： 尝 ，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道。

④ 茶油如何鉴别

一、滴几滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的划圈搓，直到摩擦发热，闻一闻气味。纯茶油香味纯，浓，且没有杂味。用此方法甚至可以鉴别地沟油，闻到的是臭味。

二、直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值。

三、最易掌握的方法，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但是绝对不会凝结。放置时间6-8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，掺假的茶油融化速度非常缓慢。

四、.取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

⑤ 茶油的鉴别

油的品质本身包含两个含义：
一个是油本身的内在成份上的差异。比如很重要的不饱和脂肪酸酯的含量是越高越好。而不饱和酸含量根据我们对各地油的跟踪，得出结论是，海拔越高，相对不饱和酸含量越高，这和植物生长周期有关。比如江西三清山的红花茶籽品质（不饱和酸更高）就越高。但是需要说明的是，差异在2-3%左右，其实对于茶油含不饱和酸91%以上来说，影响和差异是几乎可以忽略。
工艺不同影响茶油差异。
1.浸出工艺：压榨后的剩余茶籽饼，用化学溶剂浸出茶油。优点：出油率高，产量大，节省成本。缺点：营养成分降低，属化工。
2.压榨工艺：在古法的基础上工业化压榨茶油。优点：控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分，物理压榨。缺点：出油率低，成本高。
茶油的鉴别：感官上是无法辨别的，只能到专业机构检测才能辨别。还有一个是质量指标的差异，这就是国家定的国家标准里的质量指标。
依据国家主要检测的几大指标来做个说明：
酸价，是越低越好。质量好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在国外排到四级油）如果你采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。
过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低。
色泽：国家对色泽要求并不高，而且在消费误区，大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成.
溶剂残留量：溶剂就是茶饼里提取油后的残留，毫无疑问，溶剂（正己烷）含量高无疑对身体健康不利，所以国家规定很严格，10PPM（也就是百万分之10以内）日本韩国要求在1PPM以内。如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准。即使标有压榨法，那也可能就是假冒工艺。而这样的油颜色往往也比较深，是一个主要特征。
烟点：烟点越高说明油质量越高，烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断。
沉淀物质：国家在标准里制定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大部分为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂（相当于家皂），显然这些物质对身体没有什么好处。在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。在工厂加工中，用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质，油成本要增加10%左右。

⑥ 如何辨别真假山茶油

山茶油鉴别
根据国家标准通行的植物油脂理论，山茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级山茶油等。

最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。



闻一闻



纯正茶油有独特的山茶油香

可以通过闻气味来辨别山茶油的真假，纯正的山茶油，是具有山茶油的独特清香的。直接闻一闻，或者取几滴山茶油在掌心，揉搓发热后问一下，纯正的山茶油，会散发出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是浓香，热炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比较淡。



尝一尝



纯正山茶油口感爽滑

山茶油口感爽滑不油腻，可以直接口服。喝一口山茶油，喉咙后部有明显的山茶油清香，口感是顺滑的。如若感觉有明显的异味，或者是酸味、焦苦味，生吃之后有恶心感，可能就是掺假山茶油。

一般掺假的山茶油油性大，口感粘稠。



看颜色与光泽



纯正山茶油色泽通透无杂质，呈金黄色或浅黄色

山茶油因为加工工艺不同，颜色深浅会有不同，但是一般都色泽澄澈，呈金黄色或淡黄色。

①色泽

物理压榨山茶油色泽一般呈金黄色或浅黄色，土榨油未经精炼过滤，色泽偏红偏棕。



②透明度

纯正的山茶油透明度高，没有悬浮物、杂质等，不浑浊。

而假山茶油一般透明度低，油质浑浊。





听一听



可以在易燃的纸片上涂满山茶油，然后点燃，纯正的山茶油山茶油无掺加，燃烧声音正常。如果出现“滋滋”或者“叭叭”的爆炸声，说明茶油的水分超标。



涂一涂



把山茶油涂在皮肤上看吸收效果

山茶油的分子结构细，滋润易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，涂抹按摩一会儿，会被皮肤充分吸收，可以看到皮肤变得滋润亮泽。

而假山茶油厚重油腻，不被皮肤吸收，涂在手上，不管怎么按摩，一直浮于皮肤表面。

⑦ 怎么辨别茶油的真假

1.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。

2.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的。

3.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

4.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

⑧ 如何鉴别茶油的品质

第一：触 ， 纯真的茶油没有油腻感，如果涂在皮肤上，便会很快吸收，而假的茶油则反之，不但具有油腻感，还不容易吸收；

第二：闻 ，正宗茶油有清香味，或加少量茶油于手掌中，用力揉几次，茶油香味就出来。土榨茶油因为高温烘烤，压榨出来后有很浓的香味。如果渗有其他杂物的茶油，会有一股刺激性气味；
第三：听 ，备好一张纸，在上面滴几滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃烧正常无异常声音属合格产品，燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
第四： 尝 ，这是区分真假茶油最重要的方法，优质的茶油，在口中会有一种清香的味道，假的茶油会有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，土榨茶油是棕红色(发黑)液体，有沉淀物。精炼后的茶油为淡黄色透明液体，品质纯净，澄清透明。
第六：冻，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。在0-5℃保存5小时，如果不结晶，则是纯茶油，如果结晶则说明有假。

⑨ 如何辨别真假茶油

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。
2.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。
3.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油却是口感爽滑的。
4.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
5.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
6.冻：好的山茶油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看有没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。

⑩ 怎样辨别真假茶油

1、看价格：

市场上未经过加工过的茶油一公斤收购价就达40元，如果加上精炼、包装、市场销售、物流配送、税费、利润，合理零售价应在50元以上才正常，如果一斤茶油低于50元的，基本上都是调和油。

2、闻气味：

手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味，优质的压榨山茶油都是可以闻到独特的茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。

3、 触感

假茶油非常油腻，涂在皮肤上就像浮在表面一样，用清洁液洗过仍然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

4、 观察色泽：

色泽金黄色或浅黄色，品质纯净，澄清透明，这是真茶油的特性，假茶油则没有这么纯净，含有杂质。

(10)茶油鉴别方法扩展阅读：

茶油的价值：

1、 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。

2、 经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

3、 长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。

4、 茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。

5、 茶油可做洗发剂和护法素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。