搜寻食物的方法和技巧

㈠ 在森林中怎样寻找食物

1.钓鱼：在野外，钓鱼也是获取食物一种方法。一般来说，天气和季节对钓鱼的影响很大。在春季，鱼最贪食，比较容易上钩。夏季，鱼一般都沉在水深处或阴凉的地方而不愿咬钩，这个季节，只有在清晨或傍晚暑气消退时垂钓，鱼才肯上钩，刮风、下雨时也不易钓到鱼。雾散天睛或冬季下雪之前，常常是钓鱼的好时机。总结鱼类的活动规律是“清沉混浮”、“寒沉温浮”；冬季寒冷“阳浮阴沉”，夏季酷暑“阳沉阴浮”。根据这些规律，可以因地制宜，确定垂钓时机和下钩的深浅。 由于鱼的种类和习性不同，钓法也很多，除了持竿钓鱼之外，还可以用“置线法”钓鱼。在钓线上系上鱼钩，装上钓饵，抛入水中，另一端钓线拴在岸边的小树枝或竹子梢头，当鱼上钩时，树枝或竹梢就会弯曲。不时检查，即可取下钓住的鱼。 在海上钓鱼，对钓上来的鱼要搞清楚是否是毒鱼，然后才能决定吃不吃。通常在热带浅海中，没有鱼鳞而有刺、尖棘或硬毛，形状比较奇特的，可能是毒鱼，绝对不能食用。

2.捕捞贝类和海上浮游生物：在沿海岸滩有种类繁多的贝类动物。绝大多数贝类可供食用，如鲍鱼(内脏有毒不可食)是名贵的“海味”，还有红螺、田螺、香螺、泥蚶、缢蛏、贻贝、扇贝、牡蛎、文蛤等都可食用，而且营养丰富，味道鲜美。

3.采食野生植物
可食野生植物的识别：可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外生存知识的主要内容，有着重要的实用意义。
我国地域广大，寒、温、热三带气候俱全，而大部分是属于温暖地带，适合于各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。野生植物的营养价值很高，含有多种维生素。
采食野生植物最大的问题是如何鉴别的毒或无毒。有一个最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，然后仔细观察这个口子是否必变原来的颜色，通常，变色的植物不能食用。

4.野果：我国地大物博，南北方的山野灌木丛中都生长有许多可食的野果。诸如：生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘，山地落叶阔叶灌木丛中的山桃、胡颓子，石灰岩山地落叶灌木丛中的小果蔷薇，河谷落叶阔叶灌木丛中的沙棘、沙地灌木丛中的山荆子、稠李等，以及山樱桃、山柿子、猕猴桃、酸藤果、棠梨、坚果等等。夏、秋两季这些都可以生食充饥。如无识别可食野果的经验，可仔细观察鸟和猴子都选择哪些野果、干果为食，一般来说这些食物对人体便是无害的。

5.采食野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。关于野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，还可煮浸。例如，蘑菇在我国分布很广，是人们喜爱的一种食品。通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。蘑菇一般的吃法是炒食或做汤，也可用火烤烤便沾盐食用，别具风味。
采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法，诸如：
(1)毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色
(2)菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之由无毒。
(3)毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
(4)毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。
(5)毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。
(6)毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很鲜美。
煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色或紫绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。
其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识，还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就有致误食中毒了。

㈡ 去一个地方旅游，该怎么寻找当地美食

每个人做攻略的态度都不一样。有人认为做攻略是浪费时间。到了目的地，可以直接跟大部队走。“下车拍照上车睡觉”没有错；有人认为做攻略就是做功课，能大致了解当地人文历史……

通过这三种方法，你可以在旅行时吃到最“当地”的食物

当然，我倾向于后者，但当他们谈到“你会关注旅行策略的哪个方面”时，他们笑了。

“当然是吃辣！”

看一些关于食物的纪录片或节目

虽然上过节目的食物会有一些“网络名人”的意思，但纪录片里推荐的食物确实是导演组精心挑选的，质量远高于美团和大众点评的排名。

推荐几部高质量的纪录片：《舌尖上的中国》《早餐中国》《风味世界》《万物滋养》《老广味》……

当然，别忘了通过吃饭和广播来探索店铺。虽然没有广告的嫌疑，但是看他们弹幕的短视频基本上可以得到真实的评价。

比如我们之前去重庆，选的是开心老火锅，从一个短视频播出就知道了。味道就更不用说了，单看它的配置：重庆的老街小巷、居民区、大排档，很有地方特色，重庆的地方文化、生活习惯也是通畅的，比排队等一个小时吃线上名人还值得。

知道当地人去哪家商店吗

我的习惯是用知乎。我在搜索栏搜索的时候，会冒出很多相关的推荐。有的真的很正宗，有的名不副实。如何判断这些食物是否“当地”？

阅读评论，评论往往比文章好。评论一般都是客观写得，好不好，值不值得，当地人会发表，有时候还会推荐一些友情中比较好的地方。

最后选择几个想打卡的地方，结合想去的景点做路线规划。这是我之前做的一个关于重庆美食的策略。可以参考：拒绝线上名人店，这种重庆美食策略不仅适合爱辣的你，也适合小孩子。

以上三种方法是我在指定食物策略时经常使用的方法。如果你有更好的策略，或者美食纪录片，或者吃播推荐，可以留言分享给我们。