杏子暗黄色果肉,味甜多汁,有什么做法能让杏子变得好吃呢?以下是由我整理关于杏子好吃的做法内容,希望对大家有用。
杏子好吃的做法
杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用,长吃还可延年益寿;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯,杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品。
温馨提示:实热体质的人多食杏容易发热,会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁,即杏仁,有甜、苦之分,其中苦杏仁有毒,成人吃40-60粒,小孩吃10-20粒,就有中毒的危险,需要用凉水浸泡后才能食用,如将杏仁制成杏仁茶,既好吃,又安全。
食用推荐:粟面杏霜汤。粟米面500克炒熟,杏仁100克去皮尖麸炒研,盐60克炒研。将三物合拌匀,每日晨起空腹服用,用滚开水冲调10-20克,亦可加酥油少许。此汤利肺止咳,护发美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病,久成痼疾者,皆可辅食此汤。
杏子的食用 方法1、生食:未成熟的杏不可生吃。不可过量食用:
杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜。
2、熟食:主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆,加白糖煮熟饮用,为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料,名曰“杏仁茶”。
3、其他:将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的杏脯、杏干等,则为上策。
4、药用:杏仁为常用中药,有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。
杏子的功效与作用甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津,清热去毒,主咳逆上气,金创,惊痫等。
1、预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、抗癌
杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。
3、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。
4、预防慢性病
能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
>>>下一页更多精彩的“杏子的营养价值”
B. 杏果的功效与作用及食用方法
杏果的功效与作用及食用方法
杏果的功效与作用及食用方法,经常吃一些水果有益我们的身体健康,水果含有大量的维生素,并且水果的种敏兆类繁多,能够满足人们各种不同的口味,市面上常见的水果可以说是五花八门,那么下面就来看看杏果的功效与作用及食用方法。
杏的营养价值
杏肉不仅味美色艳、香气宜人,还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含蛋白质、粗脂肪、糖类,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。
1、类黄酮
未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2、维生素B17
杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。
3、胡萝卜素
杏子胡萝卜素含量很高,能够很好地帮助人体摄取维生素A。
4、维生素C
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
5、维生素E
杏仁富含维生素E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
维生素A
杏含有丰富维生素A,有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原,在果品中仅次于芒果。
锌
杏中还有丰富的锌,锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力,提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。
钾
杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。
纤维素
杏还含有丰富的纤维素,对改善肠部运动缓慢十分有效。
杏的热量
量单位热量(可食部分热量)
1个杏(50克,可食部分42克)17大卡
标准(100克)
每100克杏的热量仅含36大卡的热量。鲜杏含水量85%,含有较低的热量,又是钾含量较高的一种水果,减肥时适量食用可缓解钠摄入过多造成的水肿。
杏桥指租的功效与作用及食用方法
(一)功效与作用
杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。
果肉味甘酸、性温,归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用于胃阴不足、口渴咽干等症。杏仁味微甜者,为甜杏仁,味辛、甘、性温,可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者,为苦杏仁,味辛、苦、性温、有毒,入肺、大肠经。可止咳、平喘、润肠。
预防心脏病
杏含有类黄酮,有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
抗癌
杏能防癌治癌,经常食用具有保健作用。据国外报道,位于太平洋上的斐济国,从未发现过癌症患者,专家认为与食杏有关系。
止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。
预防慢性病
杏能够降低人体内胆固醇的'含量,还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
美容
杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
止咳平喘、滋润肺部
苦杏仁能止逗兆咳平喘,润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
保持身体健康
鲜杏的维生素C含量很高,这是另一种抗氧化剂,有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是,无论采取哪种形式的杏子,都可以获得大量铁和钾,这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分,它们有助于维持正常血压和平衡体液。
有益眼睛
经常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症,用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。
治疮
适量杏仁捣烂可以用于治疗鼻中生疮、疥疮和诸疮不愈。
细数杏子的4大功效
1、未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,杏有预防心脑血管疾病的功效。
2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而近几年的研究发现,维生素B17是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。因此,杏可以防癌抗癌。
3、其实,杏浑身都是宝,杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
杏子的营养价值和食用功效作用
杏成熟后为黄色或橘红色,味酸甜或纯甜,又名甜梅,原产中国,长江以北栽培较多。南太平洋上的岛国斐济盛产杏,人们都喜欢吃,该国是世界上独一无二的“无癌之国”,未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称。据科学家分析,斐济人经常吃杏,可能是他们无癌长寿的主要原因之一。
杏含较多的糖、蛋白质、还含有钙、磷,另含一定的胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P等。
功效作用方面,杏有生津止渴、润肺定喘的功效,可用于治疗热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动、开胃生津。杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。
苦杏仁是一味常用于止咳平喘的中药。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸,对呼吸中枢有镇静作用,可止咳喘,但具有毒性,需注意用法及用量,不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的作用,有利于防治心血管疾病。
