煮粥怎么快速煮烂的方法

❶ 怎样可以把粥煮得烂烂的

把粥煮的烂烂的好吃做法

食材准备：大米/白糖

做法步骤：

1、取适量的大米放在大碗里，倒入适量的水，淘洗1-2遍，最后控水后备用。

2、准备干净的炖锅，倒入足够的清水，大火烧开，然后倒入淘洗好的大米。

3、再次烧开以后，换成中小火，继续熬煮10-15分钟左右，一直等到大米开花。

4、熬煮的过程中记得拿勺子不停地搅拌，然后再次换成大火，熬煮1-2分钟。

5、最后就可以关火了，关火后加糖可以焖盖2分钟左右，就可以盛出食用了。

烹饪小技巧：

1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，自然就不好吃了，还不营养。

2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。

3、大米用中小火熬开花以后，一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

❷ 煮粥时如何能使米快速煮烂

玉米碴子提前浸泡一夜会容易煮烂。具体做法如下：

准备材料：玉米碴子，大米，水。

1、玉米碴子浸泡过夜；

❸ 如何煮粥快速方法

冷水浸泡。熬粥前，将大米放在冷水中浸泡30分钟。这样可以让米更加蓬松，熬制出来的粥更加粘稠，还可以节省熬煮的时间。

热水下锅。在熬粥的时候，一定要选择使用热水熬制。使用冷水煮粥，米很容易粘在锅底，还会使煮出来的粥带有一股糊味。而如果使用热水煮粥，不仅可以快速将大米中的淀粉释放出来，提升粥的口感，还能使粥变得更加粘稠。

控制火候。煮粥时，需要先将锅中的水煮开，再往锅中加入适量的大米，待粥煮沸后使用中小火熬煮30分钟左右即可。

不停的搅拌。很多人以为不停的搅拌粥，是为了防止出现糊锅的情况，但其实是为了让米粒更加的饱满，米粥更加粘稠。当米粥状中小火后，用勺子不停的搅拌15分钟左右，就可以使粥变得十分粘稠。

加入食用油。在往锅中加入大米的时候，滴入几滴食用油，不但不会使粥的口感变粘腻，反而会使熬出的粥更加有光泽，颜色更加鲜艳，更能增加人的食欲。但要注意，加入食用油后，需要用勺子不停的搅拌，防止食用油一直漂浮在表面。

❹ 如何快速煮粥

快速熬粥方法
1、先取要煮的大米,用水淘好;
2、把淘好后的大米放进冰箱的冷冻室里,冷冻起来;
3、需要熬粥时,把大米从冰箱里取出来,此时大米都已经冻成了一块;
4、不用化冻,把冻成一块的大米直接放到锅里煮约10分钟即可。

粥做法一，早餐粥

材料
红豆，绿豆，薏米，苕实，扁豆，米
做法
1、将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，按煮饭那个按钮。
2、半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。

二，皮蛋瘦肉粥

材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2个
姜丝2克
油几滴
盐适量
葱花适量
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1/2勺
白胡椒粉适量
鸡粉适量
做法
1、准备材料
2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）
3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
4、皮蛋切小丁。
5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。
7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、大火煮约2-3分钟。
9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
10、撒上葱花即可

做法三，玉米粥

材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山药1小块(约300克)调味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤，所以水要放多一点、

做法四，瘦肉粥

材料
东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。
做法
1、先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时；
2、锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；
3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；
4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；
5、放葱花、香菜关火。

做法五，蔬菜粥

材料
剩米饭一碗，胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡蛋，葱花，盐，高汤精，香油，耗油
做法
1.准备剩米饭一小碗。一个鸡蛋。黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。
2.锅中放水，水开后下米饭，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤精，盐，蚝油。
3.煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。开锅一会就可以了，出锅前放一点香油。
4.我觉得很好吃，妈妈们也可以改良一下给孩子吃。