家庭简单制作薯条的方法

A. 自己在家怎么做薯条

在家做薯条，我觉得，要做的好吃，要注意一下这么几个问题：

5、薯仔条完全没有水分后，放入冰箱的冷冻区，快速的冷冻，将薯仔条冻的硬硬的，见下图，这是我们冷冻的薯条，放入盘中的时候这薯仔条好像是一块铁一样；

6、之后就可以开始炸薯仔条了，锅中放入的色拉油要多，油温在3-4成左右，放入冷冻的薯条，慢慢炸一下，让冷冻的薯条在油锅中慢慢苏醒，炸至色泽金黄即可捞出，这不代表薯条炸好了；

下面我们将锅中的油大火升温，待油温有个8成左右的时候，放入刚刚炸过的薯条入锅复炸一下，大约20秒左右，用过滤网勺捞出即可，这时的薯条就会酥脆了，口感和你在快餐店吃的基本一样；

B. 如何在家做薯条窍门

家庭自制奶香炸薯条

需要准备的食材：

薯仔1个、食用盐适量、黄油6克

奶香炸薯条制作的方法和过程：

第一步：炸薯条食材的准备

将购买过来的薯仔冲洗干净，去皮，然后用刀切成大小均匀的细条状，等全部切好之后，将这些薯仔条状放在水里冲洗干净，去掉表面的淀粉即可。

制作小贴士：

1、要想薯条更加的酥脆，一定要进行复炸，这样口感超级好。

2、薯条蘸一点番茄酱，超级好吃哦。

3、薯条虽然很好吃，一定要要适量哦，特别是小孩子一定要适量。

C. 在家里怎么做薯条

在家自制薯条的方法
做法
食材
薯仔 3个 牛奶 两袋 黄油 一块
调和油 500ML 盐 适量 番茄沙司 一点点制作步骤
1、普通薯仔三个，打皮、洗净。
2、切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。
3、将水烧开，放薯仔条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。
4、放在滴水盘里，将薯仔条晾凉。
5、将薯仔条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。
6、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。
7、三个半小时过去了，将薯仔条捞出再次放到滴水盘里。
8、用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。
9、放些调和油，热油。
10、开始油炸。
11、盛盘、淋酱。

营养价值
薯仔中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
除此以外，薯仔块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

D. 薯条的家庭做法

第一次做出来的薯条可能还没有那么的熟练，吃起来的口感没有那么好，熊孩子吃了两口之后就不吃了，然后我就继续研究，最后制作出来的薯条一点都不比外面买的差，下面我就给大家分享一下怎样自己在家做薯条。

【炸薯条的制作方法】

第一步、首先将准备好的薯仔清洗干净，去掉表皮，先切成大小均匀的片状，然后再切成条，接着用清水将薯仔表面的淀粉清洗干净，或者是放到水中，浸泡5分钟的时间。

第二步、在锅中加入适量的清水，再放一勺食盐，用大火煮开，当锅中的水烧至沸腾状态时，就将薯仔条放到锅中煮至6成熟，然后就将其捞出来，控干水分，自然放凉后放置冰箱冷藏半个小时。

第三步、在锅中加入适量的食用油烧热，当油温8成热时，放入薯仔条，用大火将薯仔条炸至金黄色，然后就捞出来，控干油份，再搭配上番茄酱就可以食用了。

以上就是制作薯条的方法，制作过程还是非常简单的，而且自己制作出来的薯条不仅干净健康，吃起来的口感也非常的好，一点都不输快餐店的薯条，所以家里有熊孩子的，不妨自己炸点薯条来吃。

E. 在家怎么做薯条的方法

1.薯仔适量，去皮备用。
2.把削好的薯仔，切成均匀的长条
3.把切好的薯仔条放锅里煮，放入适量盐，大约八成熟捞出控干水分。不要煮的太烂，
4.把控干水份的薯仔条整齐的码在厚点的塑料纸上
5.然后把码好的薯仔条放冰箱冷冻室里冻硬即可。无需解冻，直接炸就好。
6.锅内倒入食用油，开火烧热。
7.热油锅中放入冻好的薯仔条开炸，一边炸，一边翻动
8.待薯仔条炸至金黄色，捞出控油

F. 家庭炸薯条的制作方法

家庭炸薯条的做法
将薯仔削去皮洗净后切成筷子粗细的条，放入盐腌制一下，撒入生粉，均匀的裹在薯仔条上。
锅中倒入油，油烧至六成热，放入薯仔条，不停的搅动，防止薯仔条粘连。大火炸至薯仔条表面发硬转小火，炸至薯仔条，黄金色捞出，油温升至七成热后，倒入薯仔条复炸一分钟。捞出控油撒上麻辣鲜即可。

