⑴ 食材都有哪些保鲜方法
1、低温储存法：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
2、高温储存法：高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法，因为微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物。并破坏酶的活性。可防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。其方法是先将食物用开水煮透或蒸透(达到100度以上的高温)，取出或仍用原汤泡上。放在凉爽通风的地方不搅动，防止食物重新被污染。采用此方法可使食物在较长的时间内不变质。这种方法适用于保存动物性食物的成品和半成品以及水发干货类等食物。
3、通风储存法：通风储存法主要适用于保存粮食、干货食物和需要风干的食物。它们的特点都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物，在储存的时候都需要通风。这样可使霉菌不易生长，保持食物的原有成分，减少霉变。
4、真空密封保存方法：真空密封保存方法是使食物在真空的状态下，不与空气中的微生物接触。进行密封保存食物的一种方法，如罐装制品、真空包装制品等。此方法适用于多种食物的保存。
购买食品的注意事项：
1、在购买食品时，要查看食品的生产日期和保质期以及保存期，吃了过期变质的食品中毒几率大；
2、检查食品的包装，查看包装是否完好，是否漏气，是否与其它食品交叉污染；
3、检查食品包装袋上是否有质量检测合格标记的产品标记，是否有质量认证QS标识；
4、查看食品包装袋上的信息，确认有无生产商、有无生产地、有无生产日期；
5、关注食品安全的新闻，新闻报道过有问题的食品品牌，应选择绕开不买。
⑵ 饭菜怎么保温，方法简单点，保温2个小时就可以了
在市场有三种保温盒（据我所知，呵呵）
一种是全部是塑料制的，保温层为泡沫之类的，保温效果一般，有隔层，饭菜可分开，炒菜放进去不会变颜色，不好清洗，价格一般。
还有一种是类似暖水瓶的保温盒，保温效果还好，不很安全，容易坏，容量小，一般无分格，比较容易清洗，价格一般。
还有种全部为不锈钢的，保温效果好，容量大，易清洗，但因为传热效果好，炒好的菜会变色，比如苦瓜才炒出来是绿色的，放保温盒里久了就变黄，还有就是价格较贵。
其实保温效果与使用也有关系的，比如装东西前先用热水烫一下，冬天多装几层袋子
呵呵，我自己的经验，希望对你有用，当初我也是跑了好几家店，后面买了不锈钢的，花了80米，够我和GG两个人吃呢。
对了，保温时间是我早晨7点装，中午11多吃，饭菜虽不很烫，但是热的，我冬天有时会用泡沫纸包在外面一下，那样就是烫的。
⑶ 饭菜保温最好办法
保温饭盒哪种牌子好？听听资深带餐上班族怎么说
食不厌精，脍不厌细，带餐上班已经成为了越来越多上班族追求品质生活的选择，带餐上班可以依照自己的口味，合理搭配饭菜，获得比点外卖更健康的饮食体验。想要即享美味更惬意，前提是有一款保温、便携、不串味的保温饭盒，选择保温饭盒哪种牌子好呢？我推荐博奥尼保温饭盒给每一个追求品质生活的小伙伴。
保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼值得信赖大品牌。
一款优选的保温饭盒，肯定会是一个值得信赖的品牌。德国博奥尼是一家专业生产保温饭盒、焖烧杯、保温杯、玻璃杯、保温壶等保温用品及厨房餐饮用品的品牌。博奥尼（Boaoni）是创办于2014年的一个餐饮具品牌，并于2018年成功申请为德国商标品牌。旗下的产品依托优选的进口原料，结合德国工艺和设计，将优良的产品带给消费者，一直以来都深受消费者信任和喜爱。
保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼六层锁温，随时随地吃热饭
保温饭盒顾名思义，直接的质量体现就是在保温效果上，长久的保温效果才是一款保温饭盒好不好的直接体现。德国博奥尼保温饭盒能做到12小时保温、保鲜，满足人们长效保温的需求，即使是早晨出门，晚上享用美食的时候温度依旧适口。
为了达到长效保温的效果，德国博奥尼的保温桶采用了高温抽真空技术和六层保温结构，更能保障产品的保温效能。内碗采用了内层304不锈钢、外层PP塑料的设计，有效减少热交换，层层隔绝，既保证了食材温度保持，同时在直接用手抓放内碗时候可以防止烫伤，在细节设计上非常用心。
保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼分层密封不串味
健康的食谱需要荤素搭配，午饭时候带一份鱼肉、一份青菜、一碗浓汤是非常营养的搭配。饭菜种类多了之后保证相互之间不会串味才不会影响各自的口感，德国博奥尼的解决办法是采用了分层密封，独自分装的设计，每一层的内碗都配有密封碗盖，在保温的同时，荤素菜、饭、汤相互隔绝，从而避免了相互之间串味，保留食物的原味和营养。德国博奥尼多至四层的大容量，像是一个移动小餐厅，让你尽情大快朵颐。
保温饭盒哪种牌子好——德国博奥尼便携小细节打动你
细节决定成败，一款值得选择的保温饭盒在细节方面同样见微知着，注重细节的设计更容易获得大家的青睐，德国博奥尼在细节方面的设计同样为人称道。德国博奥尼的保温大桶为便捷卡扣式桶盖，轻松一拨即可开盖，同时避免了螺纹结构有时会拧不开的窘境。在内碗的设计上双层隔热防烫，内外双层食盒中留有隔热缝隙，减少热流失的同时防止手拿食盒被烫伤。在保温桶的桶底采用了PP材质的防滑耐磨桶底，轻便耐磨不褪色，长期使用一样美观大方，同时，在保温桶和保温拎包上都配有可以调节长度的肩带，可斜挎可手提，多种选择让携带更方便。细节决定品质，博奥尼用心的细节设计决定了其品质值得信赖。
看了以上的内容，想必各位小伙伴对于保温饭盒哪种牌子好有了自己的判断，博奥尼保温饭盒大品牌、长保温、不串味、易携带等特点征服了我，各位小伙伴在选择保温饭盒的时候，可以参考这些内容进行选择，如果不想费脑筋了，那也可以直接选择德国博奥尼哟