① 教你怎么识别蜂蜜的真假辨别好蜂蜜的方法
第一、蜜蜂的结晶
蜜蜂在温度较低的环境下会结晶，假的蜜蜂结晶会比较粗糙，而真的蜜蜂则看起来比较均匀一些。
第二、有无气泡
摇晃下蜜蜂的瓶子，然后观察下上方的气泡，假的蜜蜂是没有气泡的，而真的蜜蜂则会产生大量的气泡。
第三、蜜蜂的香气
闻一闻蜜蜂的香气，如果闻到一股香精气味的话，则说明该蜜蜂掺杂了其他的成分。
第四、蜜蜂的口感
可以试吃下蜜蜂，如果觉得很甜的话，那么则说明该蜜蜂有可能是加入了一些蜂素，这种物质对人体是有害的。
② 鉴别蜂蜜的最简单方法
1、闻一闻：真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜，淡淡的花香，即使淡淡的，也绝对没有工业气息。
2、看泡泡：如果未加工蜂蜜，表面上通常会出现一个薄气泡。 用力摇晃会产生气泡。 上层和蜂蜜之间有气泡，比较均匀且持续时间长。 因为它是活性酶。 加工后，上层仅有轻微的气泡或没有气泡，蜂蜜中最好有均匀的气泡漂浮。
3、看颜色：蜂蜜真的没有那么鲜艳。 这是因为蜂蜜的状态真的经常发生变化。 假蜂蜜颜色鲜艳，非常透明，一般呈浅黄色或暗黄色。
4、糖分鉴别：蜂蜜与糖分混合，透明度差，不清，浑浊，花香差。 红糖的蜂蜜是深色的，而糖的蜂蜜是浅色的。 用两根手指擦的话会粘糊糊的，但是有颗粒感觉的东西含有糖分。
5、尝味道：舌头是人体的敏感部位。 辨别蜂蜜真伪时，要用舌头进行验证。 真正的蜂蜜味道浓厚，比较纯净。 糖分成分也适度含有，不会太甜。 有轻微的酸味，一有馀味就像扎在喉咙里一样。 假蜂蜜糖分多，蜜味淡。 那是甜的，在嘴里吃的话就没有蜂蜜的味道了。
6、杂质鉴别：取5ml蜂蜜，加入5倍的水稀释，搅拌，静置24小时。 形成浮游团块或沉淀物表明，杂质或沉淀物越多，混入量就越大，而纯蜂蜜则表示没有沉淀物。 另外，在杯子里放入1匙蜂蜜，再加入4，5倍的热水溶解即可。 静置3，4小时，无沉淀即为无杂质的蜂蜜。
7、含水鉴别：蜂蜜滴在白纸上。 纯蜂蜜不渗出串珠状，混合了水的蜂蜜慢慢渗出。 渗出越快，混合的水就越多。
③ 怎样辨别蜂蜜真假最简单方法
一、清水鉴别法
1. 凉水鉴别法
将蜂蜜加入冷水中摇匀，静置观察。若蜂蜜水表面出现持久泡沫，则为真蜂蜜；反之，则为假蜂蜜。
2. 热水鉴别法
用40-60摄氏度的热水冲泡蜂蜜。若蜂蜜水散发出酸味，且香甜中带有微酸，则为真蜂蜜。若仅有一味纯甜，则可能是假蜂蜜。
二、浑浊度鉴别法
纯蜂蜜因含有生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等成分，通常看起来不够通透，在阳光下显得浑浊。若蜂蜜水清亮透明，则可能是假蜂蜜。
三、气泡鉴别法
剧烈摇晃蜂蜜瓶。真蜂蜜会产生大量细腻气泡。若蜂蜜水中气泡稀少，则可能是假蜂蜜。因为真蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在摇晃时会分解出过氧化氢，形成细小气泡。
四、结晶鉴别法
大多数蜂蜜在14摄氏度以下会逐渐结晶。可将蜂蜜放入冰箱保鲜层观察结晶情况。真蜂蜜结晶细腻、柔软、均匀，手感似沙粒但易融化。假蜂蜜可能出现沉淀物，手感硌手且不融化。
五、闻香鉴别法
真蜂蜜具有淡雅的自然花香。假蜂蜜可能无自然花香，或有蔗糖味、香精味。将少许蜂蜜搓在手心，真蜂蜜的香味能持久保持。而添加香精的假蜂蜜在揉搓后，香精味会迅速散失，只留下糖浆味。