Ⅰ 萃取时,怎样才能判断谁在谁的上面,中间,下面呢是根据密度吗 萃取,一般用哪些萃取计
是根据密度判断，密度大的在下面，密度小的在上面
一般用有机试剂做萃取剂 比如苯,溴水，等等 但是注意不能用酒精，因为酒精溶于水之后就分不开了，我当时考试就考这个了
用溴水鉴别苯,和四氯化碳的方法：
分别向两个待检试管中滴加溴水，如果有色部分在上面，则为苯，如果有色部分在下面则为CCl4
Ⅱ 对于油与水分离的萃取方法具体是怎么弄的呢
分液可以的
溶解度相差较大——蒸发结晶
溶液沸点不同——蒸馏
分离固液混合物——过滤
分离两种互不相溶的液体——萃取分液油水分离器分离板主要以聚丙烯波纹板为基础材料，内含多种添加剂，使其具有亲油而不粘油、抗老化的特点。波形薄膜板采用水平安装叠加起来的，总叠加层数有100多层，其板间距约为12mm，油珠颗粒只需上升12mm即可达上一层波纹板上。当含油水流过时，油珠颗粒被波形薄膜板迅速捕获，即会聚集在波纹板上，并与水分离开来，根据斯托克斯公式可知，油珠颗粒将会迅速上升并聚合成较大的油珠颗粒，合聚集在波纹板隆起部分的顶部，又形成更大的油珠颗粒，波形板顶部开着小孔，通过这些小孔把油聚集起来，送往上部集油层。因此一个油珠颗粒只需要向上移动12mm即可到达上一层波纹板，即可与水分开。波纹板顶部小孔直径一般为12mm，允许集起来的油通过小孔，到达集油层。在波纹板隆起的部分逐渐向上变小。含油水会沿着波形板以不同的速度移动，这样导致了大小油珠颗粒之间的碰撞（即可以集合的可能性）。油珠颗粒变得越来越大，最后通过波形薄膜板把它们分离开来。
为安装和检修方便，把波纹型薄膜板拼成若干个组块，排立组装在方形容器内，使波纹板的波顶部小孔正对着方形容器的最高集油室顶部，根据其容器的形状由下向上逐渐变小，使其从波纹薄膜板顶部孔出来的含油水（此时含油比列很大）沿着箱体移动，再次对油水进行碰撞分离，箱体顶部开有一孔，将集中的油沿其孔集中至集油箱中然后被集油室的油位探测仪检测到是否油满然后发出信号给电气控制柜，控制柜在PLC的自动控制下发出信号将排油电磁阀及排油泵启动然后将油排放或回收利用。
含油水经过波纹板分离后可能还含有很小的油滴，在波纹板后还设计有聚丙烯除油滤芯每台设备分别安装有多只相同的除油滤芯使其最后的排放水满足水中含油量≤1mg/L，悬浮物≤30mg/L的要求。如果含油量超过设定值时在出水口的油份浓度仪自动检测水的含油量，若超标自动报警并停止系统运行
Ⅲ 油脂与矿物油的鉴别
一、植物油---高级脂肪酸的甘油酯，加氢氧化钠，加热发生皂化反应！
矿物油---烃，不与氢氧化钠反应！
二、政法大学采用的油脂和矿物油检验方法
实验目的和要求
1、油脂和矿物油的薄层色谱分析。
2、矿物油的荧光光谱分析。
3、油脂和矿物油的气相色谱分析。
三、 掺入矿物油的鉴别
原理：根据食用油脂能被碱化而矿物油不被碱化的特性，将两者区分开来。
方法：取待测油样1 ml置于100 ml三角瓶中。加入氢氧化钾溶液（V氢氧化钾：V水＝3：2）1 ml及无水乙醇2 ml，接空气冷凝管，回流皂化约 5 min。皂化时应不时振摇，使之加热均匀。皂化结束，加沸水25 ml摇匀，观察瓶内溶液。如呈混浊或有油状物析出，则表明有不能被皂化的矿物油存在；如所掺矿物油是挥发性的，则在皂化时可喷出特殊的气味；如掺有0.5％以上的矿物油即能被检出。
怎样鉴别食用油的品质
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发表时间： 2007-06-08 识假辩假
一．食用植物油脂的品质特性
1.香油 香油以芝麻为原料榨取而成，根据加工设备的不同可分两个品种：芝麻油和小磨香油。芝麻油，又称麻油或大槽油，用压榨法制成。颜色为浅黄色、黄色和棕红色三种。小磨香油颜色深红，是把炒熟的芝麻，经过研磨，加水搅拌、扬荡而制成，油中保留有芝麻酚等呈香物质，有一种令人爽心的特殊香气。
2.胡麻油 胡麻油以在胡麻为原料榨取制成，按精炼程度不同， 分为毛渍和精炼油二种。毛油为褐黄色，精炼油为浅黄色，且有一种特殊气味。
3.花生油 花生油以花生仁为原料榨取而成，由于精炼程度的不同，颜色分为三种：乳白色、浅黄色和橙黄色。花生油色泽清亮透明，具有花生的清香气味和滋味。
4.豆油 豆油以黄豆为原料榨取制成。有二种颜色为浅黄和和棕色，有豆腥味，加热时可出现泡沫。
