分享常见家庭食材的快速泡发方法

⑴ 家庭最简单泡发海参方法

如下：

食材：海参适量。

方法：

第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。

⑵ 泡发腐竹，不要放在水里就泡，饭店大厨教你做法，快速泡发没硬芯

现在越来越多的豆制品，出现在我们的升手斗餐桌上，营养十足口感又好，想必没有人会不喜欢的。腐竹就是其中之一，这是我最爱的豆制品，我个人感觉比豆腐、豆腐皮都要好吃。不管是炒着吃，还是凉拌吃，口感都丰富极了，薯乎而且非常入味，想想就觉得美味。

油光透亮的腐竹，似乎在哪都能吃到，不管是大饭店、小餐馆，还是吃麻辣烫、吃火锅的时候，它似乎都是必不可少的食材。好吃有嚼劲，吃多了也不会腻。

不过腐竹这种豆制品，可不像豆腐那样买回来就能吃，必须要先经过泡发才行。只有泡发的更好，腐竹的口感才会更好。

我发现很多人的泡发方法，就是直接把腐竹放到水里浸泡，甚至有人还用热水来泡发，其实都是不正确的方法。下面想教给大家一个方法，泡发速度快，泡出来又筋道。

泡发腐竹，不要直接放到水里就泡，饭店大厨教你做法，快速泡发没硬芯。

第一：现在买的腐竹都有点长，一般盆子都放不开，所以我们吵磨买回家之后用剪刀将其剪成小一点的段状。

第二：下面准备一个盆，开始往里面加水。很多人纠结放什么水，其实我建议用不太热的温水，这样泡发出来效果最佳。因为用冷水的话，效果不那么明显，往往要挺长时间才能泡发好，用热水更不行，热水泡出来的腐竹外软内硬，而且一点不筋道了。

第三：准备好温水之后，还需要再往里面加上一些盐，大概2、3勺即可，放上之后搅拌一下，再把腐竹放进去。

第四：我们可以在小盆上面扣一个盖子，然后开始泡发就可以了，15——20分钟就能泡发的非常好了，下面就可以来做菜。

材料：腐竹、香菜、辣椒油、生抽、蚝油、醋、盐、白糖、香油

1、腐竹泡发好之后再清洗干净，然后准备下锅煮。一定要用开水下锅，水开后将腐竹放进去，然后煮5分钟左右就熟了，沥干水分之后捞出来放到碗里。

2、香菜也洗干净，然后切成段。把香菜和腐竹放到一块，接下来就可以来调味了。我们往里面加上生抽、蚝油、醋、盐、白糖和香油，喜欢吃辣椒的话放一点辣椒油更提味。

3、如果家里有花生米还可以放点花生米进去，最后拌匀后就能端上餐桌啦。

⑶ 哪些食物泡发简单，但是容易出错，怎么做可以快速泡发呢

每一个黑木耳里边，我最喜欢的就是黑木耳，关键还搭运是喜欢黑木耳的口感和味儿。而且有时候，想要做辩枝罩上一道简单凉菜时，黑木耳就是很好的选择。一般来说，很少会有人来选购。新鲜黑木耳，都可以直接选购晾干后黑木耳，在制作时，只需将黑木耳开展泡开就行了。泡开的一个过程非常简单，并且制做处理起来也不难，很快就能泡开好又大又好的黑木耳。最近的天气逐渐开始转暖，所以有时候，依然会馋一些凉拌菜。或者可以直接制做一碗好吃的凉拌面，再加上些花生仁，黑木耳和青瓜什么的火锅配菜，真是美味到不行。

⑷ 香菇如何快速泡发

1.密封摇晃法

首先我们将买来的香菇倒入盆中，用清水将香菇表面的灰尘清理干净，然后将洗干净的香菇放到一个可以密封的罐子中，倒入适量的清水并加入少量的白糖，同时将糖和香菇充分搅拌均匀，然后盖上盖子摇晃罐子，泡制一两分钟后放入适量的小苏打，这样不仅能充分泡发香菇还能使香菇变得更加干净，味道也更加美味。

2.用热水泡发法

用热水泡香菇是最简单的泡发香菇的方法，首先将香菇清洗干净，去掉香菇表面的灰尘，然后去掉香菇的根部，让后准备一盆热水，水温不要过高，在30摄氏度左右即可，将香菇定朝下的摆法放入水中，这样泡制一两个小时就可以了。

⑸ 如何快速泡发腐竹呢

泡腐竹，有人用凉水有人用热水？大厨：都不对，难怪腐竹夹生不劲道。哈喽，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋。今天又到了，和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

干腐竹的重量比较轻，我们在泡发的时候可以腐竹的的上面放一个比较有重量的碗，这样能增加辅助到泡发时间。关于如何快速泡发腐竹以及素炒腐竹的具体做法就分享到这里啦！

⑹ 香菇快速泡发方法

香菇泡发方法介绍如下：
冷水加白糖的方法：找一个带盖的密封容器，倒入水并在水中加入一些白糖，放入干香菇后盖上盖子，上下左右摇动2分钟。白糖不仅可以快速泡发干香菇，还能锁住香菇的营养不至于流失。用这种方法浸泡半个小时左右，也能快速将香菇泡发开，等到香菇发软时就捞出控干水分即可。这种方法泡好的香菇不仅吸足了水分，而且泡出来的香菇非常的饱满又有弹性。
湿淀粉泡发的方法，用这种方法泡干香菇之前，需要先用温水泡发半个小时，温水泡发的时候需要在密闭容器里面，并使劲摇晃20次左右。然后再加入湿淀粉清洗香菇，激尺渣这样做的目的是可以更好地清除干香菇表明的泥沙，之后再用清水冲洗一遍，这样泡出来的香菇困则就会色泽光润，颜色非常的好看。需要注意的是在加水的时候，香菇和温水的量不要超过八分满，必须预明悄留足够的空间才能够摇晃均匀。

