1. 白酒的销售如何操作
随着“旺季”的渐渐离去，白酒的销售又慢慢进入了“淡季”，因为按惯例，白酒在每年9月、11月－2月销售最旺，是旺季，在5－8月销售最弱，是低谷，当然，这与季节因素、白酒本身的特性和中国的传统习惯有关。笔者通过对业内的观察和调查，发现市场中每年都会有新的“黑马”出现，经过包装和策划，创造了旺盛的销售局面，但往往都是昙花一现，对于白酒的销售与营销，如何才能“四季如春”？如何才能创造营销的春天？笔者从产品、渠道、促销等营销策略的创新对此进行探讨分析。 一、产品创新 一个好的产品是市场成功的一半，好的产品包括优良的品质、有着一定的文化底蕴、有着一个独特的新颖包装和名称。如“金六福”三个字，是内心深处的一种祝福、代表吉祥、追求圆满，这种情绪自然激发出一种消费冲动悉滚饥，在名字上就赢得了消费者的认可。金六福所代表的六福是：一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰好德、五曰佳和合、六曰子念慈金。与六福遥相呼应的是金六福酒的特色：香、醇、浓、甜、绵、净。它所代表的六福是人们所乐意接受的，表示着金六福是幸福之酒，寓意带给你健康、幸福和美好的享受，同时在包装、广告、标识的设计方面，必须争取让消费者看到，形成视觉冲击力，并一定要赢得消费者喜爱而和消费者产生情感上的联络，符合人们的审美需求。对于产品的创新，一是在命名上，许多白酒企业都一窝蜂地走“流行概念”的道路，如什么“贡、王、玉、金、神”，好“字”用尽；接着168、518、519、888、999吉利数字接连登场；再后，5年、10年、50年、100年、2000年等一批陈年老酒不断问世；再发展就是一星、二星、三星、四星、五星使称谓再创新高，对产品称谓各有说法。更有甚者，有些企业把称谓做到别的品牌上，达到愚弄消费者之目的，在市场夹层中求得生存。其实，对于白酒的命名，大体上有以下几种情形：根据历史名人、名地命名，如曹雪芹酒、杜康酒、太白酒、西凤酒、杏花村、水井坊、宋河、浏阳河等；根据区域简称命名，如皖酒、贵酒、苏酒、长三角、河套王等等；与古代帝王将相有关的命名，如迎驾、道光二五、兰陵王、古井贡、皖国春秋等等；与酒的酿造材料相关的命名，如五粮液、竹叶青、稻花香等等；与乡情、亲情、友情等相关的命名，如孔府家、金六福、蓝色经典、中国结等等。二是在包装上，主要体现在包装瓶的设计和款式上，体现在色调的搭配上，体现在份量的多少上；如可以是瓷瓶、方瓶、圆瓶、瓷瓶、陶瓶、磨沙的、；可以是透明的、也可以是不透明的；可以是包扎型的、也可以是开盖型的；当然，根据产品的目标客户和定位不同，还应在外包装方面进行相应的创新。三是质量上，口感方面应该把握白酒的未来发展趋势，突破传统的浓香型、清香型、米香型、酱香型，朝低度、健康、淡雅型方向发展，如开发低酸、低酯、低甲醇、低杂醇油的净爽类白酒，利用苹果、山楂等水果作原料开发的新风格、新口味的水果发酵蒸馏白酒等等。四是在品牌上，进行区隔和精准定位，因为品牌定位是品牌传达给消费者产品为什么好与竞争对手不同点的主要购买理由，如水井坊的“中国白酒第一坊”、国窖1573的“中国第一窖”，天士力的“健康白酒”、金六福的“福文化”等等，同时，实施系列品牌策略，如茅台王子酒、茅台醇、茅台宴、茅台小豹子；西凤?天长地久、西凤?华山论剑、西凤?相约百年。“西凤?天长地久”；金六福星级系列、福星系列、为幸福干杯系列；五年、十年、十五睁返年等，挖掘品牌内涵，传播品牌故事，如与历史名人之间的情结、与消费者之间的互动沟通、相应活动和事件策划等等。 