如何快速腌萝卜的方法

Ⅰ 如何腌制白萝卜

在日常餐桌上有开胃小菜家人吃饭便会特别香，我经常会用黄瓜、包菜、白萝卜等经过腌制的方法做成小菜，家人都特别喜欢，尤其是腌白萝卜，清脆爽口特别好吃，每次餐桌上只要有腌萝卜，家人的胃口都能被打开，在腌萝卜的时候当然也需要技巧，大家将其中的配方做法牢牢掌握到位，腌制的白萝卜口感便会更加酸脆入味，腌萝卜大家别只会加盐，其他的步骤同样是非常重要的，下面我便会将腌萝卜的做法详细分享给大家，萝卜特别酸脆入味好吃，相信你吃一次便会爱上，将其当做开胃下饭菜是不错的选择，接下来我们一起学习。

第五步，将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。

相对于酱黄瓜，我更加喜欢吃腌萝卜和包菜，酱黄瓜的味道比较浓，吃多了容易腻，但清爽的白萝卜便会让人越吃越上瘾，所以我常会用白萝卜做腌菜，方法简单容易上手，这样做的白萝卜开胃下饭家人特别喜欢，清爽又酸甜的白萝卜，在家人食欲不振的时候吃可以很好帮助打开胃口，尤其是在季节比较干燥的时候吃腌菜更是不错的选择，非常建议大家可以学习腌萝卜的做法，想吃了随手就能做。

1、腌白萝卜，加盐腌渍是为了逼出其中的水分，吃着更加脆爽，但也别只会腌渍，腌渍好的白萝卜需要控干其中的水分才可进行后续的操作，否则水分太多也是会影响口感的；

2、调料汁可以适当多一点，最好是可以没过白萝卜，当然如果觉得调的少了，可以兑点凉白开，但是水的量一定不能太多了，否则口味会变淡；

3、盛放白萝卜的容器保证无生水和食用油，这样保存的时间比较长，腌制的过程中覆盖一张保鲜膜，防止萝卜的味道散发在冰箱中，可以时不时翻拌一下，让其可以更好入味。

Ⅱ 怎么快速腌制萝卜

快速腌萝卜，一个小时就能开吃，一看就会
原料：
白萝卜半个、小红辣椒，凉开水，糖、醋、大把盐，蒜
步骤
1、先把白萝卜洗净削皮，切长条块，最好薄点，这样易入味、好看又易夹
2、先切好的白萝卜放入盆中，再放入大把盐，拌均匀。腌制15分钟
3、将辣椒、蒜均切末。备用
4、将白萝卜捞起，将盆中水倒净。
5、用自来水冲淡盐味，再放入凉开水里，捞一下，备用
6、将洗净的白萝卜放入底盘较小的盆中，放点盐（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加凉开水浸没，腌制40分钟即可，当然时间越长越入味。
注意
1、第一步用盐腌制时，一定要舍得放盐，可以加速萝卜变软，去萝卜味
2、辣椒、醋根据自己的口味来放
3、醋可以加多点，但是觉得过酸，后面可以加糖中和
4、如果把萝卜弄成丝状就更快了。

Ⅲ 怎样腌白萝卜好吃又脆又快

怎样腌白萝卜好吃又脆

冬天眼看就要到了，大家准备好开始腌萝卜皮了吗?


食材主料：脆萝卜10斤。

方法/步骤

白萝卜，刷洗干净后晾干水份。

用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

然后改刀成一寸左右的斜方块。

把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。

腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。

萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。

用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。

注意事项

腌萝卜皮和炒饭更配哦!脆脆的真是让人停不住嘴呢!

白萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

Ⅳ 如何快速腌萝卜

冬天，是吃萝卜的最佳季节。民间自古就有“冬天萝卜赛人参”之说，平时不管是去超市还是菜市场，都会看到众人抢萝卜的场景，毕竟5毛钱一斤的白萝卜，价格也足够吸引人。萝卜可生食，可煮食，我家最多的是腌萝卜。很多人虽然买了萝卜回家，可是苦于萝卜味道寡淡，烹饪的时候却犯了难，其实把萝卜进行腌制，做成开胃小菜，就特别入味。

1、萝卜一定要选择萝卜皮来腌制，这样有一个好处，口感更脆，腌制的时间可以大大缩短，并且水分没有那么高，更容易入味。

2、切萝卜的时候，要顺着萝卜剔出萝卜皮，再把它切成条状，然后进行腌制的话，也可以减少腌制的时间。

Ⅳ 萝卜怎么腌制

萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的营养成分，对于人体健康也是非常有好处。很多人喜欢吃它，但是又讨厌它那股特有的萝卜气息。但是，如果把它腌制成好吃又爽口的小咸菜就不会有那股萝卜气味儿。

腌制的萝卜干，好吃又美味，清脆爽口。其实每个家庭，都有自己腌萝卜干的独特配方。腌制出来的萝卜干，口感，味道也不尽相同。你们的萝卜干儿，腌制出来是什么样的呢，不妨也一起来分享。

我是伯爵lwh。一个热爱美食，喜欢制作美食的烹饪界的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注，评论，转发

Ⅵ 怎么腌萝卜好吃又脆的配方窍门

家庭自制腌萝卜，做法原来超简单，脆爽好吃有秘诀，时间短又入味！

【准备食材】：青萝卜1根苦瓜 1根姜蒜酱油盐米醋白糖花椒大料

腌萝卜原来这么简单，奶奶的秘制做法，不用晾晒，时间短还特香脆！腌萝卜条这样做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米饭都离不了，来上一碟，开胃又爽口！喜欢你也试试吧

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