快速融化猪肉的方法

‘壹’ 快速解冻肉的方法五分钟内

五分钟内快速解冻肉的方法：

1、导热解冻法

准备2个铝盆，其中一个铝盆盆底朝上放在桌子上，把冻肉切面放在铝盆上，然后再将另一个铝盆扣在冻肉上或者压在冻肉上，静静的等待5分钟即可，如果是小块的肉，3分钟就可以解冻了。

用铝盆来解冻的主要原理是，运用了铝制品极强的导热性能，把冻肉贴紧盆底，然后通过铝盆将冻肉和周围空气做快速的热交换，冻肉就会在很短的时间内化开了。

如今铝盆不多见，可以选择不锈钢盆或者平底锅都可以起到相同的效果。

2、盐醋解冻法

准备适量食用盐和白醋，首先把食用盐均匀地涂抹于猪肉的切面上，揉搓到食用盐差不多融化，然后盆中倒上可以没过猪肉的冷水，在冷水中加入2勺白醋，搅拌均匀后，把肉放进去，静静的等待3-5分钟即可。

这个解冻方法的原理非常简单，食盐可以加速肉中的冰块溶解，还具有杀菌消毒的作用，而白醋可以加快溶解肉的纤维组织。

从而加速肉中冰块的融化，就可以快速解冻冻肉了，用这个方法解冻的肉，不仅速度快，还能浸泡出血水，让肉质更新鲜无腥味。

3、小块解冻法

为了避免解冻时候的烦恼，我们可以从根源去解决，那就是鲜肉买回来的时候，按每次食用量直接切好，小块也可以，扁平块更好，每一块都分装起来。

用的时候拿出来，等你把所有食材都准备好以后，肉就可以直接切了，这个方法省时省力，更环保不浪费，推荐使用哦！

4、微波炉解冻

这种方法还是最为简单快捷的，只不过没有微波炉的就比较尴尬了。只需要将冻肉拿出来以后，放进微波炉容具里，用低档解冻三分钟，再转为高档火力解冻两分钟就行了。完全不需要再用其他的法子，非常省事。

5、使用解冻板

冰箱里刚拿出来的肉，冻得像石头。只需将冷冻的食材直接放在解冻板上，9倍急速解冻，告别漫长等待。

‘贰’ 解冻猪肉最快的方法

第一种方法：
首先准备一个大一点的盆，在盆中倒入20度左右的温水，水温不要太高，太高的话会把肉烫熟，从而会导致肉连的腥味无法被释放出来，吃起来影响口感和味道，香味会特别重，水温也不要太低，水温太低的话会容易导致冻肉的表面滋生细菌。将冻肉放进水中，水的量要没过冻肉，然后往里面加入一勺食盐，加盐可以加快解冻的时间，食盐可以使水的沸点提高，也就是冰的溶解度降低，这样就更容易使肉融化，再在里面加入一勺白醋，加白醋可以很好的去除肉腥味，可以软化冷冻肉，还可以起到杀菌的作用，然后将肉浸泡10分钟左右。

10分钟之后肉就已经变软了，这个时候将肉用流动的清水冲洗干净，然后放在案板上就非常好切了，将它切成自己喜欢的形状就可以下锅炒了。

第二种方法
在冻肉上面涂上一层食盐，将食盐涂抹均匀，涂均匀之后放在碗中静置10分钟左右，10分钟之后，冻肉已经变软了，然后加入温水，给它浸泡5分钟，泡出肉里面的血水，5分钟之后再用流动的清水将它冲洗干净就可以了，这个时候的冻肉就跟新鲜的猪肉一样，切的时候放在案板上非常的好切。

第三种方法
准备一个铝盆，将猪肉放在盆中，然后再在上面扣上一个铝盆，大约压5分钟左右，冻肉就慢慢地融化了，这是利用了铝制品极强的导热性，所以冻肉就会在很短时间内融化了。