二、渠道规划 由于我国的白酒行业经历了广告制胜和终端制胜，现已进入了渠道创新阶段。总体来说，白酒的渠道和终端大体包括酒店、商超、零售百货店、批发商、专业烟酒公司等，但在营销过程中，应该进行渠道的系统规划： 首先，应该根据不同的时机动态调整渠道重点，转移市场重心，如在旺季要全面开花，抢占终端和向三四线市场延伸，当淡季到来时，我们完全可以进行市场转移，去寻找适合产品的市场，甚至进入国际市场。此时如果将销售重心进行转移，无疑会柳暗花明。如将备悔市场转向人口密集区、消费水平高的社区；繁华地带、娱乐场所附近地区；位置突出、形象好的社区店；酒店等等。 其次要精耕市场，深度分销，拓展分销渠道。开发社区类市场，向县城、乡镇市场延伸。在社区开发的过程中，一是要根据社区居民的档位不同进行不同类产品的铺货；二是在广告形式可以多采用一些产品展示柜、太阳伞、海报等，促销手段要务实一些，比如说小奖可以多一点，争取每瓶酒都有奖品，奖品可以采用一些日常用品或儿童比较喜欢的玩具、卡通等。在一些社区铺货或开直营店时，也要考虑目前该社区的消费量与供应量的关系，如果供应量大于消费量时就应当慎重考虑是否该开直营店或配送中心；三是深度运作，把握和占领社区、乡镇的批发部、超市终端，激发终端的强势销售，占领最佳产品陈列位置和进行相应的终端推广与宣传。 再次，要抓住宴请和节日活动。将各种宴请活动如婚宴、生日宴、传统节日等作为重点，因为白酒仍是主要的招待用酒，婚宴、生日宴、毕业生聚餐、高考中榜、办殇事等宴请市场是白酒销售的一主要市场。同时，由于婚庆场合人流量大，通过婚宴市场可进行口碑宣传，起到一般广告宣传难以达到的效果。合适的产品、针对性的促销策划、一定的广告宣传能够有效抓住各种宴请活动，在针对宴请活动的白酒销售过程中，需要把握以下的几个要点，如可以赠饮料、结婚用品、学习用品等相应的必用品相结合；可和婚纱影楼、婚庆公司、商超、便民店、酒店联合促销；可以在影楼、商超、便民店、酒店悬挂宣传条幅、POP等等。 三、促销创新 促销已成为白酒在终端销售的核心“武器”，如今，在终端的促销方式和手段同质化竞争异常激励，从广告到人员促销，从抽奖到现金返还等等，要创造白酒销售的春天，需要在促销方式和手段上差异化，一是要有效把握时机，如春节、元宵、情人节、五一、六一、七一、八一、中秋、国庆、元旦等节假日，还有近两个月的暑假和一个月的寒假，以及大中学生毕业、升学这样两个特殊时段，如果有效把握这些机会进行促销，将会给白酒企业带来巨大商机。比如说在六一、七一、八一时都可针对儿童、学生组织团体活动或赠送相关教育书籍与学习工具，将眼光瞄向了“下一代”的潜在消费者，送出文化卡片、成语词卡、书籍等等。除了针对竞争品牌外，还可以从细分市场与消费人群入手巧造热点，比如说古井贡开展针对升学的“金榜题名时、美酒敬父母，美酒敬恩师”；针对老干部的“美酒一杯敬功臣”；针对结婚的“免费送丰田花车”等一系列活动，取得了较好的效果。当然，此阶段促销要善于把握时机，多从回报社会角度出发，带有一些公益色彩，容易在短期内确立良好的美誉度。二是要巧促销，如果依旧运用当前盛行的有些“钝”了的诸如降价、打折、买赠类促销方式，就很难让市场兴奋起来，要想取得效果显然难度更大。笔者认为，在促销上，要分清促销的对象和重点，巧造热点，如在针对终端的促销方面可以适时转换促销受益对象。现在白酒促销大多是这样一个状况，即谁喝了酒奖品就给了谁，比如说打火机、美元等促销方式。