鱼油的鉴别方法

㈠ 怎样鉴别鱼油的质量

至 80 年代末，日本、美国、英国等国家开始研制精炼鱼油。高纯度 DHA 、 EPA 产品已成为发展趋势，一个优质的 鱼油产品原料应采用没有被污染的深海鱼类，经过脱色、 脱酸、脱胶过滤等多道工序制成。鉴别鱼油的质量是消费者十分关心的问题，判定优 质鱼油的最主要标准。 首先是看产品DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高是优质鱼油。 第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。 第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。

㈡ 鱼油怎么辨别

1. 看包装，真正的鱼油是避光的，因为鱼油分子结构的高不饱合度使它特别容易氧化。氧化来源于高温，光线照射，长时间暴露在空气中。为什么存在于深海中，深海的水温非常低，没有阳光，是一个黑暗的世界。深海鱼的生活环境是低温避光的，如果买回的鱼油，瓶子是透明的，胶也是亮晶晶的，仅仅从这种包装，我们可以认定它是假的，绝对不是真正的深海鱼油！
2. 看产地。其实鱼油品质跟产地没有直接的关系，但产地的自然环境就直接影响到品质了。这里我只说国外的，因为国内的环境污染这么严重，出不了什么好东西。另外国外进口的鱼油通常标准较高，国内鱼油则一般价位较低，且含量一般按照最低标准生产，既然是为了健康，那么保健品还是选择国外的好。
如果是正牌进口鱼油，建议你买挪威的，北大西洋的寒温带深海鱼一般体内多不饱和脂肪酸较多，南太平洋的深海鱼则要逊色很多。这也是为什么挪威鱼油的品质比澳大利要高很多的原因。
3. 看含量，主要看的是其中有效成分的含量，鱼油的关键有效成分是DHA和EPA，这两者占鱼油脂肪酸的比例为鱼油是否有效的关键，一般来讲，鱼油胶囊的最低要求是DHA含量18%EPA含量12%，这种鱼油一般是最为低档的，仅比毛油高些。较高档的鱼油两者的总含量能达到50%，甚至更高，达到90%以上的高纯度制品已经属于药物范畴了。
4. 看价格，如果包装是避光的，我们从价钱上考虑，慎重选择，因为深海鱼是一种珍贵的资源，它不是通过化学制造出来的，所以那些价钱很便宜的鱼油，可以断定不是深海鱼油。比如包装透明，自称是美国原装进口，价格才24块钱一瓶，稍有外贸常识的人都知道这个价钱，连运费和关税都不够，怎么可能是真的进口产品。不过那些动辄标价上千的保健食品也通常都是不可靠的，大家千万不要上当。
5. 温度试验。好的深海鱼油即使在非常低的温度下，也不会结冻。而品质不佳的鱼油在低温下有结冻现象。因此，要辨别鱼油好坏，放在冰箱的冷冻室一会再拿出来看，就知道真假了。
6. 外观颜色。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂，提纯程度较高，含杂质也较少，显得晶莹透明，色微黄，颗粒均匀。而颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，胶囊中有杂质的质量差。
7. 看成分是天然还是人工合成。鱼油分为乙酸乙脂型和甘油三脂型，具体区别如下：
甘油三酯型： 1.100%纯天然； 2.精练过程是物理过程，对原料要求高，要求原料的 EPA和 DHA含量非常接近于成品含量。3.保质期长，一般1.5— 2年，不易被氧化4.人体容易吸收
乙酯型：1.100%化学合成 2.精练过程是化学过程，经过酯化、浓缩生成成品，对原料要求不高。3.保质期较短 0.5— 1年，比较容易被氧化。 4.人体不容易吸收。
追问
请问有什么好些的可以推荐吗，这些东西看起来太繁琐太复杂了