第四种方法
将冻肉取出来放在案板上，用叉子或者牙签蘸上点香醋扎进冻肉中，让食醋快速渗透进去，就可以加速解冻速度了，并且还可以去除腥味。

‘叁’ 猪肉怎样解冻才能最快

、解冻大块猪肉、排骨
解冻大块猪肉以及排骨的时候，正常解冻时间长，用下面的方法半个小时就能化开，而且做出的菜肴肉质鲜嫩、味道鲜美。

①大块冻猪肉或者排骨放入盆中，将肉的表面抹匀白醋。

②用叉子在猪肉表面插一些小孔，使白醋渗透到肉中，白醋中有冰醋酸可以软化猪肉，使猪肉更鲜嫩，还能去腥提鲜。

③再将食盐抹在猪肉表面，食盐有渗透压，可以使猪肉快速解冻，还有杀菌保鲜的作用。

④抹匀食盐之后，静置5分钟，再倒入清水没过猪肉，浸泡半个小时左右，大块冻猪肉、排骨即可化开。

二、解冻小块猪肉
①将生姜洗净切几片，放入盆中并加入一勺食盐，加入搅拌化开，将小块的冻肉放入盆中浸泡，半个小时就能解冻。生姜中的物质可以加速猪肉解冻，还能让猪肉返鲜，尤其是存储时间长的冻猪肉，吃起来跟鲜肉一样好。

②如果家里正巧没有生姜了，那可以用白醋和食盐解冻猪肉。跟上面同理，一盆清水中加入适量食盐和白醋，搅拌化开之后，把冻猪肉浸泡其中，水要没过冻猪肉，半个小时左右，冻猪肉就可以解冻好了。

除了这2招，还有金属解冻法，就是将猪肉放入金属盆中，上面再压上另一个金属盆，通过金属的导热原理，使猪肉快速解冻，这种方法可以解冻小块猪肉。

‘肆’ 冷水解冻肉快还是热水快哪些小窍门，能够快速解冻又新鲜

冷水解冻肉快还是热水快？哪些小窍门，能够快速解冻又新鲜？

1.最好用冷水。因为冻肉的温度低于0℃，如果是热水，冻肉从热水中吸热。如果解冻后外层温度迅速上升到0℃以上，肉层之间就会出现空隙，传热能力降低，使里面的冻肉不易吸热解冻形成硬核。

7.柠檬姜片解冻.将姜片和柠檬放入清水中，最好用冷水煮沸。把冻肉放在水里泡十分钟，肉就会变软。吸收生姜和柠檬后，肉质会更嫩，而且有去腥的作用，使肉质更鲜美。

‘伍’ 肉如何化冻化的快

你好！冷冻肉的解冻方法有：

第一招：自然解冻
肉自然解冻是最好的方法，因为给肉自然解冻的时候，肉中的营养物质和口感都很少流失，所以不着急吃肉的朋友，最好是选择自然解冻的方法。
提前一晚把肉从冰箱中拿出来，将肉放在盆中，在上面封上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏室里保存，这样既能快速解冻，还能避免串味。另外，如果冰箱的保鲜层塞满了，那就把肉放在室外解冻，室外和冰箱冷藏室的温度是一样的，放一晚肉就解冻了。
注意：室外解冻只适用于冬天，夏天和春天不建议用此方法。

第二招：生姜盐水解冻
盐可是一样好东西，可惜99%的人只知道拿来炒菜。

姜片放入盆中，再加入适量食用盐和清水（水量要超过肉，能加快解冻的速度）搅拌溶解食盐，然后把冻肉放进淡盐水中，盐水解冻肉需要20分钟左右。

这是因为食盐降低了冰点，可以加速冰的融化，而且盐水解冻肉也不会滋生细菌，更加卫生。

另外，生姜还能给肉去腥提鲜

第三招：白醋、盐水解冻
食醋来解冻猪肉效果也是非常好的，但是不能够用陈醋，应该要用米醋或白醋，这样不会影响到肉质的一个颜色。
清水里倒入适当的白醋和食盐，再把冻成硬块的猪肉放在里面，能快速解冻。因为白醋里面的有一种叫作冰醋酸的物质，醋酸可以降低水的冰点，起到快速解冻的作用。

原理：加食用盐，就用到了我们初中化学课中学到的盐化冰的原理了，冰雪中加入盐，它的凝固点就会低于0，冰就会快速融化、肉也就自然能更快地解冻了。

白醋有去腥的作用，可以去除肉腥味，使做出的肉吃起来更加鲜美！