如何制作芋头的方法

1. 芋头应该怎么去制作

芋头的制作方法真是多种多样，很多人喜欢用它来制作芋泥奶茶，也有一些人会用芋头来制作美味佳肴，甚至芋头还能够直接制作主食或者小零食，吃法简直太多了。

三、蒸芋头

如果说到芋头最省事最直接的做法，其实就是直接上锅去蒸，我们先把芋头去皮之后切成小块，然后均匀的摆在盘子里上锅蒸熟。蒸熟之后的芋头可以直接蘸白糖吃，也可以在上面挤上一点炼乳，如果是好吃的荔浦芋头，根本就不需要加任何调料，就这样白口吃就已经非常好吃了。

2. 芋头都能怎么做 芋头做法

1、芋泥

（1）将芋头去皮后洗净切片儿。

（2）把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。

（3）把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

2、芋头糕

（1）将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。

（2）备好粘米粉，水。先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开纤冲水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。

（3）把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。

（4）然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！待凉后再切块食用。

3、芋头扣肉

（1）芋头去皮备用改竖凯，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。

（2）用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面。

（3）涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用。

（4）将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

（5）芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂核唤匀调料。

（6）涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟。

（7）扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

4、芋头烧排骨

（1）排骨沸水中焯一下，捞出备用。

（2）取一只砂锅，放清水烧开（水不用太多），再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右。

（3）放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块。

（4）十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁。

（5）取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。

5、返沙芋头

（1）将芋头去皮，切条，蒜压茸备用。

（2）锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出。

（3）净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。

（4）大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。

（5）快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。

（6）一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

3. 芋头的做法

芋头的做法

芋头无论是口感，还是营养价值，亦或者是吃法，其实都和薯仔差不多，无论是炒、蒸、烧哪种烹饪方式，都可以制作出美味的佳肴。那么，具体有哪几种做法，这里给大家介绍几个具有代表性的。

芋头蒸排骨

食材：猪排骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。

做法：

1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用。

2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味。

3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香。

4、准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了。

胡萝卜炒芋头

食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱

做法：

1、将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。

2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。

3、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、春陪迟毛豆粒快速翻炒，放扒李少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。

茶树菇芋头汤

食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许

做法：

1、将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用。

2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。

3、等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了。

芋头汤的做法

芋头是一类营养价值非常高的蔬菜。在日常生活中，很多人食用它，但是做芋头的方法，总不能只有一样，就是给他呼熟了蘸酱吃，这是一种常规的吃法，但是吃多了也会腻的。那么今天就来教大家不一样的芋头汤的做法。

1.芋头牛肉汤

此汤适用于居住在中国东北部的人民食用，因为这里的人常年囤积牛肉和猪肉，更方便做这种汤，当然所需牛肉块儿不要太多，但是还是要正宗的才好吃。他的做法也非常简单。

第一步:把牛肉切成一块儿一块儿的，然后呢将芋头洗干净，也切成一块儿一块儿的。

第二步:可以用电磁炉或者普通的竹水沽在里面，加上水，根据个人的口味加一些葱姜蒜等，最好再往里面加一些料酒，这样会使汤喝起来更美味。

第三步:待水烧开之后，将切好的一块儿一块儿的牛肉放入锅中，用文火开始炖制，炖制的时间大约在50分钟到一个小时左右，气具体的可以自行品尝来判断。

第四步:将芋头放入其中，和牛肉一起再炖一段儿时间，这个时间根据想吃的口味，是man一点还是脆一点来自行判断。

第五步:先开过，向其中加入各种各样的调料，并根据个人口味品尝即可出锅食用。

2.芋头豆腐汤

豆腐中含有丰富的蛋白质，而欲投中也含有丰富的蛋白质，这两种食物一起组合可谓是强强联合，大补。那么鱼头豆腐汤怎么做呢?西安呢，要去买一些水豆腐，拿回来根据个人的爱好，切成自己喜欢的块状大小，将芋头洗干净，也切成块状，可在其中加入适量的木耳。先将芋头用油锅小炒一遍，然后再将水豆腐，木耳倒入已炒好的芋头中，水的含量大概两碗适宜，具体要根据所做的多少来判定。须煮六到十分钟即可调味食用。

