如何做草莓酒简单方法

‘壹’ 草莓水果酒怎么做

草莓酒的酿制原料：草莓250克，柠檬半只，冰糖25克，白糖适量，白酒500ML

工具：密封罐一只

草莓酒的酿制方法1，密封罐烫洗干净后自然晾干或用吹风机吹干待用，瓶子里外必须干爽

草莓酒的酿制方法2，挑选坚实饱满，成熟并没有破皮的草莓(破皮会使酒变混浊的)，摘掉叶蒂洗净擦干或是自然晾干待用

草莓酒的酿制方法3，柠檬半只切片待用

草莓酒的酿制方法4，将每颗草莓都均匀的滚上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和柠檬也放入密封罐中，然后倒入白酒(白酒是指任何透明无色且酒精度高于35%的酒)，加盖封存放后入阴凉处保存

草莓酒的酿制方法5，2-3周后开瓶将草莓和柠檬取出(2-3周后把草莓和柠檬取出是因为他们泡太长时间会烂掉，取掉水果盖上盖子放阴凉处后酒还是会继续成熟的!)，盖好，继续放置阴凉外保存直到能饮用!

酿造日三个星期后可以开始饮用，醉造日三个月后最好喝!

草莓酒酿制的注意事项

1、草莓洗净之后，一定要晾干，否则容易变质

2、酒罐要密封好

‘贰’ 草莓酒自酿方法6种

推荐1种方法吧~

草莓酒家庭自酿方法

材料：草莓、冰糖、白酒、柠檬（起调味作用，可要可不要）

1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓，摘掉叶蒂，洗净、晾干后对半切开；

2、将玻璃瓶洗净消毒晾干；

3、将柠檬洗净擦干，去皮切片；

4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存；

5、两周后取出草莓和柠檬片，即可饮用。

草莓酒的功效与作用

在草莓酒酿制过程中，草莓的营养成分不会被破坏，反而通过酒精将草莓中的全部有益成分萃取出来，之前不能被人体吸收的成分人体可以通过饮用草莓酒直接摄取。

1、延缓衰老

草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤，减少皮肤皱纹，延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍；

2、助消化、减肥

草莓酒含多种果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，有减肥功效；

3、预防心血管疾病

草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用；

4、美容养颜

含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。

仅供参考！谢谢

‘叁’ 学会如何制作可口的草莓酒，在家也能喝到自己酿的酒

草莓酒的功效：
1、草莓含有大量的维生素C和柠檬酸，对女性可起到美容养颜的效果，同时可以美化肌肤。
2、改善低血压和贫血症状
其实今天小编就是想告诉一下大家草莓酒是一种很有价值的果酒，跟着小编一下往下面走，小编教大家简单制作草莓酒的方法
果浆发酵法
果浆发酵法草莓酒具有优雅和谐的果香与酒香；酒体丰满，口味清新，协调爽净，风格突出。其最简单的操作如下：
1、原料选择与处理 要求草莓新鲜成熟，当日采摘，当日进行加工。将草莓用流动水清洗，去净泥沙污物；去梗、萼片和青烂果。
2、破碎 原料处理后，立即破碎，碎块大小在3-5mm为适宜、
3、成分调整 破碎后进行糖度、酸度调整。加入SO2
4、前发酵 将果浆泵进发酵罐中，装量以不超过罐容积的80%为适宜，加入活化好的果酒活性干酵母，混合均匀，在20-25°C下控温发酵，在发酵过程中每天泵循环2-3次，利于色素充分溶解到汁液中去。前发酵时间应该根据所要求浸渍物质的含量要求或者按照果汁残糖的含量来具体确定。前发酵结束后进行汁渣分离。
5、压榨 渣酒时，为提高草莓酒质量，可将自流与压榨酒分开，小规模生产时可合二为一。
6、后发酵 前发酵结束后，若酒液中扔残留部分糖，可进行后发酵，后发酵温度控制在18-22°C为适宜，当残糖浓度不再下降时，说明发酵结束。
7、倒酒以及陈酿 后发酵结束后、酒液澄清后，立即倒酒，分离沉淀物。原酒进入贮酒陈酿阶段，注意满贮与用惰性气体或高度乙醇封口，温度控制在15°C以下，一般10个月草莓酒即可达到成熟。
8、澄清 加明胶和单宁，进行酒的澄清处理。低温澄清，澄清后硅藻土过滤机过滤。
9、调整 按成品的要求对酒液进行糖度、酒度、酸度的调整。
10、冷冻过滤、罐装 必要时可应用冷冻过滤，之后灌装即为成品酒。

‘肆’ 如何制作草莓酒

草莓酒食材：2-3盒草莓、砂糖、密封罐子、封口胶、黑胶袋、透明胶、冰糖（可省掉）草莓酒的做法： 1)草莓去叶洗干净放在阴凉出自然晾干，草莓必须完好，干身。 2)瓶子洗干净后自然晾干，瓶子里外必须干爽。 3)在瓶底铺上一层冰糖（无就省掉，铺砂糖）接着均匀铺上一层草莓，然后又一层砂糖。 4)一层砂糖 一层草莓 最后一层砂糖封顶。 5)封好盖子，必须密封不留一丝空隙，盖子也好干爽，然后用黑胶袋包好放在干爽阴凉不见光处30日。 6)大概一二个星期后出现气泡。 查看原帖>>

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