⑺ 干笋丝迅速泡发有窍门

干竹笋是市场上特别常见的干货食材，它方便携带和保存，但不方便使用，人们想吃竹笋，必须提前把它泡发，很多人感觉把干竹笋泡发是一件很麻烦的事情，其实干竹笋在泡发时有一定的方法和窍门，想具体了解可以参考下面对它做的具体介绍。

干竹笋迅速泡发有窍门
1、方法一

干竹笋有多种不同的泡发方法，最简单最常见的方法就是先把干竹笋放到40~50度到温水中浸泡，浸泡两天以后取出把它放在锅中加清水，用大火煮开再煮两小时，然后取出继续放在水中浸泡2~3天，在浸泡期间每天都要换水一次，只有这样才能让干竹笋尽快泡发，没500克干竹笋可泡出3千克左右的竹笋。

2、方法二

干竹笋在泡发的时候可以先用清水把它洗净，再放在锅中加水煮开煮15分钟以后取出，切成自己需要的样子，继续放在水中浸泡，浸泡24小时以后就能把它完全爆发，可按自己哥需要去烹调食用它。

3、方法三

干竹笋快速爆发的最大窍门就是把它放在热水中煮，但不能一开始就把它用热水煮，应该先把它放在冷水中浸泡10~12小时，取出以后再把它放在锅中加清水一起煮，煮开后再煮半小时，取出后继续在水中浸泡，每天换水，每次换水时都要把它放在锅中加热煮开，这样泡出的竹笋质量特别好。

4、方法四

干竹笋炮发还可以借助生活中常见的小苏打，在需要的时候可以把它剪成段儿状放在大板中，然后加入70度左右的热水，再放入准备好的小苏打把它们调节，随后用一个大的食品袋儿把它扣起来，继续浸泡5小时，泡好以后里面的竹笋就能变软，取出以后用清水洗净，再把它含有的黄水全部挤掉，这时得到的竹笋就能直接烹调食用了。

上面为大家介绍了快速泡法干竹笋的方法和窍门，能让大家知道干竹笋怎么泡发最快最好，以后大家再吃想竹笋时就可按上面介绍的正确方法去泡法它

⑻ 怎样泡香菇又快又好

香菇又名香蕈，是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的家常菜食材，也是一种保健食品。它起源于我国，是世界第二大菇，我国是最早栽培香菇的国家，至今已经有800多年历史。一般我们去菜市场买一些新鲜香菇做菜炖汤都特别的鲜美，可是不能天天是菜市场，又喜欢吃香菇，那就可以买一些干香菇回家保存好，很方便吃到香菇了。

干香菇，香味香浓一些，而且易于保存而更受人们喜爱。有时候家里来客人或者下班晚了，又想吃了香菇了怎么办？这是很多主妇们困扰的 问题，有的急着吃直接用热水泡香菇，但是需要等上好几个小时，有的干脆用开水泡，可是效果也是不太理想，今可可就给小伙伴们分享一招泡发香菇的小窍门，可以解决了很多主妇们的烦恼了。下面就来看看如何快速泡发香菇的方法吧。

怎么快速泡香菇？

第一种：用温水泡发

干香菇特别的干燥，而且还有很多灰尘和杂质，要提前用凉水洗洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发，准备一盆温开水，一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影响泡发时间，然后把准备的干香菇全部放进去浸泡，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡软，而且也不会影响到香菇的口感。这种方法时间比较长，适合有时间的主妇使用。但是营养不易流失，泡发效果好。

第二方法：用盐水泡发

这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法，首先要准备一盆清水，在清水里面放入适量的食用盐，再把盐在里面搅拌化开以后，把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，记住清水一定要多些，因为香菇泡发以后，会增加很多，我建议提前香菇蒂去掉泡发最好，可以节约空间和清水量。浸泡大约一小时后，再用清水冲洗几遍即可，盐水浸泡的方法，比较直接的将干香菇完全泡发好，还能更好的将干香菇清洁的很干净，对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡。盐水泡发香菇可以节省时间，而且泡发的香菇很均匀到位，适合急着想吃的主妇们食用。

第三种方法：温水白糖泡发

先把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里里，倒入40度——45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化以后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右，一道快速泡发的香菇就做好了。至于温水和白糖量具体比例，要看干香菇的比例，但是温水一定要比干香菇多4倍以上，这样才能更好的泡发香菇，因为干香菇在泡发的过程中，会吸收很多水分，这是泡发最快最直接的 好方法，适合上班族和急着想吃香菇的主妇们使用。

第四种方法：凉水白糖泡发

这种方法也是比较常见，先把干香菇加入清水，加一些干淀粉搅拌均匀，淀粉可以吸附香菇表面的污渍，也很能吸水，等几分钟以后，香菇表面淀粉变的不那么白了，再次把香菇洗净捞起，去掉蒂，再把香菇加入大碗里，再次倒进清水，接着加入一些白糖。白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇。用一个盘子把碗盖住，拿住来回摇晃几下，这样可以均匀的把香菇泡发到每一个角落，大约摇晃1分钟左右打开，可以看到香菇已经完全泡发开了，这种方法，特别简单，很适合每个主妇使用，清洗的香菇也很干净。全程大约需要时间1小时左右即可。

小贴士

1、干香菇泡发是比较容易的，可以选择用温水也可以选择用盐水，但是不管是选择哪种方式来浸泡干香菇都要注意，在干香菇上的蒂一定要提前去掉在泡发

2、在泡发的之前，也要需要把干香菇表面灰尘清洗一下，这样泡发以后的香菇更好清洗干净彻底。