快速小黄瓜的腌制方法

㈠ 怎样腌整根的小黄瓜

可以用小茴香，红辣椒，胡椒来腌制整根的小黄瓜，以下是具体步骤：

所需工具：小茴香，红辣椒，胡椒，小黄瓜，玻璃罐。

1、首先，把小黄瓜洗干净。

㈡ 小嫩黄瓜怎么腌制好吃

每次到饭店吃饭的时候，饭店经常都会先上一盘开胃小菜，味道鲜美，而且吃起来非常爽口。

就想着自己在家喝粥的时候，也来点儿开胃的小菜，在外面买的咸菜，实在是吃着不放心，就自己在家腌制了一点小黄瓜，吃起来非常的脆嫩可口。

如果你觉得没有食欲，胃口差，就赶紧做点尝尝吧。

食材准备：

黄瓜1500克，酱1500克，醋600克，冰糖600克，白酒5勺，辣椒，姜，盐，蒜，花椒，八椒

做法：

1、将小黄瓜洗干净，控干水分，选小黄瓜的时候要选那种带刺的，很嫩的那种。

2、把控干水分的黄瓜，放入盆中撒上盐，将黄瓜腌制30分钟，把黄瓜腌出水，再用手挤一下捞出，放入盆中备用。

3、这时热锅倒入菜籽油，放入花椒，八角煸出香味。

4、在锅中倒入酱油，醋，冰糖，大火把水烧开后关火，把酱料汁放凉。

5、找一个干净无油的密封罐，摆放入小黄瓜。把姜洗净切片，大蒜剥皮切成片，辣椒切断也放入密封罐。

6、腌黄瓜的料汁放凉后，再倒入白酒搅拌均匀，再把料汁浇在黄瓜上，把密封盒，密封好之后放3—4天即可。

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㈢ 小黄瓜怎么腌制又脆又好吃

酱黄瓜

㈣ 腌制小黄瓜的制作方法

整根小黄瓜怎么腌制方法
1、腌整根小黄瓜食材的处理

腌制整根的小黄瓜不但需要准备新鲜的小黄瓜还需要新鲜的大蒜和生姜以及适量的辣椒，把新鲜的小黄瓜用清水洗净以后放盐腌制，一天以后把腌出的水分倒掉，并把它们沥干水分，大蒜与生姜切片，辣椒洗净以后备用。

2、腌整根小黄瓜的料汁

想让腌出的整根小黄瓜味道好，料汁很重要，在制作料汁时需要放入醋、冰糖和酱油以及大料还有花料，这些调味料的数量可以随黄瓜的多少而变化，把它们入锅以后用小火煮开，让冰糖全部化开以后关火。

3、整根小黄瓜的腌制步骤

把处理好的小黄瓜与生姜大蒜放在一起调匀，再加入煮好的料汁腌制，料汁不用太多，因为腌制以后小黄瓜还会出水，第二天就能把小黄瓜全部没过，大约腌制三到五天以后整根的小黄瓜就能入味，想吃时可以随时取食用，香嫩爽脆特别好吃。