如果转换一下思路，在促销方面可以适时转换促销受益对象，在促销方面“出奇”，如家长喝酒让孩子或妻子成为促销的受益者；如在某地，有一家白酒企业曾与该地区青少年宫联合推出了一个2003之夏“醇香XXX，快乐夏令营”活动，贯穿整个暑假，在该地区各大酒店同时展开，只要开瓶饮用XXX酒，每瓶都有送给孩子的好礼。在XXX酒盒里，投放了“步”、“高”或“升”三种字卡。如果收集齐“步”、“步”、“高”、“升”四张卡片，孩子就能免费参加XXX金色阳光之旅夏令营，其它则分别有购书卡或者一双旱冰鞋、肯德基快餐、儿童智力开发玩具等奖品，取得了很好的市场效果；如针对高考中榜的学子，可采取与饮料相结合，并开展“送喜上门”的促销活动，用锣鼓队敲锣打鼓送上门，既销售了产品，又扩大了宣传影响；针对婚庆市场，推出“送花车迎亲”，吸引青年人的注意力；在春节期间，打礼品牌和作为中国广大农村的“拜年礼物”；当然，还可策划集体宴请活动、和葡萄酒、啤酒、奶制品等厂家结成同盟共同促销，分担促销费用等方式来扩大品牌的知名度和美誉度。 四、整合营销传播 在广告和宣传过程中，应该整合资源，系统地使营销活动用同一个声音说话、用同一个形象来展现。一是要将白酒品牌的定位所阐释的内涵用多种营销的策略去向消费者来解释清楚。如宁夏红枸杞酒由于其本身所具有的独特的保健功能，所以它的定位是“每天喝一点，健康多一点”所有的广告宣传都是围绕着“健康”这个概念来进行的；如水井坊定位为“中国高尚生活元素”，与历史文明、传统文化相结合；小糊涂仙酒“难得糊涂”的人生哲学等等。二是要进行事件策划，比如，1915年，我国茅台酒从巧借“怒掷酒瓶震国威”而扬名天下一举成名以来，在无数次重大国事活动，从中美建交到中日建交，从尼克松、田中角荣到金日成、撒切尔夫人，茅台酒借助国宴傍上中外名人而蜚声海外；如2004年，在四川剑南春酒史博物馆美国前总统克林顿为剑南春执笔题字“剑南春拓展全球市场启动仪式”，震动全国，震动全球，世界为之瞩目，吸引了数亿大众的眼球；如海特酒被韩国总统和多米尼加总统收藏；比如“郎酒”巧用了雪村的形象；再比如“浏阳和”利用了歌曲“浏阳和弯过几道弯……”；稻花香与“三峡情”联系起来等等。三是创新传播手段和方式，如冠名列车和一些公用设施、开展校园营销计划、利用液晶显示屏和移动广告、在终端塑造各种气模、把握热点事件、开展社会责任计划等等，通过整合营销传播来提升产品和企业的知名度和美誉度，扩大影响力和获取大众的眼球注意力。 总之，创造白酒营销的春天需要的是创新，不仅赢得消费者的眼球和关注，还应赢取消费者得信任和参与，赢取消费者的心智。需要在使白酒市场细分化、产品化、区域化、专业化、个性化等的基础上，创新营销策略，实施差异化，从而赢取市场，引导和创造需求，保持白酒营销的春天。
2. 如何和客户搞好关系
做业务就是和人打交道，而客户是不同类型的人！那么如何与不同类型的人搞好关系？如何把客户变成你的朋友，其实你只要掌握四个字并且把它灵活运用了，那么你就可以和任何人在短时间内建立一定的关系，这四个字就是—投其所好！俗话说的好：不怕领导什么都不要，就怕领导没爱好！说的就是这个意思。
每个人都有爱好，有的人可激茄能喜欢体育运动，有的人喜欢打麻将，还有的人喜欢旅游！只要他有爱好，那就意味着他的爱好就是他的弱点！你就可以利用他的爱好对他进行公关。比如你打听到一个客户喜欢打网球，那么在和他闲谈当中就可以和他谈起网球的事情，谈你最喜欢的网球名将是阿嘉西还是费德勒，谈库娃和莎拉波娃！这时候他会觉得你们两有共同的爱好，他会把你看做自己人甚至知己！如果你的网球水平比他还高，他也愿意经常和你一起去打球，时间一长你们的关系自然就非常密切了！
