1. 板栗煮熟怎么去皮和壳
较好在烹饪前进行一些操作，例如切割，或切开，或在烹饪前风干几天。这些都是好方法。如果是新鲜的栗子，煮熟后很难去皮。试试下面的方法。
1、如果栗子已经煮熟了，很难去皮，所以可以这样去皮。用嘴把栗子较宽的一端打开，然后用手一点一点地剥下来。剥掉外面的硬皮，然后剥掉里面的薄皮。
2、也可以用扣子把栗子的窄端竖起来，记得要“竖着”咬，这样容易剥皮。
3、如果能保证栗子去皮好，可以在煮之前想办法。用刀切两瓣，或切一个嘴，在水中煮沸。煮熟后，它的皮很好。
4、也可以把两片花瓣切碎放在篦子上蒸，这样煮出来的栗子更甜，去皮更好。
5、也可以把栗子剁一个小口，然后不煮，而是炒。炸好后，嘴巴自然会开裂，变大，容易剥皮。
板栗里面的毛皮怎么剥掉：
1、栗子先用少许精盐在沸水中浸泡，盖上锅盖焖5分钟，取出切开，去壳，将生栗子用沸水浸泡；浸泡时用筷子搅拌，然后将栗子在沸水中煮3-5分钟，然后在冷水中浸泡3-5分钟。用手剥皮更容易去除皮毛，味道没有影响。
2、将生栗子带壳煮熟，待栗子冷却后放入冰箱冷藏2小时左右取出。剥壳的时候，皮毛可以很容易的一起剥下来，这样的栗子比较完整，但是比较费时。
3、首先将生板栗打开一个比较大的开口，然后将生板栗放入碗中，盖上盖子，放入微波炉中加热30秒左右，这样皮毛和坚果就会脱落自动地。注意不要将整个生板栗直接放入微波炉中加热，否则可能引起爆炸。
4、将待吃的生栗子在阳光下晒1天。曝光后，生栗子通常会自动分裂。这时候剥皮就比较容易剥皮了。但是，建议尽快吃栗子，因为存放时间比较短。
板栗里面的毛皮能吃吗：
软皮可以吃，但要少吃。板栗软皮的主要成分是纤维素和蜡，如果不能被人体消化，较好不要食用。但它可以美容，特别适合冬天使用，可以和蜂蜜一起做面膜美容。 在制作这款美容面膜之前，需要准备一个工具，就是经常使用的一小罐大蒜，将栗子皮捣成泥，然后加入蜂蜜就可以制作面膜了。