刮腊肉的快速方法

① 腊肉怎么洗又快又干净

清洗哪弯腊肉首先将腊肉用火扮念枪烧一下,既可以杀菌也可以去除猪毛,还可以让猪皮变软;烧过的腊肉放入加盐的温水中浸泡24小时,腌出盐味;浸泡好的腊肉取出用刀刮去表面的黑色李缺闷物质,最后用温水清洗一遍,就可以将腊肉清洗干净了。

② 如何正确清洗腊肉

清洗腊肉的方法：

方法一：生腊肉处理的时候先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软。即可处理干净。

方法二：可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。开始煮，冷水下锅，煮到沸腾1到2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。即可处理干净。1、要去除腊肉表面的浮沉和杂质。由于腊肉上有油脂冷却后就凝固了，将浮沉和杂质也凝固到了表面，所以需要用热水稍微浸泡一下，然后进行清洗，稍微用帕子或者刷子来回搓一下，反复进行几次基本可以取出表面的脏污，记得在清
洗的过程中一定要多换几次水，直到清洗的水不再浑浊为止。
2、需要清陆激洗掉腊肉在熏制过程中造成的肉质中的黑色烟灰，这个清理比较麻烦，它要将腊肉软化之后进行会比较顺利，可以先用温水或者淘米水浸泡一晚上再进行清洗工作，记得洗完之后一定要再换干净的清水搓洗一遍。
想要腊肉做菜好吃，前提条件是把它清洗干净。若只用清水冲一冲，可能会越洗越脏，越洗越油，导致腊肉煮出来之后既不香也不好吃，味道还挺咸的。洗腊肉的正确方法是什么呢？

方法/步骤
一、怎样正确清洗腊肉？

1、浸泡。腊肉清洗之前一定要先浸泡，最常用的方法是用淘米水来浸泡，因为淘米水里面有含有淀粉，可以把腊肉表面的一部分油脂和脏污吸走。另一种做法是往清水里面加小苏打，再将腊肉放进来浸泡20分钟左右，油脂在小苏打的催化作用下会被水分解掉。

2、刮洗。先用火烤一烤，注意一定是只能烤腊肉带着肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且慧消开始往下滴油脂的时候，再用菜刀把腊肉表面的脏东西和烤糊的地方刮干净。

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3、水早碧袜煮。腊肉刮洗干净之后还是不够的，仍需要用水煮一煮才能做菜，这个煮的过程可以减轻腊肉中的烟熏味和咸味，还能把腊肉表面的油脂脏污清除干净。

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二、腊肉烹饪技巧

在烹饪腊肉的时候，最好搭配一些新鲜的蔬菜，比如芹菜，莴笋，萝卜，菜头等配菜，不仅可以增鲜提味，还可以减少食用腊肉的油腻感。

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三、腊肉如何保存？

最好是把腊肉挂在干燥、通风的环境里，避免腊肉受潮起霉。家里冰箱空间足够的话，也可以放进冰箱里保存，通常保存期为3—6个月。

③ 烟熏的腊肉怎样清洗干净

方法一

先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。

方法二

冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就可。或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短。看腊肉情况，不过都要再过清水冲洗。

方法三

先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，一定要用热水洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

烟熏或柴火腊肉制作时间长，吃起来确实特别干香，不过也因为熏制时间长，表面那个脏（全是油烟灰），黑麻麻的让初次见的人真没啥食欲，必须彻底清洗：

第1步：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮；

第2步：淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了;

第3步：浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟;

第4步：煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

④ 腊肉吃之前怎么处理 腊肉怎么洗又快又干净

吃腊肉要先用火（用炭火或用喷灯）把腊肉皮烧到表面焦糊，发黑，再用热水浸泡到烧过腊肉皮表面发软后用刀刮去表面已烧糊的表层，露出内部的焦黄色腊肉皮，洗净后就可以和肉一起做起来吃了。
这样烧过的腊肉皮好切、好煮、好吃，不需要和腊肉分离。而且，带皮的腊肉更好吃一点。
这是南方湘、贵、渝一带人经典的吃腊肉法。 推荐阅读： 潮式月饼

腊肉怎么洗才干净
1、先烧开水，用开水泡泡，首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些，然后再用帕子擦洗，当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了，一般换干净的热水反复洗几次就可以了。
2、冷水浸泡1天，然后用淘米水冲洗，再用清水洗净就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，时间可以缩短！看腊肉情况订，不过都要再过清水冲洗！3、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲干净，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。
3、首先：把腊肉皮在明火上烤、在让在热水里泡上半小时、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗干净，清洗干净、煮上半小时、再换水煮一遍、时间稍微长一点好，那个盐味会煮出来很多，腊肉就不会很咸而且还洗得干净。

