薯仔快速去皮方法

① 怎样去薯仔皮最快

薯仔作为常见食材，四季皆可见于餐桌，甚至被加工成快餐，深受孩子们喜爱。然而，薯仔去皮常令人头疼，因其大小不一，表面不平。如何快速去薯仔皮呢？以下是几种有效方法：
1. 冷热交替法：利用热胀冷缩的原理，先将薯仔煮熟，再浸泡冷水，使皮层松动，便于剥离。
2. 冷冻法：将薯仔冷冻后再取出，皮容易去除。最佳冷冻时间为两到三个小时，之后在水中解冻，皮即可轻松剥离。
3. 专用工具法：使用薯仔去皮刀，这是一种专门设计用来去皮的工具，在土产店容易购得，价格通常在一到两元之间，大多数人能够接受。如果没有去皮刀，也可以用清洁球轻轻搓洗薯仔表面，以去除皮层。
薯仔的营养价值不容小觑：
1. 中和养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素和维生素C，能促进脾胃消化，缓解胃痛，对胃病有辅助治疗作用。
2. 宽肠通便：薯仔富含膳食纤维，有助于通便，预防便秘和肠道疾病。
3. 降糖降脂、美容养颜：薯仔中的黏液蛋白有助于预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性，对抗衰老有积极作用。
4. 补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，对高血压和水肿患者有益。
以上方法去薯仔皮既快速又有效，而薯仔本身也是营养丰富的食材，适合日常食用。

② 薯仔去皮的最快方法

薯仔去皮的最快方法就是用开水烫。

把准备好的薯仔用开水烫上3至5分钟，之后取出来用指甲轻松的去皮。还可以把薯仔外皮浸湿，然后金属丝清洁球去刷薯仔皮，也能轻松的去除。或是用先用热水将薯仔浸泡，然后放入冷水中，取出来后去皮也会简单很多。这个主要是利用热胀冷缩的原理来剥得皮，但是需要注意的是，千万不要煮熟了。

薯仔在去皮后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。人们经常把切好的薯仔片、薯仔丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

薯仔的保存方法

1、如果冬季食用50―100公斤薯仔户，住楼者更适用，把薯仔装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，不干巴，新鲜无辣味。

2、箱贮适于城市，把纸箱或大木颤渗箱坐到墙角处，箱底垫上15厘米高木头或砖，防止箱底潮湿茄培脊，把薯仔装到箱内，上盖15厘米厚潮黑土，保持新鲜，无辣味，生芽慢。

3、在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把薯仔下到窖内。在10月下旬，薯仔上盖15厘米厚潮黑土，保湿，中漏不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬把窖盖一半留一半，通风透气。