㈢ 如何辨别真假深海鱼油

一看产地 深海鱼油的原料应该是来自寒冷水域的深海鱼类，因此，优质的深海鱼油其产地一般为外国。进口产品标签上注明“原产国”应该是外国国名，生产商是外国公司。 二看条码 很多国内厂家为了冒充进口产品，经常在文字上搞鬼，牌子是洋名，吹嘘是外国进口。识别这些伎俩很简单，看条形码第一个数字，如果是6，就是十足的国产货。美国生产的产品第一个数字是7. 三看价格 深海鱼类资源匾乏，国际市场价格不菲，国内如果要生产深海鱼油，原料需要大量进口，成本很大。如果成品深海鱼油的价格很低，假冒的可能就非常大。 康麦斯深海鱼油采用全球最好的美国阿拉斯加深海鱼类为原料，阿拉斯加靠近寒冷的北极圈，海水深，没有污染，深海鱼类营养价值高。 康麦斯应用现代领先的冷压技术提炼鱼油，生产的鱼油酸和过氧化物最低，有效成份保留的最多，鱼油的稳定性也最好。 康麦斯深海鱼油原料优异，经过多层过滤，是达到国际最高级别——6度的“钻石级”鱼油，功效卓着。 自97年进入中国市场，凭借优良的产品质量和显着的功效，赢得数以千万消费者的信赖！

㈣ 如何鉴别深海鱼油 识别深海鱼油五大方法

第一，看包装：看包装的标志是否清楚，如有无国家卫生行政部门的批准文号及保健品的标志等。
第二，看生产日期：在常温下，保质期为2－3年。
第三，看含量：一般天然鱼油产品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。
第四，看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀，不含杂质。
第五，看色泽：较好的鱼油呈淡黄色，色泽清纯，明亮。
第六，在买鱼油的时候还需注意，DHA：EPA大于等于3：1的鱼油适宜学生和脑力劳动者服用；而DHA和EPA含量都较高的鱼油不适宜少年儿童，孕期和哺乳期妇女，有出血倾向者和出血性疾病患者服用。

㈤ 怎么分辨鱼油好坏

外包装须有保健食品蓝帽子标志，鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。

刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体，色泽清纯，不含杂质；胶皮为浅黄色或红棕色，有明亮光泽，70至80℃的温开水就能溶解胶囊皮。

优质的鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味，如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。若将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上，普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰，而高品质鱼油具有良好的流动性。

(5)鱼油的鉴别方法扩展阅读

中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。

虽然深海鱼油含有的不饱和脂肪酸成分对人体很重要，但我们也并非非它不可。鱼油只能提供单一的脂肪酸，虽然常吃鱼油可以补充DHA和EPA，但如果其他营养元素不够，DHA和EPA也容易转换成能量被快速消耗掉。这样一来，单吃鱼油对人体健康的帮助也并不大。

㈥ 怎么辨别深海鱼油的真假

1.
看包装。应该说是真正的
鱼油
应该是避光的，因为鱼油分子结构的高不饱合度使它特别容易氧化。氧化来源于
高温
，光线照射，长时间暴露在
空气
中。为什么存在于
深海
中，深海的
水温
非常低，
没有阳光
，是一个
黑暗的世界
。
深海鱼
的生活环境是
低温
避光的，如果买回的鱼油，瓶子是透明的，胶也是亮晶晶的，仅仅从这种包装，我们可以认定它是假的，绝对不是真正的深海鱼油！。
2.
温度试验。好的深海鱼油即使在非常低的温度下，也不会结冻。而品质不佳的鱼油，就无法抵抗这样低的温度而产生结冻现象，
光泽
也会变成不透明的
胶质
状。因此，要辨别鱼油
好坏
，放在冰箱的冷冻室几分钟再拿出来看，就知道答案了。
4.
外观颜色。从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂、提纯程度较高，含
杂质
也较少，也就显得晶莹透明，光洁度好，色微黄，
颗粒
均匀。颜色发红、透明度不好或已呈浑浊的，
胶囊
中有杂质的
质量
差。
5.
看成分是天然还是人工合成。鱼油分为乙酸乙脂型和
甘油三脂
型，目前世面上都用乙酸乙脂型鱼油化泡沫来向消费者演示鱼油清除
血脂
的效果，而实际上属
商家
误导消费者，具体区别如下：
甘油三酯型：
1、100%纯天然；
2、精练过程是
物理
过程，对
原料
要求高，要求原料的
EPA和
DHA含量非常接近于
成品
含量。3、
保质期
长，一般不
1.5—
2年，不易被氧化4、人体容易吸收5、不能溶解塑料泡沫（快餐饭盒）乙酯型：1、100%化学合成2、精练过程是化学过程，经过酯化、浓缩生成成品，对原料要求不高。3、保质期较短
0.5—
1年，比较容易被氧化4、人体不容易吸收。5、能溶解塑料泡沫（快餐饭盒）
真假深海鱼油
一看名称：鱼油≠深海鱼油！深海鱼油原料采自于寒冷水域的深海鱼类，含有
ω-3不饱和脂肪酸
DHA和EPA，EPA：DHA配比达到6：4时调节血脂效果最佳，同时添加
维生素E
能提高吸收效果。
二看“蓝帽子”：“蓝帽子”是国家食品药品监督管理局批准的
保健食品
标识。保健食品
标签
上必须有“保健作用”和“适宜人群”。没有“蓝帽子”的不是保健食品，没有保健作用。
三看批准文号：批准文号是保健食品的身份证，不同批准文号代表不同品牌产品。进口
保健品
的批准文号是卫进食健字或卫食健进字，或者是国食健J，“进”和“J”代表进口。国产保健品的批准文号是
卫食健字
或国食健字G，“G”代表国产。
四看原产国。进口保健食品的原产国为外国，生产企业也为外国公司。
中国海域
地处
温带
和
亚热带
，
寒带
深海
鱼类资源
匮乏，几乎不产深海鱼油，所以好鱼油一般从具有寒带深海资源的国家进口。其中以美国
阿拉斯加
、北欧原料为佳，但因美国行业经营历史悠久，技术更为成熟，市场管理规范，所以鱼油质量以美国进口为佳。
五看条码。一个条码代表一个产品，国产产品
条形码
第一个数字为6，美国进口产品条形码第一个数字为7。你可以看条码初步判断其是否属于进口鱼油。

