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快速去虾线的方法

发布时间:2022-01-08 06:15:59

‘壹’ 怎样快速取虾线

第一种方法——

1、青虾解冻;

‘贰’ 怎么快速去虾线

‘叁’ 怎么快速去虾线的方法

‘肆’ 怎样快速去虾线

虾线在虾的背部还是腹部
每只虾的背部和腹部都各有一条黑线,背部的那条黑线是虾的肠道,也就是我们平常所说的虾线或虾肠,其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
虾腹部的黑线是什么
虾腹部的这条黑线并不是虾线,而是虾筋。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力,就是依靠腹部的这条黑线,所以也有很多人通俗地称之为虾筋,烹调或食用之前不需要将其去除。
在用虾做菜时我们还会发现,虾受热以后就会弯曲成弓形,这就是因为虾筋受热后收缩导致的。因此,在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中,烹调之前就必须要将这条虾筋弄断,弄断虾筋的方法有如下两种:
方法一、将虾的腹部朝下放在案板上,把虾身朝下压平,这样就把虾筋弄断了。
方法二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀,把虾筋划断。
虾线怎么挑才干净
牙签方法
可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线,专家特别提醒对饮食不讲究的人,在吃虾之前必须要将虾线去除,否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状,严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。其实用牙签去虾线的方法很简单,只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线即可。
这个时候还不算完,因为这个时候并没有完全的去除虾线,因此在用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。
活剥
很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟,然后再开始去虾线,然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线,最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥,但其实并不是如此,所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了,然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟,等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它,而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
虾头凸刺
生活中能够去虾线的方法有很多,还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整,因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。
但是在用这个方法的时候一定要特别的注意,用剪刀挑不要把脑子弄破,否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后,必须要用剪子的平面挑。

‘伍’ 怎么快速去除虾线

大虾是属于海鲜中的一种,而且我们大家都知道海鲜是很多人都比较喜欢的一种食物,但相比其他的肉来说,味道会更加的好,而且营养价值会更加的高,所以相对来说它的价格比较贵一些,现在的这个时代,人们对于吃看得非常的重视,营养健康的食物也是大家必不可少的,这个大虾也是很多人都比较喜欢的一种食物,那么今天给大家分享的是如何快速去除虾线,教你一招简单又方便,方法很实用。

挑虾线也是非常费工夫的,要想快速去除虾线,这招最管用,我们用手抓住虾头和虾尾的部位,然后向后面折一下,用手挤一下这个虾的虾头,这个时候我们就会发现虾头里面的脏东西会自己跑出来,我们抓住虾头里面跑出来的脏东西,轻轻的拉一下,这个时候就会发现虾线跟着就会被带出来,用这样的方法来去除虾线,很快的时间就可以处理完毕,有没有感觉到这个方法非常的方便快捷,是不是特别的实用呢?生活中你们还有哪些快速去除虾线的好方法,可以分享出来。

‘陆’ 如何快速去虾线

1.牙签去除法。这是最常使用的一种去除虾线的方法,从虾头向下数,在第三节的位置处,用牙签插进去,然后轻轻挑出虾线即可。挑虾线的时候,用力一定要轻柔,很多人经常掌握不好力度,很容易挑断,多试几次,耐心一点即可。

2.捏头发。将虾头弯曲向下,捏住虾头,用力一挤,虾头里面的脏东西就被挤出来了,而且还会连着虾线,接着轻轻的将虾线抽出来即可,这样虾头里的脏物连通虾线一起都被清理掉了,非常干净,而且不用借助任何工具。或者把虾头掐掉,连通虾线一起扯出来,也是可以的。

3.把虾头盔甲掀开用手指捏住虾胃与虾肠的连接处,只需要轻轻一挤就可以把虾头上的脏东西连通虾线一起挤出了,盖上“头盔”后还是一只完整的虾。

4.虾头凸刺,在虾头中间有凸起的刺,用剪刀在刺的位子剪一个口子,再剪去尾刺,虾线就会整根被扯出来了,这可以保持虾的完整。此法可以用于处理比较大的虾,例如小龙虾,大虾等。

5.开背,用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开,整根抽出虾线即可。也可用刀操作,将虾侧放在案板上,小心切开背部外壳即可挑出虾线。

6.剥壳,这是最简单粗暴的方法了,适用于做虾滑虾丸之类,需要肉馅或需要虾仁的场合将虾壳剥净,除去虾背上的虾线即可。

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