芋头饼的做法

芋头饼想必是大家都很喜欢的美食了，不仅口味独特，而且营养价值也非常之高。很多人想出很多办法来做芋头。，太累，芋头可以作为炒菜或者芋头汤来食用，那么作为主食芋头也有很多做法，芋头饼就是其中的一种，芋头饼不仅营养乱空丰富，而且与鸡蛋等食物搭配，更可以帮助充分的补充营养物质。那么芋头饼的做法有哪些呢?下面就让来给大家介绍介绍。

1、普通的芋头饼

首先是食材问题，芋头饼，当然要有芋头作为其中一种食材。而面粉也是需要的。当然还需要一些鸡蛋，牛奶，选用一些糖，还有油也是必不可少的。所有食材都准备好之后，就可以开始制作芋头饼的过程了。首先呢要把芋头的皮给去掉，把鸡蛋打碎之后，放入碗中，然后搅拌，并加入一定量的面粉，直至搅拌成糊状。把芋头切成非常非常细的丝状或者碎末状，然后放锅里蒸，芋头蒸熟后将芋头放入已经搅拌好的鸡蛋和面粉糊中，与个人的口味可以加入适量的葱花或者是蒜。还可以添加一些火腿肠等。最关键的是要根据个人的口味放入适量的盐，这些都放好之后，继续搅拌，直至全部食材都已均匀为止。这时找一个平底锅，将弄好的糊放在平底锅上加热，时不时的翻面，待到熟之后即可食用。

2、芝麻芋头饼

这个饼的过程其实很简单，需要准备的食材也不多，只需要准备芋头，芝麻，白糖和面粉即可。首先将芋头削掉皮洗干净之后，切成碎末状，然后加入一些面粉，白糖搅拌，直至拌成糊状或泥状，再这个芋头糊上撒一些芝麻，找一个平底锅，将已经和好的芝麻，芋头和放在锅上反复翻制，煮熟即之后就可以食用了。

拔丝芋头怎么做

作为一种我们日常生活中经常会食用的美食，芋头可谓是家喻户晓，芋头不仅是一种营养价值极高的蔬菜，并且也可以入药，而且不同的芋头，其口感、制作方法等也大有不同，那么，若想做芋头食，色香味俱全，选择拔丝芋头是再好不过的方法了。那么，很多人又会问了，拔丝芋头该怎么做呢?下面就让来带领大家来学习一下最简单的拔丝芋头怎么做。

1.一个好的开头是成功的一半，首先我们要准备一些齐全的食材，其实要想做最简单的拔丝芋头，猜的要求不是很高，只需准备自己准备做的分量的芋头，还要准备一些芝麻，你要特别注意的是芝麻可以提升口感，让做出来的拔丝芋头吃起来更香。当然啦，还要准备一个必不可少的绵白糖，白糖一定要足量。

2.最开始的做法也是最简单的做法，就是把买回来的芋头去皮，然后切成一块儿一块儿的，具体块儿的大小根据个人喜好来切，在东北有一种食物叫做地瓜挂浆，亦可称之为拔丝地瓜，亦可称之为拔丝红薯。其做法与拔丝芋头相同，都是要先把红薯和芋头放在油里面炸一下，其实炸过的芋头和红薯也是可以吃的，爱若想要更好的效果，就要继续下一步。了

3.芋头炸熟之后，将芋头捞出，然后将油倒出，这个时候不可以倒出全部的油，要留出大概一小层锅底的油，然后把准备好的适量的绵白糖放入锅中，在油炸的过程中不停地搅拌它，等到锅里的糖大概已经可以抽出丝之后，并且均匀的散开，就再将炸好的芋头倒入其中，混合均匀，然后撒上准备好的芝麻。搅拌均匀之后即可放入盘子中使用了，清香又美味的拔丝芋头就这样做好了。