我们公司在宁夏的一个业务员他这方面就做的非常好，当他得知某个公司的老总喜欢打羽毛球的时候，他就专门去学羽毛球而且还请了专业教练来教。然后他在老总常去打球的地方，“不竟意间”碰见了这个老总。当老总发现他的羽毛球水平相当高的时候非常惊奇。反过来时常约他去打球，时间一长他和老总的关系非常好！而老总公司的人知道他和老总经常一起打球的时候，在签单的过程中也从不为难他！后来他还带动了这个公司的大部分中高层领导都来打羽毛球。就这样通过羽毛球他和这个公司的上上下下的关系就非常好了！
在客户办公室里大家谈的都是工作，毕竟办公室这个场合就使大家都感觉比较拘谨！而你去客户那里又有多少工作的事情可谈呢？在办公室以外的场合就不同了，这时候大家都放的开了，彼此可以聊些轻松的话题。熟了之后他也就会向你透露公司的一些情况，比如最近有什么新的项目要上，有什么人事变动都会向你透露，而这些是你在办粗铅樱公室里得不到的资讯。
投其所好，看似简单其实做起来是比较困难的！因为它对一个业务员的要求是非常高的！你必须是个全才，什么都要懂，而且还要精通才行！在平时你就要多学习，多看书！及时掌握各种各样的资讯！只要客户喜欢什么你就学什么，这样既可以增加你自己的知识面，又可以培养自己多方面的能力，何乐而不为呢！
在你和客户还不熟的情况下，你约他出来吃饭一般他是不会出来的，特别是公司老总和要害部门的领导。平时请他们吃饭的人非常多了，而且他们各种山珍海味可能早就吃腻了。你请他出来吃饭根本提不起他们的一点兴趣！而且现在的人都比较注重健康，非常在意饮食方面，与其请他吃饭还不如请他去运动一下，现在不是流行一句话么——请客户吃顿饭，不如请客户流身汗！
还有一种方法也同样可以和客户搞好关系，那就是常去客户那里！客户上班你上班，客户下班你下班，每天你就像在他们公司上班一样，天天去报到！脸皮一定要厚，一般情况下客户是不会赶你走的！没事情的话去各个部门串一下门，看谁比较闲就和谁闲聊两句。在他们都忙的情况下，你就自己找个地方坐下看报纸！也可以帮他们点小忙，比如帮忙复印文件，端茶倒水什么的都可以！一定要把自己的面子拉下来！时间一长客户对你也就熟悉了！对你是哪个公司，做什么的也就记住了。同时客户还会被你这种敬业的精神感动！客户吃午饭或者加班比较晚的情况下，你可以随意的说一句：走吧一起去吃饭！反正客户也要吃饭了。
常去客户公司不仅可以让客户熟悉你，还可以了解到客户公司的组织架构，决策链、内部人际关系等重要信息。这些信息对你以后签单会有很大的帮助。你还可以了解到客户家庭的一些情况，比如客户家住哪里，家庭成员等等情况，这些信息对你以后用什么方法公关客户也是非常重要的！
常去又花不了你多少钱，这样还可以减少你公关客户的费用，！常去客户公司这个办法看起来很笨！但却是个既简单有效又省钱岩丛的方法。
3. 双汇火腿肠如何在宁夏地区开展产品销售业务
1、了解市场需求：在开展销售业务之前，需要先了解宁夏地区的市场需求，包括当地人灶庆贺们对于火腿肠的消费习惯、竞争对手隐派的情况等。这可以帮助你制定更具针对性的销售策略。
2、寻找合适的销售渠道：可以通过与当地的超市、商场、便利店等商家合作，将双汇火腿肠引入当地市场。也可以通过开设线上商城、社交媒体等渠道进行销售。
3、考虑销售策略：可以根据市场需求和消费者的喜好，制定不同的销售策略，如促销、打折、组合销售等。
4、了解当地的法律法规：在开展销售业差谨务之前，需要了解当地的食品安全法律法规，确保销售的产品符合当地的标准和要求。
5、提供良好的售后服务：在销售过程中，需要提供良好的售后服务，以提高客户满意度和忠诚度。