1. 杀鱼最快的方法
第一 用刀背敲击鱼的头部，可以使鱼快速死亡。
第二 去鳞，去鳞的方法有很多。我用的最多的是铁刷子，也就是铁丝做的刷子，一般一条鱼2分钟搞定。
第三 开膛，这个没什么技术含量。把鱼肚子剖开，将内脏取出.
第四 去腮，这一步很关键，如果腮去不净做出来的鱼会很苦.
祝你开心！！！！
2. 怎样快速杀泥鳅
3种宰杀泥鳅的方法
方法一：
在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留（因为活泥鳅宰杀起来较麻烦，可先将泥鳅摔一下）；然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
方法二：
取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。
注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
方法三：
轻松收拾泥鳅！宰杀泥鳅不再恐怖！
找一圆形冰棍棒，竖着用刀嗑一十字，注意不要劈到底。，把泥鳅放在一个盆里,千万不要放水,抓一把细盐撒进去,马上盖上盖子,而且要用力盖住,如果泥鳅很大又很多的话,会把盖子顶开.直到里边没什么动静了再打开盖子,这时候泥鳅已经没力气了,再收拾起来也容易多了。然后用清水冲洗后，左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒，用劈头一端向泥鳅肛门旋转着推进，到头后拉出冰棍棒，内脏会全部带出。
另外，泥鳅也可不用杀的，养水里，倒上几滴油。让油花散落在水面上，它自动会把肚子里的脏物吐出来。等干净了就可以做了
3. 捕黄鳝泥鳅最好的方法
抓不到黄鳝的原因有这几点：
1、水不能过肥,不能太深。
2、不能把黄鳝笼直接往水里扔。
3、放笼的时间一定要把黄鳝笼上下拉开。
4、不能直接把黄鳝笼放到草上面。
5、蚯蚓不能够直接放到笼里。
6、没黄鳝的地方也就不要下笼了。
首先把黄鳝笼整理好洞口向里面才对，准备好蚯蚓，蚯蚓最好是自己挖的越大越好。把蚯蚓用热灰弄死后装入纱网里（千万不要把蚯蚓身上的灰弄掉了），
再把装蚯蚓的纱网贴在黄鳝笼的上面（有泡沫的一面）封好纱网的口。
接下来就是要放笼子了，放笼子的时间在天黑前一两个小时即可，笼子最好是要放到有水草的地方，把水草拔一个笼子大的洞再把笼子放到水草的洞里，一定要把笼子撑开上下不能幷在一起。
接下来就是要用点水草把笼子盖住，最主要是要把蚯蚓泡在水里黄鳝才能闻到蚯蚓的味道才会来。
接下来就等待收笼了，收笼的时间在天黑后两个小时后就可以开始收（一般在第二天早上收最好）。只要你那里有黄鳝的话这样效果会很好的
使用饵料时请注意：饵料可以加上豆粉，菜籽枯粉，花生粉，馒头或剩饭等等。饵料尽量和干一点，硬一点，这样诱饵在水中的雾化时间要长一些。如果是捕虾可以加些田螺肉，生鸡肠子，猪肝这类的腥味食物。用鳝笼捕黄鳝必需加蚯蚓。
添加型香精，必须和菜籽枯粉，花生枯粉，饭，馒头等等配合使用哦。和饵时尽量要和干一点，硬一点，这样诱饵在水中的雾化时间就要长一些，效果更好。
4.捕鳝笼要把饵放在笼上面,亲们可以用小眼鱼网做一个兜，最好用几条大蚯蚓，把蚯蚓放到兜里封好后再放到鳝笼上这样气味大.为之而来的鳝和泥鳅会更多。黄鳝和泥鳅即使进到笼子里，也吃不到诱饵这样鳝鱼想吃但又很难吃到,如果饵放在笼中,鳝鱼吃饱了又跑了,如果饵放得多,还会把鳝搞得腹胀,或胀死的。鳝笼放入水中后，将饵放在笼上面（将蚯蚓剪成2-3节和一网捕鳝饵混合在一起），鳝鱼.游入笼内食诱饵，每个网都有4个入口，入口的设计，让鳝鱼.泥鳅有进无出。亲们要做的事情就是,每天晚上将网下到河里.第二天早晨收起，将进鱼口拉出来，然后倒出即可。捕鱼的多少与天气，放鱼笼的位置，饵料配方，取笼间隔时间等因素都有关系的
捉泥鳅的最佳方式是须笼，不过下须笼也有很多方面需要注意。因为泥鳅大多生活在浅水区，因此下须笼的时候必须注意不能下在深水处，最好距离水面五十公分左右。
另外泥鳅以水中浮游生物喂食，大多生活在水草密集去，因此下须笼的地方应该有水草。不过由于水草丛地形复杂，可以选择在水草边沿下。
当然，下须笼的饵料也很重要，一般是蚯蚓、田螺或者馒头等，重要的是搅拌饵料时要用一些香油浸泡，这样入味后可以很好的引来泥鳅，甚至是黄鳝龙虾等。其次，等到秋冬季节枯水期，到沟里边挖。这里挖泥鳅也需要注意，泥鳅是生活在水底的鱼类，如果该水沟在夏末已经干枯，那么泥鳅大多会在最低洼处打洞。如果是秋冬季节干涸，那么泥鳅一般会在边沿地带。第三，用电打。这种方式本人并不推崇，但也是 捕捉泥鳅的一种方法。用此方法，大多是久旱后突然下雨，泥鳅打洞从洞中出来，很容易被捕捉。
注意事项
捕捉泥鳅大致就这几种方法，对于水源丰富的地方，晚上捕捉泥鳅也是赚钱的一条门路。本人以前在家时下过须笼，一晚上曾经捉了八十多斤泥鳅，卖了八百多块，可以说收获颇丰。
不过在这里提醒大家，不要竭泽而渔。