惠驰快速解冻方法

⑴ 怎样能快速解冻肉

快速解冻肉的方法：

1、把冷冻肉用微波炉高温解冻，非常快速。

⑵ 冷冻食品快速解冻的4个方法

在快节奏的生活状态下，冷冻食物在我们餐桌上出现的频率越来越高。

不少人不禁疑惑，如何解冻才能既留住食物的营养美味，又保证安全呢？答案就是一个词：缓慢 。


如果你习惯将冷冻食物浸泡在热水里，从现在开始赶紧改掉它！

《生命时报》采访专家，教你两个健康又便捷的解冻方法。

受访专家

中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义

为什么不建议泡水里解冻？
有人喜欢把冷冻食物浸泡在热水里，虽然解冻速度快，但会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感。

还有人喜欢把食物浸泡在自来水中解冻，这样也容易造成营养损失，破坏食物口感，并导致微生物滋生。


正确的解冻步骤

把要解冻的食物提前从冷冻室取出；
用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室下层；
化冻后即可用来烹调。
这种解冻方式花得时间比较久，一般大块肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。

两招缩短解冻时间
一些时候人们临时起意烹饪，没有充足的时间将鱼、肉提前拿到冷藏室解冻，下面两个缩短解冻时间的诀窍可以帮到你。

1 冻结食物前将其切成小块

为了缩短解冻时间，不要直接将整块肉放入冰箱，可以在冻结食物前，将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片。

根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较易解冻。


这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。

此外，这种方法的另一个好处就是低碳环保。冷冻室里的冰块，放在冷藏室中，等于天然制冷。

2 用微波炉解冻

如果着急烹饪，可用微波炉，几分钟就可完成解冻，微波解冻是从食物内部加热，解冻时间短，营养损失较小。


但微波解冻时温度设置不能过高，否则会引起蛋白质变性与水分流失。

注意待解冻食材形状尽量要规则，最好是扁平状，受热更为均匀。如果不了解多长时间最合适，一定要先试一个比较短的时间。

⑶ 快速解冻肉的方法妙招解

1. 快速解冻肉的方法
快速解冻肉的方法 冰箱里面的肉怎么快速解冻
1.放到冷水里解冻 肉放到水里后，会发现水变颜色而肉色变浅，那是因为一些营养成分的流失（肉汁）。

所以水里解冻食物口感以及肉色都会变。 2.放到热水里解冻 温度越高一些营养成分溶解越快，所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营养更多，而且放到热水里，外边的一层已经化解，但是里边还是冰的。

外边的肉质化解后会阻碍里边的肉质化解，而随着温度的增高，容易导致肉质滋生细菌。 3.放到微波炉里解冻 微波炉化解冻肉，总体来说还是可以的，但是对于肉的形状有要求，需要把肉切成扁平条。

如果肉块过大过厚，同放在热水中一样也是里边不容易解冻，总是导致人们反复地灶搭打开微波炉看肉的解化程度，反复地加热，也是容易滋生细菌的。需要注意的是：解冻时间不要过久，调到解冻档或是低温档。

4.放到盆里自然解冻 在盆里放着，不放水，室温增加的话，食物温度也会随着增加，时间一长同样会滋生细菌。 【最好的解冻法】 想吃鱼、肉类的食物时，可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室，这样既不会有过多水分带走营养，又可以保存肉质的鲜味以及口感。

食物慢慢地一点点逐渐全部解化，而温度也不会有所变化，始终如一，自然不会出现由于温度而滋生细菌的情况。 【原理解析】 肉类冷冻贮藏时要速冻，因为肉类在速冻过程中，其组织细胞内液与细胞外液迅速冷冻成冰，成为肉纤维及细胞间的结晶体，不致流出来，所以速冻肉比非速冻肉味道鲜美。

然而，速冻肉烹制前，必须缓缓解冻，才可保存鲜美，否则就等于非速冻肉。 为什么呢？ 因为在热水中或高温中，使速冻肉迅速解冻时，肉细胞间及肉纤维间结成冰的美味肉汁，溶化成为液体，迅速流到肉组织外面而失去，所以，将其烹调好后，就如同烫老的肉差不多，既乏味，又老而不嫩滑。

如果将速冻肉放在6—8℃下慢慢解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗回细胞内，肉就能恢复鲜肉时的状态。 其肉味便可同鲜肉一样美。

愈是用高温解冻，其肉烹调后就愈不好吃。因此，速冻肉不宜迅速解冻。

【如何正确冷冻】 鱼、肉类反复解冻会导致营养以及口感变化，也会导致细菌的滋生。既然解决了解冻问题，那么冷冻食物的储存也要注意。

建议大家在买回食物后，把肉类切成半斤片状或是平时自家炒菜的量（同样为片状），分装在保鲜袋后放入冰箱冷冻。这样既可以迅速地冷冻，在吃的时候也可以快速地解冻——拿出一小袋肉类解冻就可以了。
如何才是快速化冻肉的方法？
就是微波炉了~

如果没有的话，可以在冻肉之前用把大快的肉切成每次用的大小的小块，然后分别用保鲜膜包好放进冰箱冷冻.我家就是这样弄的，

每次吃的时候拿出要用的也小块，不用很久就可以化开了，另外也不用把整快的肉反复解冻，这样对肉的味道和营养都有影响的~

还有一个是个小窍门，快乐生活一点通教的，可以用铝制品，两个，把肉放在他们之间，让肉和铝锅盖或者是铝盆接触的面积尽量大些，这样肉就会化的更快了，说是因为铝的导热功能非常好~所以肉就态帆化的快了，，
冰箱里的冻肉,用什么方法解冻最快
冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。

这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。

这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成隐闭拿一种称为丙醛的一种强致癌物。

所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 网站上看来的，希望对你会有所帮助。
怎样能快速解冻肉
快速解冻肉的方法： 1、把冷冻肉用微波炉高温解冻，非常快速。

2、也可以用烤箱解冻，现在烤箱都有解冻这个选项。 3、或者把肉放在碗里面，将热水倒入碗中，比一般的自然解冻快很多。

4、若想更快地对肉进行解冻，可使用冷水解冻法。把肉放在一个密封塑料袋内。

若是袋子漏水，细菌就较容易滋生，使食物安全受到威胁。 把整袋肉浸在冷水中。

每隔30分钟换一次水。冰冻的肉会使水的温度下降，因此，如果不换水，解冻过程就会更缓慢。

少量的肉可在大约1小时内完成解冻。大块一点儿的肉得花上2到3个小时。

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怎样让肉快速解冻
从冰箱拿出的肉怎样才能快速解冻？ 把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。

这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方，使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。

这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

⑷ 冻肉解冻最快的方法

1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

3、微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。

4、水解： 推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

5、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

6、用铝盆解冻冻肉

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝 制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅， 铝盖、铝盆同样可以。

7、用盐水或醋解冻

把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这 是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。