5.棉籽油 棉籽油以棉花籽为原料榨取制成，可分毛棉油、卫生油和棉清油三种。毛棉油，有棉籽腥味，呈黑褐色或浅红色两种颜色；同于毛棉油未经精炼，油中含有游离棉酚，长期食用易导致慢性中毒。卫生油颜色呈浅黄至深黄，有碱味，特别是新油中碱味更深，而且不如拜油清亮透明。棉清油是精炼后的棉籽油，颜色呈浅黄色或黄色，且澄清透明，其亚油酸含量较高。
6.葵花籽油 葵花籽油是以向日葵籽为原料榨取制成，颜色呈浅黄色或青黄色二种，油体清亮透明，气味芳香，滋味纯正。
7.菜籽油 菜籽油是以菜籽为原料榨取制成，可分油菜籽和芥菜籽油两种，颜色呈金黄色和棕黄色。
二、食用油脂质量的鉴别食用油脂的品质可以从以下几个方面来鉴别：
透明度：油脂的透明度说明油脂的精炼程度，磷脂去除程度，水分杂质的多少，有无掺假现象以及是否适合食用等。测定透明度时，先将油脂混匀，然后倒入一个玻璃筒中，静置24小时后应透明，不混浊，无云雾状的悬浮物，即为透明。气味：用手指蘸一点油，抹在手心中，搓后闻气味，食用油不应有哈喇味或其它异味。
滋味：具有该油脂应有的滋味，无焦臭、酸败及其它异味。
水分和杂质：水分用烘干法。油定杂质彩用石油醚、丙酮等有机溶剂进行溶解过滤后，用烘干法测定。水分杂质的多少直接影响着油脂的保管。水份、杂质过多时，油脂很快变坏。油脂的水份规定在0.5— 0．3％之间，杂质含量限制成0.1— 0.2％之间。
色泽：内销食用油脂一般不规定色泽，外销货规定以重铬酸钾比色法测定，以色浅的为好。
三、变质植物油脂的鉴别
胡麻油、菜籽油、葵花油、黄豆油、花生油、芝麻油、卫生油等植物油脂、鉴别其它是否已变质，可从两个方面入手。正常植物油清亮透明，有其榨制原料的香气；变质植物油一般颜色混浊不清，有苦、辣等异味，这种油炒的菜口涩异常，如食生柿，难以下咽。有的油即使混浊不清，甚至乳黑不能透明，或有浅色云絮状悬浮物，但胡麻、菜籽、葵花等料香味依然浓香可辨，一是有了颜色较深的浆膏状"油脚"，仍可食用。植物油存放不宜过久，最长不得超过半年，盛装植物油应选 用陶瓷制品密封贮藏。
时下，正值食用植物油销售旺季，个别不法商人乘机在油中掺假，宁夏曾发现过在油中掺小米汤、浓茶水的事件，有关媒体报道掺矿物油，工业用油冒充食用油的事情，严重侵犯了消费者的合法权益，为帮助消费者识别食用植物油的品质，特介绍几种简单易行的鉴别方法。
一、食用植物油的质量标准 在介绍感官鉴别方法前，先介绍食用植物油的质量标准，因为有比较才有鉴别。食用植物油的质量指标有：色泽、气味、滋味、酸价、水分及挥发物、杂质、加热试验、含皂量等七项。色拉油和烹调油是高级精炼油，除无加热试验，含皂量外，其他指标均有，同时还增加了透明度、过氧化值、不皂化物烟点、冷冻试验等五项指标，要求更高，有一项指标超标，视为不合格产品。具体指标详见附表。
二、感官鉴别方法 食用植物油的感官鉴别，可从透明度、气味、滋味、色泽、沉淀物、水分等方面观察判断优劣和是否掺假。
1．透明度。纯净的油应完全透明，但在加工过程中由于混入了碱脂、蜡质、水分、杂质等物质，才出现混浊，使透明度下降。鉴别方法是先将杆油管口用手指按住，插入油的底部，吸出油后在乳白色灯前观察判断，以透明、微浊、混浊分级，透明最好。
2．气味。每种油都有独特的气味，如花生油有花生香味，熟葫麻油有葫麻香味，打开油桶盖时，鼻子靠近就可闻到，也可以在手掌上滴上一两滴油样，两手合拢摩擦发热， 3．滋味。滋味的鉴别是用干净玻璃棒，取两滴油样，涂在已漱过口的舌头上，辨其滋味，口感好或良好者，是佳品；带有酸、苦、辛辣味者，为变质品；焦苦味者，为酸败油。
4．色泽。纯净的油是无色、透明、常温下带粘性液体。但在加工过程中，由于油料中的色素溶于油中，使其带色。鉴别方法是用玻璃管吸取无残渣油样，移入试管或比色管内，在白色背景反光线下观察，色越浅油质越好，但小磨芝麻油除外。
5．沉淀物。沉淀物俗称油脚，主要成分是杂质，在一定条件下沉淀于油的底部，透明的玻璃瓶和塑料油桶，都可观察到，沉淀物越少越好，优质油应无沉淀物。
6．水分。水分是影响油质酸败的因素之一，掺假的油也反应在水分增加上，鉴别一般用烧纸方法。用干净的杆油管从油的底部抽取少许油样，涂在易燃的纸片上，点火燃烧并观察现象：燃烧正常者，水分在0．20％以内，符合标准；发出“吱吱”响声者，水分在0．20％以上，超过标准；发出“叭叭”爆炸声者，水分在0．40％以上，严重超标。掺米汤和浓茶油的油水分都严重超标。
7．掺矿物油。掺矿物油的油品，拧开油桶盖可闻到，也可用荧光反应鉴别，取油样和已知矿物油各滴两滴于滤纸上，移入荧光灯照射，有天青色荧光出现者，证明已掺矿物油。
8．掺米汤。米汤的主要成分是淀粉，可用淀粉的碘反应鉴别，先将油样滴在白纸上，再在油样上滴碘油，变深蓝色者，证明已掺米汤。