⑤ 清洗腊肉小妙招

1、淘米水洗

腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢?光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢?煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。

4、刮洗

这可能是大部分洗腊肉的方法了，小编也是这么洗的，用刀子刮腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。

⑥ 柴火熏的腊肉怎么洗

烟熏腊肉味道好吃，但是比较脏不容易清洗干净，那么在家如何才能快速把烟熏腊肉清洗干净呢?一般见意用开水浸泡，然后用碱面清洗，比较容易洗干净。便烟熏腊肉正确的清洗方法比较复杂，需要刷水，烤肉皮，然后浸泡，刮灰等，聚餐网下面把烟熏腊肉的正确清洗方法和技巧分享给大家参考一下。

烟熏腊肉怎么清洗才干净妙招：

1、碱面

先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、盐水

泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。

烟熏腊肉是用生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用，一定要去掉腊肉上的烟熏。

一、为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的。

二、煮出部分油脂和盐分，吃的更健康。

三、为了美观，要不然黑乎乎得看的人也没食欲啊。

⑦ 腊肉怎么诜干净又快

腊肉不好清洗，就试试这几种方法吧！


一、碱面清洗

把腊肉在热开水里浸泡片刻，抹上食用碱面，慢慢清洗干净。再用热水把上面的碱面和灰尘冲洗干净。


二、淘米水清洗

把腊肉放到加热后的淘米水中，因为淘米水中含有淀粉，可以吸掉腊肉上的油脂，反复清洗几遍，最后再用温热的清水冲洗一遍。

三、刮洗

用热水将腊肉泡20分钟，然后刮掉表面的灰尘和油脂，最后用清水洗干净。


腊肉虽然好吃，但不易清洗，试试这几种方法，轻轻脊春老松松就能洗干净。以上就是一些清洗腊肉的方法，大家可以试一试。

在吃腊肉之前最好提前泡一泡，这样吃起来不会很咸，切的时候尽量切成特别薄的片，腊肉可以炒着吃也可以蒸着吃，不管是哪种吃法，记住都不要放盐，因森枣为腊肉本身就很咸了，再放盐……


下面跟大家分享一个腊肉的家常吃法，我家前几天刚刚吃过，我觉得还挺好吃的。

腊肉炒笋片

1、将腊肉和笋切成片。

2、葱和干辣椒切段。

3、锅中放入适量樱升的油，油烧热后把葱和干辣椒放进去炒出香味。

4、放入笋片，翻炒均匀后，加入适量的生抽、白糖调味，翻炒至笋片断生。

5、放入腊肉，翻炒均匀即可。

⑧ 如何清洗腊肉

⑨ 清洗烟熏腊肉的方法 如何清洗烟熏腊肉

熏腊肉清洗方法一：
1.先烧开水然后用沸水泡熏腊肉。首先，你可以在表面慢慢溶解一些油灰，然后用帕子擦洗。当然，你不需要太多的力量来摩擦腊肉表面。一般来说，你可以用干净的热水洗几次。
2.然后用淘米水冲洗，用清水冲洗。或者你可以直接用淘米模者水浸泡旦扮薯，或者你可以缩短时间。看腊肉的情况，但要用水冲洗一遍。
3.熏腊肉的清洗相当麻烦。它必须仔细清洗。首先用热水湿润腊肉，然后抹上适量的食用苏打粉，并小心地摩擦它。然后用热水冲洗，将洗净的熏肉浸泡在一大盆水中半天才可以。
熏腊肉清洗方法二：熏腊肉吃起来确实特别干香缺晌，不过也因为熏制时间长，表面那个脏（全是油烟灰），黑麻麻的让初次见的人真没啥食欲，必须彻底清洗：
第1步：用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮；
第2步：淘米水加热，不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，把腊肉放进去浸泡20分钟，还没多久黑水就会飘上来了;
第3步：浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟;
第4步：煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

⑩ 腊肉怎么洗又快又干净

不要用洗洁精洗，洗了后腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，洗过后再继续煮，我绝弯试过的 ，这样洗得腊肉很干净，又不串味。

清洗腊肉的方法：

方法1、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放碰旁到热水中泡软，处理干净后想并吵闷怎么吃就怎么吃了！

方法2、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1-2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。