如何学会做菜的方法

A. 如何提高自己的个人烹饪技术

烹调技术是每一个厨师必修的技能，想要成为一个优秀的厨师就必须不断的磨练自己的烹饪技术。许多人不得其法，那么究竟怎么做才能提高自己的烹饪技术呢？训练的时候都有什么好办法呢？
工具/原料

学习
训练
方法/步骤
1、阅读书籍
想要提高自己的烹饪水准，就要经常看菜谱，见多识广的厨师才会做出丰盛的饭菜，这是定律。
2、和身边的人交流
俗话说：三人行必有我师。学厨师的人身边都不乏一些高手，没事多请教他们会迅速提高你的水准。
3、多和自己的老师请教
厨师身边总会有老师存在，遇到什么疑惑要及时的提问，老师会在第一时间给你想要的解答，充分减少学习时间，提高效率。
4、总结经验
一直盲目的蛮干是不会有所提高的，在必要的时候及时地把学到的经验和知识简化成自己所能理解的实在干货，这会让自己的水准更上一层楼。
5、经常操作
单单的书面学习和交流只是第一步，想要有所建树只有自己不断的尝试和操作，在操作中认知自己的能力，这才是最快提升自己水准的办法。
6、亲自品尝
做出来的食物要自己好好品尝，味道是不会骗人的。只有自己亲自品尝才会知道自己的不足之处在哪里，进而修正与改善，为提高做好准备。
注意事项

不要缺乏耐心

B. 怎么才能快速学会烹饪

一、寻求母亲或父亲的帮助
大多数家庭，母亲都有拿手的烹饪技巧。毕竟是练就了多年的，经验丰富。找母亲不仅学的快，还能学的好。因为母亲对自己的孩子肯定是毫无保留的付出教学。再者，言传身教最容易快速解决问题，母亲知道我们的缺点以及不足，可以马上纠正烹饪上的错误。
二、刻苦努力自学
如果母亲或者父亲教不了。那么最好的方法就是自学啦！现在网上有很多烹饪技巧视频，多种多样，肯定有适合自己的，参照视频自己研究。只要努力，肯定可以快速学会烹饪的！

C. 新手怎么才能快速学会做饭

1、学习调味

调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。

2、由简入难

可以尝试着从简单的菜品学起，比如西红柿炒蛋，玉米排骨汤，水蒸蛋等等这些。经常吃这些菜的，所以经常做，就能很快地掌握技巧了，还可以把它们做的更美味。同时从简单的菜开始，能够快速地获得成就感，就会越做越开心，越来越有信心。

3、学艺

学会一些基础后，尝试实践不断试错。接下来就得经常出外偷师学艺了。有机会就经常去吃些好吃的东西，记住，一定要堂食，才能吃出每个菜品的独特风味。各种菜系各种口味都去尝试，吃的时候学会判断它好吃在哪里，为什么会好吃，怎么做才能好吃。

4、掌握小技巧

一般炒菜时，多在油沸时下料，猛火急炒，以便达到脆、嫩、香、鲜的要求，尤其在爆炒、爆炸食物时，需要更高的油温，散发的油烟更多。

(3)如何学会做菜的方法扩展阅读

注意事项：

1、在进行烹饪之前，一定要注意厨房的卫生，这样可以防止食物和食物原料的污染。炒完菜之后一样需要搞卫生。

2、不要把生肉直接放在冰箱内架上，以免血和液体滴在下面没盖好的食物上；不要乱用厨房抹布和毛巾，最好用纸巾，每次用完就扔掉。