㈦ 如何鉴别高质量的深海鱼油

第二，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂、提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。 第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱内，普通鱼油在零下状态将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。

㈧ 请问怎样鉴别深海鱼油的真假，谢谢

选购深海鱼油概括起
要做
面几点：
第
看包装；看包装
标志
否清楚
家卫
行政部门
批准文号及保健品
标志等
第二
看
产
期：
温
保质期
2—3
第三
看含量：
般
鱼油产品
每1000毫克含DHA120mg
EPA180毫克
第四
看胶囊：鱼油胶囊颗粒均匀
含杂质
第五
看色泽：较
鱼油呈淡黄色
色泽清纯
明亮
保健
目
按
剂量服用
每
服
每
粒
治疗
目
始
用较
剂量
每
早晚各
粒
3
月
减少
每
每
粒
维持疗效

㈨ 真假鱼油如何鉴别

从各大医院心脑血管内科获悉，近日门诊量比平时增加三成左右，以心慌、气短、胸闷、血压升高、脑溢血等患者居多。专家透露，气候反复多变易发心脑血管疾病，平时多补充深海鱼油可有效预防，因为深海鱼油富含DHA、EPA
，清理血管、保护心脑的效果显着。
现市面上深海鱼油品牌繁多，
质量悬殊，消费者在购买鱼油的时候一定要慎重。如何挑选质量优质的鱼油，主要看准两大点:1、原料来源:世界上优质的鱼油，多以北欧挪威等地的深海鱼为主要原料，这些地区靠近北极圈极寒地带，常年冰冻，海水纯净，污染少，深海三文鱼长得特别肥美强壮，生产出来的鱼油纯度高、口感好。2、DHA、EPA含量:鱼油提炼自深海中的冷水鱼类，含有珍贵的脂肪酸-DHA和EPA。
DHA和EPA具有帮助降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功能，但只有DHA和EPA的浓度在30%以上的鱼油具有改善心脑血管疾病的功效，
30%以下的仅具有一般的保健作用。
营养保健品专家提醒中老年朋友，订购鱼油一定要选择专业正规的营养品大公司。
鱼油适用人群1、有血栓，脑溢血或中风等患病者。2、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。3、视力衰退有老花趋势者。4、有心脏病、动脉硬化症状的人群。5、有关节炎、痛风、哮喘的人群。6、需防治糖尿病合并症的患者。
服用鱼油的注意事项1、本品不能代替药物。2、儿童，孕妇及哺乳期妇女3、有出血性疾病和出血倾向者禁用。
鱼油的服用方法每天1-2粒，进餐时服用。