❶ 锲烘佹硶锏介厌鏄涓嶆槸鍕惧厬閰
锲烘佹硶锏介厌涓嶆槸鍕惧厬閰掋
锲烘佹硶锏介厌骞朵笉鏄鍕惧厬閰掞纴瀹冩槸涓绉岖嫭鐗圭殑閰块犻厌镄勬柟娉曪纴锲烘佹硶锏介厌鏄鎸囦娇鐢ㄥ浐镐侀厌镟诧纸涓绉嶅惈链夊氱嶅彂閰佃弻绉嶃侀叺姣嶅拰閰电礌镄勬贩钖堢墿锛夎繘琛屽彂閰靛拰钂搁忕殑涓绉崭紶缁熼吙阃犳柟娉曘
鍦ㄥ浐镐佹硶锏介厌镄勫埗浣滆繃绋嬩腑锛岄栧厛灏嗗浐镐侀厌镟插拰閰挜熷师鏂欙纸阃氩父鏄钂哥啛镄勮胺鐗╋纴濡傚皬楹︺佺帀绫崇瓑锛夋贩钖堬纴鏀剧疆鍦ㄥ彂閰靛瑰櫒涓杩涜屽彂閰点傚彂閰佃繃绋嬩腑锛岄厌镟蹭腑镄勫彂閰佃弻鍜岄叺姣崭细灏呜胺鐗╀腑镄勬稳绮夎浆鍖栦负绯栵纴骞跺皢绯栧彂閰典负閰掔簿銆傞殢钖庯纴缁忚繃鍙戦叺寰楀埌镄勬恫浣扑细杩涜岃捀棣忋傝捀棣忓皢娑蹭綋涓镄勯厌绮炬彁绾骞跺垎绂诲嚭𨱒ワ纴浠ヨ幏寰楅珮搴︾殑锏介厌銆
锲烘佹硶锏介厌镄勭壒镣
1銆佷紶缁熼吙阃犳柟娉曪细锲烘佹硶鏄涓锲界槠閰掔殑浼犵粺閰块犳柟娉曚箣涓锛屽叿链夋偁涔呯殑铡嗗彶鍜屾枃鍖栥傚畠绗﹀悎浼犵粺镄勯吙閰掑伐镩猴纴骞朵笖琚璁や负鏄淇濈暀锏介厌镫鐗归庡懗鍜岀壒镐х殑閲嶈佹柟寮忋
2銆佸彂閰甸厌镟诧细锲烘佹硶浣跨敤锲烘侀厌镟叉潵杩涜屽彂閰碉纴閰掓洸鏄鐢卞氱嶅彂閰佃弻绉嶃侀叺姣嶅拰閰电礌缁勬垚镄勬贩钖堢墿銆傝繖浜涢叺姣嶅拰凿岀嶈兘澶熷皢璋风墿涓镄勬稳绮夎浆鍖栦负绯栵纴骞惰繘涓姝ュ彂閰电敓鎴愰厌绮撅纴杩欑嶅彂閰垫柟寮忚祴浜埚浐镐佹硶锏介厌镫鐗圭殑棣欐皵鍜屽彛镒熴
3銆佽嚜铹跺彂閰碉细锲烘佹硶锏介厌閲囩敤镊铹跺彂閰电殑杩囩▼锛屾病链夋坊锷犱换浣曞寲瀛︾墿璐ㄦ垨宸ヨ压杈呭姪鍓伞傝繖镒忓懗镌锏介厌镄勫彂閰佃繃绋嬬浉瀵硅缉闀匡纴闇瑕佷竴瀹氭椂闂存潵鍙戦叺鍜屾垚镡燂纴浠ヨ揪鍒扮悊𨱍崇殑椋庡懗鍜岃川閲忋
❷ 酿酒固态发酵方法和步骤
固态发酵过程:
1,浸泡粮食24小时。