芋头要蒸多久

芋头是一种富含淀粉物质及人体中所需的各种微量元素，金属元素的食品，是人们在日常生活中普遍选择并喜欢的食品，不同的人选择做芋头的方法也是风格各异。那么蒸芋头该怎么做呢?其实争东西大家都是懂得的进项蒸馒头，蒸薯仔等，只要放在帘子上下面放上水，然后天火就可以将食物蒸熟了。但是问题是要蒸多久才恰恰好，既能保留芋头的营养价值，又能保留很好的口感呢?其实具体情况还是要具体分析的，那么下面就有来带领大家来分析一下以下几种情况。

1.首先，要想保证良好的口感就要在要蒸的芋头上加入一些材料，因为普通的没有加材料的芋头，只有香味儿，却没有什么其他的口感，材料的准备很简单，只需准备一些白醋，再准备一些盐，如果喜欢甜口，也可以准备一些糖来代替盐。

2我们知道芋头是一种可脆可面的食物，所以在蒸的过程中，若时间稍长一些，则会发面，若时间稍短一些，则会发脆。故火候的把握一般在大于十五分钟，小于二是分钟为最佳蒸的时间段，具体时间要根据个人口味来调配，而且锅给得火候不同，可能时间也会各异，这个时候就要在觉得差不多的时候，掀开锅盖，用筷子插入语投中感受一下，若仍然感受不到，即可夹一小块放入口中品尝，这样可以更方便直接地了解芋头蒸的状况。

3.蒸芋头时切成芋头块的大小根据个人感觉来切，一般为大块为宜，因为若芋头切得太过小可能在蒸的过程中会掉入锅中，而且时间很短就会熟，不方便查看，并且会特别的面。蒸完雨头之后可以一些蘸酱，这样用蒸好的芋头蘸着酱吃口味会更佳。

扩展阅读： 芋头

4. 芋头的做法

芋头的做法大全

芋头的做法一、排骨蒸芋头

食材：

猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;

3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;

4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

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芋头的做法二、椰汁香芋西米露

食材：

西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：

1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟纳孙直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;

2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;

3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的.清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

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芋头的做法三、荔浦芋头

食材：

芋头、培根、食盐、蚝油、洞庆链香油、植物油。

做法：

1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;

2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;

3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

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芋头的做法四、香葱芋艿

食材：

芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

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芋头的做法五、芋头蛋糕

食材：

芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉

做法：

1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

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芋头的做法六、芋茸西米露

食材：

芋头1个 西米100克 冰差野糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升

做法：

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出

4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

5. 芋头的做法大全赶快试试吧

芋头是一种非常具有特色的食材，不仅口感非常的香浓可口，而且营养也非常的全面，芋头的做法有很多不同的做法，有着不同的特色，营养价值也不同，那么关于芋头的做法有哪些呢？接下来本文整理了相关的资料，将为大家详细讲解关于芋头的相关做法。

做法一、五香芋头糕的做法，芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入两百克的清水，调成粉浆。锅里放油烧热后，倒入芋裤坦头粒，炒熟盛出。锅中放入三百克清水，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶。熄火，将粘米胡衫桐粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒。搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平。蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟。蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可。

特点：清香可口，特别适合做为饥饿时的点心食用。

做法二、蓝莓芋头的做法，芋头备用，丘比蓝莓酱备用，芋头清洗干净放入蒸笼中。蒸熟后放凉备用。撕去表皮，放入料理碗内。用勺子压成细腻的泥，加入适量的砂糖搅拌均匀，把芋泥盛入模具中，压均匀，小心的脱模。淋上适量的丘比蓝莓酱，最后以薄荷叶装饰即可。

特点：吃起来清香可口，还可以调动胃口。

做法三、芋丝饼的做法，准备适量的芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝，下芋头丝炒透，把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状，把粘米粉糊拌入芋丝材料中，取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料，一起放蒸锅里，大火蒸半个小时为宜。熟后取出晾凉，把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用。

特点：味道浓香可口，可以增加饱腹感。

相信通过本文的介绍，大家对于芋头的做法一定有了相应的了解，平时生活中想吃芋头的话，不妨采取塌尺上述介绍的方法来进行制作，用这些方法制作出来的芋头不仅味道更加好，而且营养也会更加的丰盛，芋头是便于消化的食物，所以在平时吃一些芋头的话，是有一些保健功效的。