㈠ 葱油饼的制作方法
方法/步骤
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面盆中倒入面粉，食盐。
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倒入开水，边倒边搅拌成絮状。
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淋入食用油，揉成光滑的面团。
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将葱切段备用。
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碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。
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放入切好的葱花，搅拌均匀。
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取出面团，整理成长形，切成小段。
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面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。
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沿着半径切开，沿一边卷起。
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顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻。
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做好的生坯再次擀成圆饼。
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将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖。
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烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。