水果披萨出水解决方法

⑴ 水果披萨的制作过程

⑵ 第一次做水果披萨的做法步骤图，怎么做好吃

用料
香蕉 （可选水果）
火龙果 （可选水果）
木瓜 （可选水果）
苹果
菠萝罐头
沙拉酱 1大勺
马苏里拉芝士 100克左右
玉米粒 （可选）
下面是面团的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
盐 8克
黄油 25克
水 250克～260克
面包粉 500克
水果披萨的做法

将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）

将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）

将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透
打完孔的面饼，孔一定要打通透！


将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。

准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。

披萨面饼发酵好后，取出。


放上披萨圈
挤上沙拉酱
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。


撒一层芝士，尽量铺满铺均匀。


然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀

最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。

美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！

⑶ 新鲜水果切好怎样不出水

:把蔬菜切好，然后把蔬菜放入不粘锅中【加入一点油】，慢慢用反动【不反动可是会焦的，切记】，烘干身一点，在这个过程中蔬菜会排除水分，有滤网隔开菜与水，这样就可以了。。。。我自己做比萨也是这样做的。记得烘的不要太干，保留一...
热心网友2回答:把蔬菜在烤制之前先切好并且焯一下 祝你成功
热心网友3回答:友情提示： 烤披萨所用的蔬菜或者水果并非“新鲜”的。 所有的蔬菜和水果都要经过“半熟”加工。 举例：水果披萨中的桃子，桔子，菠萝等要用罐头。有的要用晒干的干鲜。 有的蔬菜要根据蔬菜的特性，或腌渍，或水焯或油焯，也有...

⑷ 做水果披萨用的配料和步骤

自己动手做披萨，可以随心所欲，放上自己爱吃的水果、蔬菜、肉类等，各种DIY自由发挥，厚底还是薄底完全由自己掌控~~今天做的花边水果披萨（我用的是9寸披萨盘哦），过程简单，成功率高。看着它，仿佛就能闻到披萨的诱人香气，口水都要不自禁的留下来了......

“花边水果披萨”


准备材料

披萨饼底

高筋面粉 200g / 牛奶 120g / 细砂糖 10g

酵母 3g / 盐 1g

披萨馅

新鲜黄桃或脆桃（手感硬） 2个 / 圣女果 5-8粒

绿葡萄 2粒 / 虾仁 15只 / 培根 35g

香肠 3-4根 / 番茄酱 40g

马苏里拉芝士 120g / 蜂蜜水 1小勺

制作过程

1、披萨底材料全部混合，揉成面团并至温暖处发酵成两倍大。



2、在等待面团发酵时，将虾仁与培根分别放入不粘锅中炒热，煸去些水分。



3、将桃子去皮切成片状待用。



4、将发酵好的面团揉成光滑的面团，切下1/3，将2/3面团用擀面杖擀成圆形面饼。



5、将清洗干净并擦干水分的披萨盘放在圆形面饼上，沿着盘底边缘用小刀切下多余的面饼。



6、将圆面饼放入涂满油的披萨盘中。



7、将切下的多余面饼与之前切下的1/3面团混合成光滑的面团，擀成长条面饼（宽度以能裹住香肠为准），将香肠放入，卷起。



8、将香肠卷静置5分钟。



9、用刷子沾清水沿披萨饼边缘刷一圈。



10、用小刀将香肠卷切成2cm左右的小段。



11、排列在披萨饼外圈。



12、用叉子在披萨面饼上叉些小孔。



13、涂上番茄酱。



14、摆上培根条。



15、撒上一半的马苏里拉芝士（也可以先撒芝士再摆培根）。



16、摆上桃片。



17、摆上虾仁、圣女果、绿葡萄。



18、撒上剩余的马苏里拉芝士，以一比一的比例调好蜂蜜水，刷在披萨饼外圈上（可使饼皮色泽金黄）。



19、将披萨放入预热好的烤箱中层180度烤15-20分钟（视各家烤箱脾气啦），看到表面的马苏里拉芝士融化且披萨饼上色即可出炉。



Tips：

1、在选择桃子时，尽量选择手感硬些的，因为软桃子水分多，在进烤箱后会出水导致馅料及面饼变湿，影响口感，同样，圣女果切成片后也不要放多，因为水分多。

2、为何虾仁和培根要放入不粘锅煸炒，原因同上面一样，控制水分，而且煸炒过的培根更香哦！

⑸ 水果披萨出水怎么办

水果披萨都是切丁，用微波炉打半熟，这样就排出了一部分水分！这样可以更快的成熟！所有的披萨就水果披萨太慢客人会催菜！