G. 自己在家怎么做薯条呢

教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃。兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。

H. 自己在家怎么做薯条呢

炸薯条就是那种你明明知道它热量高、吃了胖，但是一吃就很难停下来的东西，尤其是现炸出来的外酥内软，简直欲罢不能。但是外面卖的还是比较贵，而且油也未必放心，这次我们就来分享一下怎么在家做出好吃的炸薯条吧，其实一点都不难。

最后就是油炸的过程中不要降低油温，关火也要等薯条都捞出去之后，因为温度一降低，油就会往薯条内部进入，炸出来的东西就会偏油腻。

I. 家里怎么做薯条的方法

自制炸薯条

用料
薯仔1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量
做法
一个大一些的薯仔，削皮洗净
先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定
再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）
锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的薯仔条，大火煮1分钟
煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们
煮至薯仔条呈清透状，关火捞出
煮过的薯仔条，没有碎或断
控水5-10分钟
准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以
摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住薯仔条
上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠
粘在一起的薯仔条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席
加些玉米淀粉，再摇晃均匀
裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热
油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待薯仔条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动薯仔条，使其受热均匀（油里没水，薯仔条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）
炸制过程中（裹了玉米淀粉的薯仔条，炸制过程中，不粘连哦～）
中大火炸，表面微黄
关捞出
开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）
关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油
选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃
薯条和烤翅，是绝配‼️薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。
最简单的炸薯条

用料
薯仔；油；番茄酱
做法
首先将薯仔洗干净以后去皮，然后切成条，切条的时候稍微切粗一点味道更加，一般是两根筷子的宽度。切好以后再用清水洗一遍然后装在有漏洞的篮子里晾着等5分钟。
现在可以起锅倒油，根据薯仔多少决定倒多少油，油只要大于等于薯仔的量就行，倒油的时候一定要注意锅里的水一定要檫干，不然油容易飞溅。油先煮一下，有点热的时候把晾着的薯仔全倒进去，用筷子时不时的去翻面。多翻几次用筷子戳薯仔，如果能戳进去说明薯仔已经熟了，现在就关火把薯仔夹出晾5分钟。
最后一步再开火把锅里的油烧热，然后把碗里的薯仔再倒进锅里炸，第二次炸是为了让薯仔外皮变酥脆，达到外酥里嫩的效果，炸至薯仔金黄就可夹出。一道完美的炸薯条就完成了。配上番茄酱跟外面买的一个味道。

J. 在家自制薯条，怎么样做和外面的一样好吃呢

炸薯条和薯片是现在，尤其是今天美年轻人最喜欢的零食。麦当劳和肯德基，炸薯条的魅力美，的一家快餐店让人没有抵抗力。在家里，只要想起来就想吃，却懒得去快餐店。有什么方法可以做出像肯德基、麦当劳，那样酥脆可口，外面又嫩的薯条？

3、锅里放油，油的量要大一些，这样所有的薯片都可以放入油锅里，油温烧至50%热度(150度)，薯片一个个放进去，用筷子搅拌。在随后的大火中，油温应保持在50%的热度。油温降低，薯条很快就容易泡油但不够脆，炸到皮略硬颜色发黄。在漏勺上晾干。当油温升至60% (180)时，再将薯片放入油锅内炸熟。煎至表面金黄，即可食用。薯条准备好了。色泽金黄，口感酥脆，薯仔风味十足。可以选择原味蘸盐，或者撒上黑胡椒、沙拉酱、番茄酱，都很有味道。薯片的程序可以参考炸薯条，但是比炸薯条的操作流程简单很多，但是要注意切薯片要均匀、薄薄、均匀，下面也简单介绍一下。

薯片配料：2个薯仔，食用油。做法：1。薯仔去皮，切成薄片。越稀越好，放入水中冲洗表面淀粉，沥干水分。2.将食用油放入锅中，加热至50%的热量(150)。加入薯片，煎约4 ~ 5分钟。炸薯片，直到它们变脆。把它们拿出来控制油。可以在薯片上撒辣椒面、孜然粉、盐，也可以蘸胡椒粉、盐吃，很脆很好吃。

生活中，只有美食和美景是不能辜负的。薯仔作为一种一年四季都能找到的蔬菜，不仅制作方式多样，而且非常便宜，无论是炸薯仔还是炖薯仔。大部分做法不如炸薯条和薯条，大人小孩都爱吃。这里分享家庭版的薯条和薯条。