如何做麻辣条制作方法

1. 手工麻辣条做法

食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽。
1、牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。
2、将牛羊肉在开水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄色，捞起来。
3、锅中先用生姜沫爆一下，随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸，放进生抽和一小碗水烧至沸。
4、放进牛肉条，焖到进味，出锅。

手工麻辣条配料
辣皮马铃薯
辣皮薯仔的做法
食物：马铃薯、辣椒、香肠、莴笋、野山椒、孜然粉、鸡精、盐、味精、辣椒粉。
1、马铃薯、辣椒、香肠切割成条形，莴笋剁碎末，泡尖椒切割成细圆环状，锅外干热后，倒进青红椒莴笋煸炒一分钟。
2、再次倒进薯仔条，炒成快速的情况下倒进香肠一起炒，此刻添加孜然粉，鸡精，盐，味精和辣椒粉。煸炒至匀称，最终摆盘洒点葱段既可。
3、最终摆盘洒点葱段既可。

2. 麻辣条的做法及配料

准备食材：

花生米、辣椒面、十三香、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精、白芝麻、洋葱丝、葱段、食用油、香叶、八角、陈醋、牛筋面

具体做法：

1.锅里不用倒油，放入一小把的花生米进去，开小火把花生米给炒熟，炒熟后盛入碗里，再把炒熟的花生米倒进蒜臼里面捣碎，捣成这个样子就可以了。

2.准备一个碗，碗里加入几勺辣椒面，一半用粗辣椒面，一半用细辣椒面，加入一勺刚才捣碎的花生米，加入一勺十三香、一勺花椒粉、一勺孜然粉，再加入盐调味、再加入一小勺白糖、一小勺味精，最后再加入一勺白芝麻搅拌均匀。

3.再切点需要的配菜，切点洋葱丝，再切点葱段。

4.锅里倒入稍微多一些的油，油微热的时候加入几片香叶和几个八角，再加入切好的洋葱和葱段进去，用小火炸出里面的香味，一直把这些配料炸到颜色干黄，里面的香味完全炸出来后再控油捞出来。

5.然后再把油温升高，把热好的油泼进辣椒面碗里面搅拌均匀，最后加少量的陈醋搅拌均匀。

6.接下来往盆里放入一把干的牛筋面，这个牛筋面在网上可以买到，然后往盆里加入开水浸泡半分钟，牛筋面泡好后捞入盆里。

7.再把刚才做的辣椒油直接倒在上面搅拌均匀，咱们这个麻辣条就做好了，做出来麻辣过瘾，又香又辣又好吃，搅匀后放旁边等半个小时，会更加的入味好吃，

3. 麻辣条的制作方法有谁了解过

你好！麻辣条的制作方法:

先准备食材:

干腐竹1大把  / 葱段

2片香叶  / 2片桂皮  / 2个八角

3勺辣椒粉  / 1勺花椒粉  / 1勺孜然粉  / 1勺白砂糖

一勺鸡精  / 1勺芝麻  / 盐

具体的做法:

1、把腐竹折成2段，放入水凉水里，加入1勺盐。也可提前一晚泡水，第二天做。

2、再用盘子压在腐竹上，会全部都浸在水里。这样泡的腐竹才会香软带韧劲。

3、泡好的腐竹淋干水分，再切成小点段。

4、准备点葱段，2片香叶，2片桂皮，2个八角。

5、再准备3勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺孜然粉，1勺白砂糖，一勺鸡精，1勺芝麻，盐，份量根据口味来放。

6、锅中热油，将切好的腐竹段放入锅中，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变黄捞出。

7、锅中再放入食用油，把葱段，香叶，桂皮，八角一起下锅，小火炸出香味，捞出来。

8、倒进辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白砂糖、鸡精，芝麻，盐炒出香味。

9、加入煎好的腐竹段，翻炒均匀后出锅。

10、软嫩Q弹的嚼劲，麻辣劲道的口感，偶尔给孩子做着吃健康又好吃。