Ⅰ 红烧兔子肉怎么做好吃
1、原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。
2、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；
3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；
4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。
Ⅱ 红烧兔子怎么做
材料：兔3至5斤、葱、姜、蒜、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜适量、花生油二两。
制作步骤：兔子剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小，开水洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用；点火，锅中放花生油，烧至8成热，放入花椒、干辣椒炸透，葱、姜、蒜与兔肉一起下锅翻炒5分钟；加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再翻炒5分钟；加水1000毫升，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好，中火炖，锅冒气10至15分钟关火；出锅前加入适量味精、香菜，装盆即可。