杏在宜食方面,患有受风、肺结核、痰咳、水肿等病症者,经常食用大有裨益。杏可生食,也可以用未熟果实加工杏脯、杏干等。未熟果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干对心脏病患者有一定好处。
杏虽好吃,但不可过多。杏仁有甜、苦之分。其中苦杏仁有毒,需要用凉水浸泡后才能食用。成人吃40~60粒,小孩吃10~20粒,就有中毒的危险。
因为所含物质苦杏仁甙,可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸,而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合,可阻止呼吸酶递送氧,从而使组织细胞窒息,严重者会抑制延髓中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。
新鲜杏子的功效与作用及食用方法
1、止咳平喘。杏子再进入人体肠道后,会被肠道分解,产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用,故而能够止咳平喘。
2、美容养颜。杏子中含有十分丰富的营养成分,诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老,保持肌肤的润滑弹性。
3、减肥。经研究显示,杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖,而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。
4、降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例,尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的。
5、抗癌防肿瘤。杏子中含有的一种活性物质能够杀死人体血液中的病变癌细胞,使癌症病人的病情得以缓解。另外,杏子中含有的胡萝卜素具有预防肿瘤的功效。
杏子的食用方法
1、杏子粥。将杏子洗干净后与米一起入锅熬成的粥即为杏子粥。该粥具有补虚养生之效,对于一些营养不良的人来说是个不错的选择。
2、杏子酒、将杏子洗净后按适当比例泡入白酒中,几个月后即可饮用。自制的杏子酒有着迷人的香味,具有润肺止咳清热解毒的效果。现在市场上有很多种类的杏酒,是用杏子酿造的酒,口感也十分。
3、杏子酱。取适量新鲜杏子果肉,将果肉放入锅中边煮边捣碎。放入白糖后拌匀,待至冷却后冷藏即可。这种吃法味道别具一格,且酱中富含各类维生素等微量元素,有助于提高人体免疫力。
4、食用鲜杏果肉。杏子成熟以后,可以挑选皮色是紫红色或者橘黄色、果肉是鲜红的杏子,那样的杏子口感比较好。
5、吃杏脯。新鲜的杏子只能在适合的季节才能吃到,因而现在人们经常收获杏子以后将杏子加工成杏脯,这样在不同的季节都能够吃到杏子酸甜可口的味道,还增添了之中饭余之后的小零食。
6、喝杏汁。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。
7、杏子虽然有这么多的功效,在食用时却也还需慎重。如一次不可食用过多,否则很容易引起上火等症状。
C. 杏子怎么吃好吃推荐7种杏子的常见吃法
说到夏季应季水果,不得不提到杏子。那么,杏子怎么吃?有哪些吃法?D. 生杏仁怎么吃
杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。 【制法】 铝锅放清水1250克,加洗净的琼脂烧沸,置小火上煮15分钟,使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎,然后加水250克,反复捣成泥,用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅,置小火上,随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内,充分搅匀(不能太稠或结块),烧至90℃左右时)速将混合液装在10克糖瓷碗内,使其凝结,即成“杏仁豆腐”,加盖后放入冰箱,冷藏待用。白糖放在铝锅内,加水5000克,熬成糖水撇去浮沫,冷却后用筛过滤,装入洁净的瓶内,冰冻待用。吃时,先把冰糖水1分倒在荷叶碗内,取出杏仁豆腐,用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片,整齐地倒入糖水碗中,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。 杏仁煨梨 原料: 梨240克、杏仁12克 做法: 1.梨削皮,洗净,切大块。 2.杏仁冲净,沥干。 3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅),加水没过约1/2的材料,以大火煮沸,改小火慢煨。 4.煨至收汁,熄火。 Tips: 四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次;平日宜1周食用1~2次,起到保养的作用。 特色: 预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘 炒杏仁鸡丁 制作: 主料: 鸡肉1斤。 配 料: 甜杏仁1两,盐适量。 做 法: 将鸡肉切成鸡丁,油炸即起。另用甜杏仁(滚熟去皮)及盐,和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。 特 点: 杏仁润肺,及味道香甜之药膳,常年用菜。 三色杏仁 主料:袋装杏仁、盒豆腐、青豆 调料:盐、味精、香油 制作: 1.袋装杏仁用水冲去盐分 2.青豆用开水烫热,然后过凉水 3.盒豆腐切成小丁,焯水 4.将所有原料加入调料,拌匀 特别关照:如果盒豆腐切不好,可选用普通豆腐,最好在水中先焯一下。 杏仁粥 甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克 【制作】将甜杏仁研成泥状,将大米淘洗干净,两味相和加适量煮水开,再用慢火煮烂即成。 【用法】每日2次,可作早晚餐。温热随量服食。 【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 杏仁白糖粥 材料:杏仁10克,粳米100克,白糖30克。 功效:益气养血,润肠通便,适于妇女产后津亏便秘者。 制法:将杏仁洗净,去皮,用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制,不要多放。将粳米淘洗干净,放入铝锅内,加入杏仁及清水500克左右同煮,待米开花,粥汁浓稠时,即可取出杏仁,以白糖调味,离火,待稍凉后即可食用。 杏仁苹果豆腐羹 原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀 粉适量。 功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。 制作: 1. 将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。 2. 杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。 3. 豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。 杏仁牛奶芝麻糊 杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用温水浸泡30分钟),黑芝麻200克,淡奶250克,冰糖60克,水适量,枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香,与上述原料一起捣烂糊状,用纱布滤汁,将冰糖与水煮沸,再倒入糊中拌匀,撒上枸杞了、果料,文火煮沸,冷却后食用,每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
E. 生杏仁怎么弄才能吃
炒熟。
炒熟或煮熟的杏仁,毒素大都已被破坏,吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除,就可以确保熟食时万无一失了。
生杏仁是不能吃的,生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合,使组织细胞无法利用氧气,人就会出现缺氧症状,从而造成中毒。
(5)杏果如何食用方法扩展阅读:
注意事项:
1、食用杏仁时如果要去皮,可将其放入沸水中煮一下,再用手一搓就能轻松去除。
2、选择杏仁时,主要看的就是表皮够不够柔亮,而起表面会有很多茎叶,一般选择颗粒比较大,而起比较均匀饱满的杏仁最好,最后还有看看杏仁胃部是否带有扎手感,一般带有扎手感的杏仁会比较的干燥,不会有虫伤身,如果杏仁表皮出现白点或者霉点的不宜购买。
3、杏仁一般保存时间可以达到两年之久,可以将杏仁放置在密封的瓶罐中进行储存。杏仁是很容易保存的,而且不太容易坏,选择密封的最好。